有的商家用虹鳟冒充三文鱼，该怎么分别?

虹鳟(Salmon trout)，原先是生活在北美的野生鱼，后经人工培育为养殖鲑鱼中产量比较大，价格便宜，北京小吃餐饮代理加盟，主要养殖国有智利、挪威。这些特别开发的虹鳟多为陆封性淡水种，刺身的口味已经非常接近海水三文鱼了。

虹鳟在国内是大约在十年前开始大规模养殖的，但是销路不佳。后来有人想到了一个主意，把虹鳟当作三文鱼来卖，切成生鱼片吃，于是销路好了起来，北京小吃餐饮代理加盟，北京小吃餐饮代理加盟。不过尽管再像也是假的，也有办法把两者分别开来。

市场上假冒三文鱼很多。其中虹鳟鱼更是神形兼备，很难辨别。下面就教大家几招如何分辨三文鱼和虹鳟：

3、口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。而冒充的虹鳟鱼，肉的颜色较淡，比较有嚼头，口感上很容易区分。

4、看条纹，如果三文鱼肉里有多条白色的脂肪线，便一下可以断定是养殖的。

5、看脂肪线的粗细，如果三文鱼的脂肪线很粗，则可以基本确定是养殖的，野生的三文鱼脂肪含量几乎为零，肉质非常紧实，所以几乎看不到白色的脂肪线。

6、品口感，野生三文鱼的肉质口感很紧，有种吃瘦肉的感觉，感觉在口里比较Q,，而养殖的三文鱼口感则比较“散”吃起来跟肥猪肉差不多吃的软软的 特别绵

而且不沾调料会特别腻。凭主观意识来看你都不想吃第二块。

酱样儿三文鱼石锅拌饭精选上好的三文鱼，做出可口的三文鱼石锅拌饭。

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