真空除氧除了防止微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质。真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。食品包装机的包装材料成本需合理控制。山东水果食品包装机

近几年，包装机的使用越来越常见了，为什么如此受欢迎呢？主要是因为包装机独特的特点，你知道包装机的特点吗？1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐烂变质。2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，较大延长食品的保质期。山东水果食品包装机食品包装机的发展应适应市场变化。

注意事项：在选择真空包装机时，不应单纯按型号去选取机型，通俗讲：由于各个用户所生产的食品(包装物)不尽相同，包装尺寸不尽一。组成：真空泵,电机,真空室,封口条,有机玻璃板上盖,气囊,电磁阀等.技术特点1、进出料方式:前进右出式。2、压缩真空包装机采用热箱固定瞬间加热方式,节省能源。3、特殊电热排列,热量分布均匀.4、机体小巧,占地面积小。5、适用于小批量生产和中量生产.可配合流水线作业，提高效率的真空包装机器。6、采用中国台湾、日本、韩国原装进口零配,性能稳定可靠。

近十余年来，国际包装界十分重视提高包装机械及整个包装系统的通用能力和多功能集成能力，为市场开拓日新月异的多样化商品提供及时灵活应变的生产手段。同时基于合理简化包装和优势包装工艺方法的实际需要，不断探索，明显地加快了自身技术革新的步伐。尤其是与现代自动机床同步发展相呼应，逐步明确。要想建立多样化、通用化、多功能集成化的包装机械新体系，首先须着重解决组合化和机电一体化的大问题，无疑这是今后的重要发展方向。机械包装代替手工包装，较大提高了包装的效率，但是包装泛滥也已经成为一种恶习。未来不包装，包装机械也将朝向环保发展。绿色环保就是未来的主旋律。食品包装机的配件质量影响整体性能。

包装机产品特点：1、外形美观、大方，能直观到其真实形态。抽真空包装外形折破，不易查看其包装产品的真实形态，包装档次不高。2、真空充氮包装，内外压差平衡（-600～-700mmHg）空气将无法通过包装袋微孔逐渐向包装袋内渗入，防止保鲜产品过早腐坏，变质。3、真空充氮包装，较适合易碎，怕挤压物料包装（如鲜花、脆片、休闲食品等），抽真空包装无法实现。4、一些含水份的食品或物料，在抽真空包装后由于袋内压差作用，食品或物料的油份及水份渗出，将影响食品或物料的内在质量及表面美观。5、一些油炸食品或果蔬脆片，采用真空充氮包装，可有效防止食品酸败或挤压，延长储存时间。食品包装机的操作安全培训很有必要。福建全自动热收缩食品包装机

食品包装机的加热系统确保密封牢固。山东水果食品包装机

选用原则：真空包装机品种繁多，在选用时应着重考虑下列因素。a)包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以提高整个生产的进度。b)被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机。c)被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存，则需选择腔式真空包装机。d)被包装物品成分状态对真空包装机的要求。随着自动化程度的提高，包装机的操作、维护和日常保养更加方便简单，降低了对操作人员的专业技能要求。山东水果食品包装机

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