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湖北什么是鱼糕哪里有 服务至上 荆州味道品牌运营管理供应

信息介绍 / Information introduction

鱼糕越做越精美,人们用鱼和肥膘肉做糕,再用猪肉、山药等制成肉丸,肉丸垫底,鱼糕整齐放在上面,后来以肚片、腰片烹炒盖帽,多菜共碗,俗称“花糕”。如今,荆州鱼糕已经超越了单纯的菜品而成为独具特色的地方民俗文化,是国家地理标志保护产品和湖北省省级非物质文化遗产。在荆州有“无糕不成席”的说法鱼糕不仅好看好吃,还有“飞黄腾达”的意思,其谐音“鱼高”也有着“年年有余,步步高升”的寓意。因此,每逢春节,荆州人的团年宴上必有这道菜肴。每年进入腊月,家家户户就忙开了——剁馅的剁馅,生火的生火,抬锅的抬锅,一派喜气洋洋的景象,成了过年一道不可缺少的风景。细腻爽滑的荆州鱼糕,宛如舌尖上的舞蹈,为你带来一场味觉盛宴。湖北什么是鱼糕哪里有

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前不久,东方甄选主播顿顿作为荆州人推荐了荆州鱼糕。这是继去年给大家“安利”小胡鸭后,再次为家乡的特产代言。说实话,当看到家乡的这款特产美食被带上直播间,推荐给全国的网友时,小编的内心突然有一种莫名的自豪感!因为,它值得被种草!荆州鱼糕,以“吃鱼而不见鱼”而闻名,因为荆州号称“没有一条鱼,能活着游出荆州”的城市,来荆州必然要吃鱼糕!都说“鱼肉吃得好,健康少不了”,世间好吃又营养的美味,“鱼”相对算得上一绝!可是,每每当鱼被端上桌,却不免要感慨:吃起来实在太麻烦了,总担心被鱼刺卡到!当你试过荆州特色美食『鱼糕』后,你会有种相见恨晚的感觉!湖北什么是鱼糕哪里有鱼糕也是集“蒸、炒、涮、煮”统统驾驭且受年轻人追捧的一道“硬菜”,老少皆宜、南北通吃。

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荆州渔业资源丰富,水产养殖历史悠久,渔业比较优势明显,有“中国淡水渔业很厉害名市”的美誉。这些得天独厚的条件,是荆州鱼糕的传承发展的前提。为了传承和弘扬鱼糕文化,荆州曾两次制作了“世界比较大鱼糕”,曾一度引发互联网关注,甚至传播到境外。2019年1月19日,“世界比较大鱼糕”诞生于荆州市公安县。当时,公安县举办鱼糕节,并现场制作了直径4米,面积约为12.56平方米的“世界比较大鱼糕”。“大”只是一种形式,意在引起人们关注,并品尝这款相当有荆州味道的地方美食。这样的传播方式看起来简单“粗暴”,但却收到很好的效果。“鱼糕直径为4.28米,面积约为14.4平方米。该鱼糕打破之前的世界纪录,被认定为是世界上比较大的鱼糕。”2022年3月23日,荆州市江陵县马家寨乡长江村,20多名厨师联合制作的鱼糕,成为“世界比较大鱼糕”,打破了公安县此前的记录。

鱼糕可以搭配各种调料和食材,创造出不同的口味。无论是清淡还是浓郁,都能满足人们的味蕾需求。

在荆州,鱼糕是一种传统的美食。它代替着荆州人民的勤劳和智慧,也体现了荆州的地域特色。

品尝荆州鱼糕,就像是在品味荆州的历史与文化。它让人们更加了解这座古老而美丽的城市。

鱼糕的制作工艺独特,需要将鱼肉打成泥状,再加入其他食材搅拌均匀。这个过程需要耗费大量的时间和精力。

荆州鱼糕的美味不仅只是在于它的口感,还在于它所使用的新鲜食材。只有新鲜的鱼肉才能制作出美味的鱼糕。 品味荆州鱼糕,感受荆州的独特魅力,让美食成为生活中的美好回忆。

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截止目前,全荆州市“荆州鱼糕”的加工企业成规模的已达到26家,小作坊有上百家,年均产值达到3.5亿,带动农户1.5万户,人均年收入2.58万元。与此同时,荆州鱼糕品牌发展与乡村振兴相结合,促进乡村水产养殖业兴旺发展;与文旅相结合,将荆州鱼糕制成伴手礼,以文化体验、产品创新等方式进行展示,丰富游客旅游内涵,让游客到荆州,眼睛有看的(美景与民俗),耳朵有听的(故事与传说),鼻子有闻的(鱼糕美食香味),嘴巴有尝的(鱼糕小吃),手上有提的(伴手礼)。细腻如丝的荆州鱼糕,入口即化,给你带来难忘的美食体验。湖北农家鱼糕好吃吗

制作精良的荆州鱼糕,散发着独特的魅力,让人无法抗拒。湖北什么是鱼糕哪里有

财鱼,也叫黑鱼、豺鱼,是种吃鱼的鱼,肉嫩,有嚼劲,以荆州特产的荆沙豆瓣酱红烧,其味鲜香滑嫩,重油重味,是为一绝。简单的做法还可以剁成几块就这么一炖,复杂点做财鱼两吃,先用骨架子烧汤,再把片好的财鱼片用鸡蛋和好,边吃边下,白如玉,润如脂,柔如皮,巍巍乎颤颤乎,几欲先尝。在汉宜(武汉至宜昌)高速公路荆州丫角(奇怪的一个名字)段下,拐个弯到老318国道边,有一简陋的小餐馆,五六张桌子,没有菜单,没有发票,不便宜,也不能还价,老板还爱理不理的,但偏偏生意好,因为在高速路的中段,从宜昌或者武汉出发的带车的好吃之徒经常借故迟走一两个小时,到丫角正好中午。那老板夫妇人不出众,沉默寡言,手法却出奇地快,你一指池子里哪条鱼,老板估个斤两(好算价钱),五六分钟就能上桌。菜也简单——财鱼火锅或者黄骨头鱼火锅,那火锅(好像一年四季都是火锅)看似平常,却越吃越有味。如果人多的话,加一碗熬了好长时间的大骨炖藕汤,或者炒野水芹菜,或者藜蒿炒腊肉……吃罢说说闲话,打个饱嗝,一脚油门就到了目的地。湖北什么是鱼糕哪里有

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