《红曲传承创新》（三）华南理工大学食品科学与工程学院、贵州省分析测试研究院、澳门国际汉药发酵学会等高等院校和科研院所参编的“食品原料《多糖红曲粉》团体标准”，由广东省食品学会在全国团体标准信息平台发布。2024年3月，由郑好轸和杨晓暾联合起草，广东省真红生物科技有限公司制定及发布的“食品原料《多糖红曲粉》企业标准”，在广东省卫生健康委员会备案，填补一千多年红曲食品市场的空白，保障食品安全和食疗功效。结语：2023年9月和2024年3月，分别公布及实施的食品原料《多糖红曲粉》团体标准和企业标准对一千多年药食同源“红曲”传承与创新的贡献极大：1、**了一千多年传统红曲的适用范围和食用量限制，助力于普通食品高附加值化。2、规范了有害成分***药物“洛伐他汀”的限量和功效成分“粗多糖”的含量，助力于普通食品的功能化。3、填补了一千多年传统红曲食品市场的空白，助力于大健康食品的高质量发展。多糖红曲在中医理论中，被视为调理血脂、促进血液循环的天然药材。佛山分享多糖红曲联系人

    真红生物多糖红曲：现代发酵技术如何在大健康产业创新发展中发挥作用？（一）在当今这个科技飞速发展的时代，现代发酵技术正在以其独特的创新力量，推动着大健康产业的进步。其中，广东省真红生物科技有限公司的应用实践，便是现代发酵技术在大健康产业创新发展的一个缩影。真红生物公司，作为一家中韩合资的企业，专注于传统发酵食品添加剂“红曲米”的创新研究。红曲米，这一有着千年历史的传统发酵产品，一直以来都以其独特的风味和一定的保健功能，在食品工业中占有一席之地。然而，传统红曲米的生产工艺确实存在着种种局限，如发酵周期长、产量低、品质不易控制等问题。正是看到了这些问题，真红生物公司决定运用现代发酵技术的成果，对红曲米进行深度研发和改造。通过多年的努力，他们成功研发出了食品级多糖红曲。这种新产品不仅保留了红曲米原有的营养成分，如氨基酸、脂肪酸、多糖等，而且还大幅提高了这些营养成分的含量，尤其是多糖的含量和活性。现代发酵技术的应用，使得真红生物公司的多糖红曲在保健效果上有了提升。发酵过程中产生的多糖，具有抗氧化、调节生理活性，这些都在多糖红曲中得到了充分的体现。同时，通过定向改造红曲米中的微生物菌群。 佛山天然多糖红曲哪家便宜作为天然保健品，多糖红曲备受健康追求者的青睐。

    在东方古老的智慧中，食物不仅是满足饥饿的工具，更是调节身体、保持健康的重要元素。多糖红曲，这一独特的发酵食品，就是其中的佼佼者。它不仅是烹饪中的美味调料，更是天然的健康宝藏，蕴藏着丰富的生物活性成分和营养价值。红曲，又被称为红糟、红米，是由大米经过特定微生物发酵而成的一种传统食品。在发酵过程中，红曲霉会产生一种名为红曲色素的天然色素，使红曲呈现出鲜艳的红色。而多糖红曲，则是在红曲的基础上，通过特定的提取工艺，得到富含多糖成分的红曲产品。多糖红曲的营养价值极高，其中富含的多糖成分具有调节血糖、降低血脂等多种生物活性。此外，多糖红曲还含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，对于维持人体健康、促进新陈代谢具有重要作用。

    真红生物，创新路上的践行故事（二）（市场竞争路上）(已查违禁)在现代固态发酵多糖红曲领域，广东省真红生物科技有限公司虽然占据着先进地位，但也面临着诸多竞争对手的挑战。与真红生物在市场上形成竞争的国内主要有二个公司。一个公司同样专注于生物科技领域，在红曲相关产品的研发上投入大量资金，拥有一支高素质的研发团队，不断探索新的发酵技术和产品应用，其产品在部分市场上与真红生物形成了直接竞争。另一个公司则凭借其强大的市场推广能力和销售渠道，在红曲产品市场上也占据了一定份额，并且不断推出具有差异化的产品来吸引消费者。面对这些竞争对手，真红生物深知必须不断创新才能保持优势。真红生物的研发团队通过对药食同源多糖红曲发酵技术的持续攻坚，有效解决了国内外以往红曲菌固态培养过程周期长、易污染、工艺复杂等问题。例如，优化了丛毛红曲菌发酵种子液的液态发酵制备工艺，进一步优化固态发酵条件，降低了桔霉素和洛伐他汀的含量，建立了现代大型固态发酵罐的一站式、大批量、洁净级纯种培养的红曲固态发酵工艺。形成了基于完全自主知识产权知识产权、大批量、洁净级纯种培养固态发酵技术，实现了取代传统的手工操作模式。 作为一种天然保健品，多糖红曲相比化学药物具有更少的副作用。

    真红生物的力量：荣誉获奖为企业发展加冕在科技飞速发展的当下，荣誉获奖已成为衡量企业产品质量和科技创新能力的重要标准。广东省真红生物科技有限公司凭借***的科研实力和出色的产品，荣获多项国内外荣誉奖项，为企业的发展增添了光彩。首先，在2016年9月，广东省真红生物科技有限公司的研究项目《药食同源中药材“多糖红曲”的应用研究及产业化推广》成功立项，成为“蓝海人才计划”第六批创新创业团队项目。项目结题前后，共补助500万元，充分体现了对企业的支持和认可。2017年以来，真红生物连续三届(二0一七年、二0二0年、二0二三年)获得高企称号，这一成就的取得，不仅是对真红生物在高新产业领域的技术实力和市场竞争力的认可，更是对其在创新、诚信等方面的肯定。真红生物多糖红曲康加元粉的口感细腻，易溶解，可以轻松融入各种饮品和食物中，方便食用。佛山分享多糖红曲联系人

高产多糖红曲，源自自然的力量，激发身体活力源泉。佛山分享多糖红曲联系人

    红曲米是一种天然的食用色素，广泛应用于食品和药品领域。红曲米是由红曲霉发酵产生的一种色素，其颜色鲜艳且稳定，被广泛应用于食品、化妆品等领域。红曲米的主要成分是红色素和黄色素，这些色素是由红曲霉发酵产生的代谢产物。红曲米中的红色素具有很强的抗氧化作用，可以有效地抑制自由基的产生，延缓衰老过程。此外，红曲米还含有丰富的营养物质，如维生素B、蛋白质、糖类等，对人体健康有很多益处。在食品领域，红曲米被广泛应用于酿造、烹饪和烘焙中。在酿造中，红曲米可以用来制作红酒、酱油、醋等；在烹饪中，红曲米可以用来给肉类、鱼类、蔬菜等食物着色，增加菜肴的美观度；在烘焙中，红曲米可以用来制作糕点、饼干等。除了食品领域，红曲米在药品和化妆品领域也有广泛应用。红曲米可以用来制作降血脂；在化妆品中，红曲米可以用来制作美白等功效的护肤品。总之，红曲米是一种天然、健康的食用色素，具有丰富的营养价值和药用价值。随着人们对健康和美容的需求不断增加，红曲米的应用前景将更加广阔。 佛山分享多糖红曲联系人

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