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滨州猪肉解冻机厂家 山东奥纳尔制冷科技供应

信息介绍 / Information introduction

解冻是加工、消费的必经环节。因此,提高解冻效率并有效掌控产品品质,选择合适的解冻方式很重要。目前,水、空气等传统解冻是家庭和工业生产中比较常见的解冻方式,存在资源浪费、耗时、微生物增殖快或过程不可控等问题。为克服传统解冻存在的问题,低温高湿、微波等现代解冻技术不断涌现,其中低温高湿解冻技术在提高效率、保持品质的同时,兼备成本低、适用性强等优势,在解冻领域备受关注。研究发现,高湿利于解冻,4℃高湿环境中牛肉解冻速率是低湿环境的3倍;与常规空气解冻相比,牛、鸡等畜禽肉品汁液、营养流失及蛋白质氧化程度相对降低,肉色、质构及肌肉微观结构保持良好奥纳尔制冷科技的追求是诚信为本,塑造品牌。滨州猪肉解冻机厂家

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低温高湿度真空解冻机是一种的解冻装置,其原理是利用低温高湿度的真空在被解冻食品表面形成均匀的气流组织,通过分阶段控制解冻温度和湿度,使食品细胞组织吸收并保持其原有的营养成份,在均匀解冻的同时达到食品保鲜的目的。低温高湿解冻机解冻特点在于解冻过程中冻品中心温度与表面温度差在小范围内,使冻品从里到外均匀解冻。消除了食品解冻过程中滴水现象,解冻结束后食品的失重率可控制在1%以内,食品表面色泽新鲜度与食品速冻前无明显差异,使被解冻品基本保持速冻前的新鲜状态。采用加湿系统,可在低温环境下使空气高湿度达到95%以上,在解冻机内形成低温高湿气流组织,并采用分阶段温度解冻,在保证解冻产品质量的前提下,缩短解冻时间。滨州解冻机定制奥纳尔制冷科技秉承“诚信、务实、专业、创新”的经营理念。

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海产品解冻机采用高压气体产生鼓泡和提升处喷水双层清洗。有效清洗鱼类海产品粘连的泥沙,杂质,经由提升过滤网拦截,并有解冻作用。清洗解冻过程中喷淋和高压喷嘴持续供水,供水量可调,方便客户根据蔬菜处理量及清洁程度进行灵活调节。冻结的食品急需食用时,可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短。但应注意的是,冻结食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道变差。注意:冻结的生食品不要完全解冻,当解冻到用刀能切开时就可以烹制,不能解冻过头,如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出。

当下的解冻设备主要有微波解冻、水浴式解冻等多种。据悉,水浴式解冻设备的加热温度可以在95度以内任意调节,解冻时可根据自身需要和解冻物料的性质进行调节。同时,温控仪的配置不只能够更加直观展现加热温度,还能使设备实现自动保温断电的功能,有利于进一步提高鸭脖解冻效率和解冻后的品质。而微波解冻设备则是借助振动、碰撞、摩擦等产生的热能达到升温解冻目的,不会对鸭脖品质造成过多损耗;整个加工过程中的升温时间又较短,诸如鸭脖一类食品的解冻时间也可实现按分钟来计算。奥纳尔制冷科技不断自我创新与发展。

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解冻机主要适用于鸡肉,鸭肉,肉制品和海鲜制品的解冻。解冻机的特点是简洁大方,实用性强,时间和温度可调,工作效率高,节省人工成本,电动机采用调速摆线针轮电动机,增加了设备电动机的使用寿命,并提高了运转速度。速度稳定可调。解冻机结构简单美观,实用性强,时间和温度可调,工作效率高,节省人工成本。电机使用调速摆线马达,运行速度稳定可调,增加了设备电机的使用寿命。解冻机由材料制成(电气部件除外),可有效防止设备腐蚀和损坏。该设备设计科学,劳动强度低,使用方便,消耗的人力少,卫生,自动化程度高,是食品加工行业的理想设备。解冻机具有速度可调,温度可调的特点。的内衬结构解决了产品杂质难以清理的缺点,完全改善了设备的卫生条件,在确保产品质量的同时保证了卫生标准。奥纳尔制冷科技设备先进,技术力量雄厚。滨州肉类缓化设备多少钱

奥纳尔制冷科技在产品规格配套方面占据优势。滨州猪肉解冻机厂家

解冻机主要针对各种肉制品的前期处理加工。整机分为解冻段跟喷淋清洗段两部分组成。采用蒸汽加热或电加热。温度可调控,输送采用变频调速电机,速度可调。可针对不同的产品进行调节。整机设计为单独内胆结构,外形框架焊接而成,结实耐用,增长设备使用寿命。内胆结构的优点首先便于清洗,保证设备的清洁度。整个鸡肉解冻机表明,科学的解冻方法是将冷冻的鱼,肉,家禽等食物浸泡在冷水中,或将它们置于4℃~8℃的温度下使其自然解冻。这是因为在快速冷冻过程中,肉食品的细胞内液和细胞外液迅速冻结成冰,在肉纤维和细胞之间形成晶体。如果它被热水解,它不只会失去一些蛋白质和香气,更重要的是它会产生一种叫做丙醛的物质。因此,冷冻肉必须冷水解或缓慢自然地分解。滨州猪肉解冻机厂家

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