洪湖莲藕，洪湖生产的莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藕藕瓜等，属草本科植物，系湖北洪湖的主要土特产之一。种植历史悠久，名扬荆楚大地。洪湖莲藕赋有悠久的历史沉淀和丰富的文化内涵。洪湖遍湖满港都是莲藕，是莲、鱼、野鸭的盛产之地，自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。洪湖莲藕伴随着**歌曲《洪湖水浪打浪》的“四处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香”美妙玄律，成为了洪湖创业致富的无形资产。洪湖莲藕是湖北莲藕中的特有品种，有2300多年的种植历史，相传在元代中叶洪湖淤填形成之后，这里就已开始种植莲藕。由于水土肥沃，洪湖经长期栽培，形成了这一品种。洪湖莲藕含有丰富的淀粉，蛋白质、维生素等营养成分，即可鲜食，又可加工。2015年洪湖莲藕的种植面积达1万多公顷，总产量30万吨，产品****。莲藕，生长在浅水中，花呈淡红色或白色，又名莲花、荷花，古称万花中的“四君子”之一；地下茎叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白，口味**的藕粉、蜜饯、是滋补珍品；莲子，是贵重食料、宴席名菜。 洪湖藕汤，那浓郁的汤汁，是洪湖人民的智慧和勤劳的结晶，是美食的灵魂。湖北食材洪湖藕汤怎么做

洪湖莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藕藕瓜等，属草本科植物，系湖北洪湖的主要土特产之一，国家地理标志保护产品，孕育出的莲藕比一般的莲藕蛋白质高，口感好，营养丰富，脆藕香甜可口。自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。洪湖藕汤采用的都是今年新鲜的藕，精心熬制而成。每次挖藕需要力气和技巧，根据经验判断出藕在淤泥中的走向，小心采挖，保证每个藕都躯干壮硕，品相完好，带有清香的泥土气息，这样煲出的汤才更鲜美、更用心。湖北自制洪湖藕汤好吃吗洪湖藕汤，是洪湖的文化遗产，是荆楚大地的美食瑰宝，是中华民族的骄傲。

藕富含膳食纤维，不溶性膳食纤维为2.2克/100克，不同品种的膳食纤维含量略有差异，膳食纤维的摄入能增强饱腹感、促进胃肠蠕动等。同时，藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，维生素C含量在50%—70%之间。此外，藕还含有蛋白质、生物碱、胡萝卜素、核黄素、尼克酸和硫胺素等物质以及铜、锰、铁、磷等多种矿物质元素。关于挑选藕，民间自有“高招”，观察藕的横切面会发现，有的孔数为七孔、有的是九孔，也有的是十一孔，还有的甚至可达到十几个、几十个孔。有些人在挑选藕时会关注孔数，认为藕的孔数和藕的口感和营养是有关联的，看孔数就能判断口感，有传言说：七孔莲藕口感粉糯，九孔莲藕口感脆甜。事实真的如此吗？

“女子三日不断藕，男子三日不断姜”，是民间古老的保养之道。女子产后忌食生冷，唯独不忌藕，因为它能清淤。女生在每次月经末期，或血淤体质的人，可以有意识地吃些莲藕，以祛除体内淤血。脸色暗黄，肤色不均匀，也有可能是体内淤血堵滞导致的，莲藕能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，女人多吃莲藕，气色好，不容易长斑！富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补补气血，增强人体抵抗力的作用。故中医称其：“主补中养神，补气力”。莲藕中含有黏液蛋白和粗纤维，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，胃经常不舒服，吃饭不香者更应该多吃！洪湖的藕，才子佳人吃了不想走。

阮光锋解释，这种说法其实是没有科学依据的，藕的孔数跟藕的口感粉脆没有必然联系。藕的孔是莲藕的通气组织，并没有严格的数量区分。消费者在挑选藕时不必纠结孔数的多少。藕是荷花越冬时的营养储存部位，营养储存的主要形式是淀粉。阮光锋表示，藕在生长过程中，积累的营养物质是用单糖来合成淀粉的，所以，不同阶段的藕，其口感也不一样。阮光锋介绍，一般来说，藕的采收时间越晚，淀粉储存越多，藕会越来越粉。但是，当藕储存时间过长，淀粉因为代谢而消耗，纤维相对增加，藕的口感又会慢慢变脆。一碗洪湖藕汤，满满的都是洪湖的风情，那鲜美的口感，让人回味无穷。湖北自制洪湖藕汤好吃吗

洪湖藕汤，以其独特的魅力，展现了洪湖的富饶与美丽，是美食中的珍品。湖北食材洪湖藕汤怎么做

被称为“千湖之省”的湖北，有小小几千个湖泊，不仅湖多，还因湖底下肥沃细腻的淤泥，才孕育出了品质的莲藕——汉川“七星莲藕”、曾被当作贡品的浠水巴河藕、洪湖青泥滋养的洪湖莲藕……全国80%的莲藕，都产自湖北。就在6月初，湖北华贵食品集团出品的洪湖藕带、芝麻藕条、洪湖藕汤、C位荷叶茶等产品一举拿下四项大奖，食品界的“奥斯卡”——“国际美味奖”。据了解，洪湖市以独特的资源禀赋和历史文化为基础，在华贵集团为首的莲藕企业努力下，按“基地规模化、模式优良化、生产标准化、过程产业化、品种特色化、品牌效益化”的模式倾力打造了“湖北，全国有名”的水生蔬菜特色产业，水生蔬菜面积达2.13万公顷，年生产总值达60亿元，水生蔬菜年产量、加工企业数量、加工产值均居全国县市位。湖北食材洪湖藕汤怎么做

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