直至用肉眼观察不到已不到冰晶的存在。此时90%以上的水分已除去。大量升华的过程至此已基本结束，为了确保整箱制品大量升华完毕，板温仍需保持一个阶段后再进行第二阶段的升温。剩余百分之几的水分称残余水分，它与自由状态的水在物理化学性质上有所不同，残余水分包括了化学结合之水与物理结合之水，诸如化合的结晶水结晶、蛋白质通过氢键结合的水以及固体表面或毛细管中吸附水等。由于残余水分受到某种引力的束缚，其饱和蒸汽压则是不同程度的降低，因而干燥速度明显下降。虽然提高制品温度促进残余水分的气化，但若超过某极限温度，生物活性也可能急剧下降。保证制品安全的燥温度要由实验来确定。通常我们在第二阶段将板温+30℃左右，并保持恒定。在这一阶段初期，由于板温升高，残余水分少又不易气化，因此制品温度上升较快。但随着制品温度与板温逐渐靠拢，热传导变得更为缓慢，需要耐心等待相当长的一段时间，实践经验表明，残余水分干燥的时间与大量升华的时间几乎相等有时甚至还会超过。四冻干曲线冻干曲线图将搁板温度与制品温度随时间的变化记录下来，即可得到冻干曲线。比较典型的冻干曲线系将搁板升温分为两个阶段，在大量升华时搁板温度保持较低。设备操作简便，自动化程度高，减少人工干预。黑龙江原位冻干机型号

    真空冷冻干燥机编辑锁定真空冷冻干燥机适用于原料*，中*饮片，生物，野生蔬菜，脱水蔬菜、食品、水果、化工、*物中间体等物料的干燥。冷冻真空干燥是真空冷冻干燥机将制冷系统，真空系统，导热油加热系统，排湿系统组合一体，推出的一种新型箱体结构，较大地利用箱体内存放物料空间进行干燥的冷冻真空干燥。中文名真空冷冻干燥机适用于中*饮片、海鲜、野生蔬菜系统制冷系统、真空系统特点可使干燥后粉体拥有良好的分散性选购参数冻干面积、冷阱温度等一般分类钟罩型冻干机、原位型冻干机目录1应用2特点3工作原理4分类▪从结构上分▪从功能上分5选购参数▪冻干面积▪冷阱温度真空冷冻干燥机应用编辑1.真空冷冻干燥机适用于原料*、中*饮片、海鲜、野生蔬菜、脱水蔬菜、食品、水果、化工*物中间体等物料的干燥。[1]2.真空冷冻干燥机将制冷系统、真空系统、导热油加热系统、排湿系统组合一体，一种新型箱体结构，较大地利用箱体内存放物料空间进行干燥的冷冻真空干燥，可使干燥后粉体拥有良好的分散性。真空冷冻干燥机特点编辑冷冻真空干燥过程是无不纯物混入物体，能保持物料的原有成份和活性成份及物料形体不受损。湖南小型冻干机生产厂家电气控制系统以 PLC 为主要，采用触摸屏作为人机操作界面，可实现对冻干机的手动或自动控制。

    测试步骤：（1）使板层温度为20℃左右并记录板层温度和时间。（2）设定板层温度为-40℃，并对板层进行降温。（3）当板层温度降至-50℃时，记录时间。判定标准：（1）板层从20℃降至-40℃的时间≤70min。（2）低温度≤-50℃。板层（冷媒）降温时间和低温度测试结果如表2所示。由表2可以看出，板层从20℃降至-40℃的时间为27min，小于30min，且低温度可达到-50℃以下，说明板层降温效果达到要求。板层（冷媒）升温速率和高温度测试板层的升温速率和升温效果，会影响产品的升华和干燥效果，可通过对板层进行升温速率和高温度进行测试。测试步骤：（1）使板层温度降至-40℃以下，记录温度和时间，并设定板层温度为70℃。（2）对板层进行加热，当温度升至20℃时，记录温度和时间，并计算板层升温速率。（3）继续对板层进行升温至70℃以上，并记录温度值。判定标准：（1）板层升温速率＞1℃/min。（2）板层的高温度≥70℃。板层（冷媒）升温速率和高温度测试结果如表3所示。由表3可以看出，板层升温速率为℃/min，且高温度超过70℃，说明板层升温效果达到要求。抽气所需时间和极限真空测试测试步骤：（1）对冷凝器进行降温，当冷凝器制冷至-45℃时，开启真空泵，并记录开启时间。

    浮盖好瓶盖后进行冷冻干燥，干燥结束后操作压盖机构压紧瓶盖，可避免二次污染、重新吸附水分，易于长期保存。多歧管型：在干燥室外部接装烧瓶，对旋冻在瓶内壁的物料进行干燥，这时烧瓶作为容器接在干燥箱外的歧管上，烧瓶中的物料靠室温加热，通过多歧管开关装置，可按需要随时取下或装上烧瓶，不需要停机。带预冻功能型：物料预冻过程，冷阱作为预冻腔预冻物料，在干燥过程，冷阱为捕水器，捕获物料溢出的水分。带预冻功能的冻干机，冷冻干燥过程物料的预冻、干燥等均在冻干机上完成，冻干机使用效率高，节省了低温冰箱的费用。真空冷冻干燥机选购参数编辑真空冷冻干燥机冻干面积冻干机型号中的数字该型号冻干机的冻干面积，例如，LGJ-18C型冻干机的冻干面积为㎡。用户应根据自己的需要，通过计算来确定需用多大冻干面积的冻干机。例如每批需冻干(升)液体量的产品,用物料盘装载物料，每盘装载10㎜厚，则可计算得冻干板层的负荷面积：A(面积，㎡)=V(体积，m)/H(高度，m)=㎡即需选用板层负荷面积为㎡的冻干机。真空冷冻干燥机冷阱温度冷阱是冷冻干燥过程捕获水分的装置，理论上讲，冷阱温度越低，冷阱的捕水能力越强，但冷阱温度低，对制冷要求高，机器成本及运转费用高。真空冷冻干燥机，干燥食品的科学方法。

    根据实际情况，一般可控制在-10至+10之间。第二阶段则根据制品性质将搁板温度适当调高，此法适用于其熔点较低的制品。若对制品的性能尚不清楚，机器性能较差或其工作不够稳定时，用此法也比较稳妥。如果制品共晶点较高，系统的真空度也能保持良好，凝结器的制冷能力充裕，则也可采用一定的升温速度，将搁板温度升高至允许的高温度，直至冻干结束，但也需保证制品在大量升华时的温度不得超过共晶点。若制品对热不稳定，则第二阶段板温不宜过高。为了提高第一阶段的升华速度，可将搁板温度一次升高至制品允许的高温度以上；待大量升华阶段基本结束时，再将板温降至允许的高温度，这后两种方式虽然使大量的升华速度有一些提高，但其抗干扰的能力相应降低，真空度和制冷能力的突然降低或停电都可能会使制品融化。合理而灵活地掌握第一种方式，仍是目前较常用的方式。性能验证冻干机抽真空速率测试(1)启动冻干机。根据冻干产品工艺需求设置冻干机真空度为25Pa，并进行抽真空测试，需3次重复测试。(2)合格标准。真空度达到25Pa以下，所需时间≤40min（参考*用真空冷冻干燥机行业标准JB/T20032-2012，同时结合产品工艺要求）。冻干机在线清洗CIP覆盖率。真空冷冻干燥，食品干燥的创新技术。上海原位冻干机品牌

明捕水器是凝结升华水气的密闭装置，干燥仓后部，内部有大面积金属吸附面，其与制冷机组组成制冷循环系统。黑龙江原位冻干机型号

    记录抽真空至真空度为10Pa的时间。（3）继续进行抽真空，并记录极限真空度。判定标准：（1）当冷凝器到达-45℃时，真空度从大气压抽到10Pa，所需要的时间≤30min。（2）极限真空度值≤1Pa。抽气所需时间与极限真空测试结果如表4所示。由表4可以看出，冻干机抽气用时26min，符合抽气时间小于30min的要求，极限真空小于1Pa，该确认方法可真实反映冻干机抽真空性能良好。系统真空泄漏率测试当冻干机进行抽真空时，若系统有泄漏，将会影响产品冻干效果，对系统进行真空泄漏率测试，可以考察冻干机整体的泄漏状况，测试步骤如下：（1）对冷凝器进行降温，使其降温至-40℃以下。（2）当冻干箱加热至40℃以上时，开启真空泵进行抽真空，使真空度到达极限真空，并停止抽真空，关闭中隔阀进行保压，记录开始时间和真空度。（3）待30min后，记录冻干箱真空度，并按照公式计算真空泄漏率。系统真空泄漏率计算公式：Q＝△P×V/tPa·m3/s；Q：泄漏率；△P：压差（P2-P1）；V：箱体容积；t：所需时间；P2：30min后箱内真空度。判定标准：真空泄漏率应≤Pa·m3/s。系统真空泄漏率测试结果如表5所示。由表5可以看出，系统真空泄漏率喂Pa·m3/s，远小于规定的Pa·m3/s。 黑龙江原位冻干机型号

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