在当今社会中，很多人的友谊都是从酒桌上开始的。推杯换盏之间，刚刚认识的陌生人很快就变成了推心置腹的好兄弟。在酒精的作用下，人们很容易放松警惕，也越容易展现出真实的自己。但其实，当你开始选酒的时候，有心人早已对你的性格了解了个大概，毕竟，你爱喝的酒可把你的一切都暴露了……1.如果你偏爱浓郁、饱满的红葡萄酒……浓郁饱满“重口味”的红葡萄酒，绝大多数人在第“一”次接触它时都喜欢不起来，如果你偏偏能欣赏那味美好，想必你一定是个懂生活的人。红葡萄酒在高脚杯中散发出的复杂香气，一层一层就如同人生五味；而入口后的圆润与醇厚，是由时光打磨而出的印迹……这些都是需要长时间的品味和学习才能领会到的。你是个聪明的葡萄酒爱好者，喝酒不为装腔作势，只为讨好自己，不论是精神还是物质上，你都是富足的。2.如果你更喜欢清新的白葡萄酒…对于葡萄酒初学者来说，白葡萄酒比红葡萄酒要更容易接受。清新的果香是白葡萄酒比较大的吸引力，而喜欢白葡萄酒的人，也欣赏的了它十足的高酸。相较于喜欢红葡萄酒的人来说，他们或许会年轻一些，没有那么多的生活阅历，但却同样勇敢果断有主见。当然也有另一种可能，他们只是疯狂的海鲜爱好者。 储存红酒的架子应稳固，避免倾倒。银川赤霞珠红酒联系人

    红酒储存较佳温度：通常贮存葡萄酒的比较好温度为10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。储存葡萄酒的温度比较好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的比较好储存温度如下：半甜、甜型红葡萄酒14－16℃干红葡萄酒16－22℃半干红葡萄酒16－18℃干白葡萄酒8－10℃半干白葡萄酒8－12℃半甜、甜白葡萄酒10－12℃白兰地15℃以下香槟。 银川马瑟兰红酒红酒储存时应避免与有异味的物品放在一起。

    判断红酒是否变质：存储条件评估：红酒的存储条件对其品质有着重要影响。如果红酒长时间存放在高温、潮湿、光照强烈或震动频繁的环境中，很可能导致变质。因此，在判断红酒是否变质时，也需要考虑其存储条件是否得当。其他注意事项：检查保质期：虽然红酒的保质期相对较长，但如果保存不当或存放时间过长，也可能导致变质。在购买红酒时，应注意查看其保质期，并在饮用前进行必要的检查。注意品种特性：不同的红酒品种，其特有的风味和口感也会有所不同。因此，在判断红酒是否变质时，还需要根据其品种特性来进行综合考量。综上所述，判断红酒是否变质需要从多个方面进行考虑和观察。如果发现红酒出现上述的变质迹象，应及时停止饮用并妥善处理。

红酒的酿造过程：A、除梗：为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，将梗从果实上除去。B、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。C、发酵：在破碎的葡萄（连同果皮及种子）中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。D、榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。E、发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒。F、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。G、熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。H、装瓶：熟成后即可装瓶。红酒储存是一门学问，需要细心呵护。

红酒储存应避免震动：红酒应避免存放在经常受到震动的地方，因为震动可能会影响酒的沉淀物，从而影响其口感和外观。应选择稳定的环境存放红酒。适当的存放环境：理想的存放环境应是无异味、无震动、避光且温度湿度可控的。专业酒窖、酒柜或地下室等地方都是较好的选择。如果条件有限，也可以选择在阴凉、通风且恒温的地方存放红酒，如床下、沙发下等。此外，对于未开瓶的红酒，建议平放或倒立存放，以保持软木塞的湿润，防止空气进入瓶中。开瓶后的红酒应尽快饮用，或在冰箱中低温保存以减缓氧化过程，但应注意冰箱的湿度和温度波动可能会对红酒的品质产生影响。红酒储存时应避免受到强烈电磁场的干扰。银川赤霞珠红酒加盟热线

红酒瓶应存放在易于取用的地方，方便品鉴。银川赤霞珠红酒联系人

    红酒开瓶后一般能放3至5天，其中起泡酒的存放时间较短，应该一天内尽快把它喝完，要不然里面的气泡酒会消失掉；而白葡萄酒开瓶后则可以存放3至4天左右；红葡萄酒的存放时间相对来说较长一些，开瓶后可以存放为3至5天。不同风格的葡萄酒开瓶后保存时间不同白葡萄酒如果开瓶后没有喝完，应重新封好软木塞，放入冰箱中冷藏，根据酸度高低，一般可存放3天，不过喝这类葡萄酒就是图个新鲜清爽，因此还是要趁新鲜尽快饮用。此外，有的甜型白葡萄酒在酿制时，使用较多硫化物，存放时间会延长。有的白葡萄酒酒体丰满，但酸度不够，比如来自温暖产区的霞多丽，因而存放时间为3-5天。红葡萄酒红葡萄酒与白葡萄酒相比，一般酸度更低，但红葡萄酒中含有抗氧化的单宁。一般来说，红葡萄酒的酸度、单宁、酒精度越高，就越耐放。一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，可在阴凉避光处或冰箱冷藏室中竖直放置，并在3-5天内喝完。起泡酒开瓶后，因压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以气泡形式溢出，从而将芳香物质释放出来，给人带来愉悦的体验。起泡酒中的气泡一般会在数小时内逐渐散失，进而失去鲜爽活力，所以应该一次性喝完它。喝不完的起泡酒应及时用软木塞封好，放入冰箱冷藏。银川赤霞珠红酒联系人

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