过氧化氢不稳定，很容易分解为氧气和水，因此是相当安全的。比如研究证实，水发制品中的过氧化氢残留在浸泡过程中会逐渐消失，后续的加工也会很快将它破坏。2004年，世界卫生组织下属委员会（JECFA）的评估意见认为，过氧化氢在食物中的残留水平很低，等消费者吃到嘴里的时候早已降解得差不多了，根本不足为虑，因此也不需要制定“安全摄入量”。美国FDA也将过氧化氢列为GRAS物质（也就是相当安全），通常按生产需要量使用（也就是不限制用量）。比如在熏青鱼和腌制鸡蛋中的使用量为“达到氧化及的效果”，在牛肚加工过程中的使用量为“达到漂白作用”。此外，过氧化氢还可用于果蔬的清洗消毒。浓度3%的医用双氧水即使误服一般也问题不大，但浓度30%的双氧水直接喝下去会灼伤消化道。不过这种情况极为罕见，因为一般人根本接触不到这么高浓度的双氧水。此外，过氧化氢在重金属盐、碱性环境和猛烈撞击时可以快速分解，甚至引发。不过这一般发生在过氧化氢的生产、储存和运输过程中，消费者不可能遇到 。

双氧水的防范措施。防范个人接触双氧水有刺激性，接触到皮肤和眼睛时会引起灼热且损伤组织。因此，当使用双氧水时，需要戴手套、防护衣、护目镜等个人防护用品，以防止双氧水溅到皮肤上。储存安全双氧水的容器一定要选择正确，并放置在有阳光遮蔽、避免摩擦和碰撞的位置。在存放的双氧水受到热源辐射或直接阳光照射时，双氧水分解速度会加快、氧气也会增加，容易引起火灾。储存双氧水时，一定要远离火源、热源或静电等可能引发的因素。使用注意事项使用双氧水时，必须遵循行业规范和技术指导，并防止双氧水接触有机物质、金属等材料。另外，在使用双氧水时，一定不要将其通过压力泵、喷雾器等形式进行喷洒，因为这会使其在空气中形成高度浓缩的喷雾，极易造成隐患。

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