燕窝果也叫黄龙果、麒麟果，这种麒麟果其实也是火龙果的一种，不过颜色是黄皮。黄皮的火龙果，原产于中美洲热。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。燕窝果和普通的火龙果的区别其实并不大，就是黄皮的火龙果啦!但是味道和口感是不一样的，燕窝果的果肉会软一点，所以才会说像是燕窝的口感。燕窝果的产量很低，这也是它很贵的原因之一，不像火龙果那么的高产，火龙果树苗。 ①大小：火龙果按颜色可分为三个品种，黄皮白肉(燕窝果)、红皮白肉、红皮红肉，其中燕窝果个头相当小，而红肉火龙果则比较大。 ②果肉：白肉火龙果和燕窝果的果肉都是白色的，但燕窝果的果肉偏黑一些，大部分是受到籽的影响。 ③含糖量：燕窝果的含糖量也非常高，经过测试它的糖度为20.0%，这个含糖量和香蕉已经相差无几了，而红肉火龙果含糖量为15.4%，白肉火龙果的含糖量一般低的只有12.0%。 ④外观：燕窝果的表面有很多小刺，火龙果树苗，我们在拿燕窝果或者切它的时候，火龙果树苗，要小心一些也可以提前把它拔掉，这样就不会刺进我们的手中。

麒麟果是一种营养很丰富的食物，黄皮白心的，果肉细滑犹如燕窝，麒麟果和火龙果属于同一品种，那么麒麟果有什么功效呢； 麒麟果的功效： 1、花青素：麒麟果中含有丰富的花青素，这种物质是一种天然抗氧化成分，它能抑制人体内自由基生成，也能延缓衰老，而且能预防人体大脑变异，平时多吃麒麟果，既能健脑益智。 2、维生素c：维生素c也是麒麟果中含有的重要营养成分，这种物质不但能滋养肌肤，淡化色斑，还能去除人体内的自由基和多种杂质，能减少它们对人类皮肤细胞的伤害，平时经常食用麒麟果能让人们的皮肤变得白嫩细滑而有弹性，能让人们的肌肤保持一种年轻的状态。 3、膳食纤维：麒麟果中还含有丰富的膳食纤维，这种物质被人体吸收以后，可以去除身体内积存的胆固醇，也能润肠通便，能在预防高脂的同时起到明显的减重效果!除此以外，麒麟果中还含有丰富的天然果胶和多种氨基酸以及对人体有益的微量元素，平时人们多吃燕窝果，能吸收丰富的营养，也能滋补身体，提高身体抗病能力。

红心火龙果为什么是红色的？其实，红色火龙果的果肉之所以是红色的，是因为其含有大量的甜菜红素。它可不是花青素喔，两者色泽相似，但是它们的化学结构不同，是两种不同的色素成分。甜菜色素与花青素一般不能同时存在于同一种被子植物中。甜菜色素只存在白火龙果的皮中，果肉里没有，红心火龙果肉和果皮中都有。红心火龙果的糖度较高，通常在15度左右，而白心火龙果的糖度通常不超过10度。所以在风味上，红心火龙果一般较甜，而白心火龙果口感清爽。

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