肉类制品是以鲜、冻禽肉为主要原料，经选料、修整、配料、腌制、成型、蒸煮、冷却、包装等工艺制成的食品。近年来，微生物超标是这类产品不安全的主要问题，应采取措施控制微生物的污染。食品本身的组成和性质，如宰杀后一定时间内，所含酶类继续进行某些生化反应使其发生各种改变；组织细胞膜碎裂为微生物侵入提供条件（细碎的肉糜等促进了食品的变质）；肉类制品是以鲜、冻禽肉为主要原料，经选料、修整、配料、腌制、成型、蒸煮、冷却、包装等工艺制成的食品。食品营养成分组成、水分多少、PH高低和渗透压大小等，对食品微生物增殖速度有重要影响，从而决定食品的耐藏与易腐及变质的过程和特征。奥纳尔制冷科技保证质量，售后更放心！滨州生猪屠宰分割输送线多少钱

由于屠宰生产线不是国标设备，所以制作它的厂家很多。它的出现增加了屠宰企业的竞争力，减少了企业的人工成本。这是一系列设备的总称，其包含种类繁多的零部件及配套设施，每套配套设施担当不同的角色。所有的这些就构成了一条完整的屠宰生产流水线。现在，肉制品已经成为每顿饭中不可或缺的一道菜。肉制品不但能满足人类身体所需的蛋白质，同时也能够有效的提升国民经济增长的速度。屠宰生产线一般包括自动劈半机，螺旋预冷机，屠宰平板输送机等，其保养可以分成几级，首先就是一级保养，简单来说就是每一周定期额检查，包括检查，清扫，调整以及检查油泵等，防患于未然。其次就是二级保养，也就是每月定期的检查一次，一检修为主，对损坏的零件进行修复以及更换。接着三级保养，每年检查两次，对于机械设备的性能，精度以及更换零件等均需要大检查。要定期的保养，确保屠宰场在运行的过程中安全。滨州生猪屠宰分割输送线多少钱奥纳尔制冷科技拥有强大的经营管理实力。

肉类分割输送线主要用于肉的分割和输送,原料肉从排酸库或者低温高湿解冻机里出来,经过输送到分割线,进行人工修整和分割,分割车间控制在一定的温度下以防止温度过高造成的肉中微生物的滋生和变质,所以一般一头猪的分割时间必须控制在40分钟之内,才能保证肉的新鲜程度,猪或者牛经过分割后,有的肉用于深加工,有的肉当做冷鲜肉来卖.并且随着现在国家卫生和食品安全组织对肉的要求越来越严格,所以用分割线来提高工作效率是非常有必要的.为了“排酸”，让猪肉更富有营养。被除过毛的猪经过精洗和开膛后，还要再通过4~6个小时的预冷，成为冷鲜肉以后再进入分割线，被分割成160多种不同产品，其中每一道程序都有讲究。比如在无菌间定量检测猪肉中、水分和微生物含量是否异常等等。

屠宰生产线的屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开，防止产品受到交叉污染，所有加工车间均采用单层水平布置，局部设二层，用作生活用房及参观走廊。采用流水线生产，从非清洁区开始随工艺流程逐渐进入清洁区。非清洁区设有待宰、淋浴、放血、烫毛等工序，半清洁区设有胴体加工、同步检验、副产品加工等工序;清洁区设有两段冷却、剔骨分割、包装、鲜销、入库等工序。生产区与生活区进行合理分区，屠宰生产线车间内部设有卫检、消毒设施和高压清洗设备，并设有男女***室、淋浴室和厕所，入口处均设有洗手盆及消毒池。在工艺设计中，采用宰前检疫，多点监控，按工序设检验岗位。分设头检、旋检、肠检、胴体及内脏同步检验等工序。对毛皮、内容物、废弃物采用压缩空气管道吹送的方法，送至暂存区，减少屠宰设备的交叉污染及平面运输。车间的交叉污染及平面运输。奥纳尔制冷科技以诚信经营为宗旨。

随着肉类产品的需求不断扩大，屠宰生产线的需求也在不断的增长，市场对肉类产品的供应是持续不间断的，因此宰杀牲畜的设备是不能或缺的设备。同时让人们更加关注的就是其肉食的安全性以及卫生级，所以为了能够提升肉类的质量，在设备上倍加用心那是必不可少的。屠宰设备采用封闭箱体式结构，蒸汽热交换方式加热，水温自动、手动控制、机械、气流双重搅拌，经该机浸烫后的禽体脱毛效果***，体表不受损害，胴体色泽新鲜，是一种较为理想的禽类体表处理设备。而且屠宰设备的肉制品，品质高，污染少。奥纳尔制冷科技为广大顾客提供便捷、及时、周到的服务。滨州生猪屠宰分割输送线多少钱

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冷却排酸后的猪胴体由卸载装置进入预分割区，经由圆盘锯切割后的胴体前腿，中段和后腿分别进入各自的细分割区，该分割线共分三层，底层用于输送分割后盛放产品的周转箱；中层用于输送需分割的原料；上层用于输送清洗干净的空周转箱。细分割后的产品统一先输送到分拣线，在线可以根据销售订单结合产品类别进行分拣，分拣完后根据产品的类别分为二路：一路直接配送部分通过称重贴标、金检机直接输送到配送区（鲜销或冻结）；另一路需再次精加工部分直接输送到精加工区，如上表的小排、肉排、筒子骨、梅花肉、精品前腿肉、里脊骨、脆骨肋排等产品可以直接在锯骨机、绞肉机、去皮机、切丝、切丁机等设备上进行加工。另外如精肉片、大排等需要再次冻结到中心温度—2℃后再次在砍排机、切片机等进行加工。经过精细加工后，肉品有小排、肉排、筒子骨、梅花肉、精品前腿肉、里脊骨、脆骨肋排、精品子排块、大排、肉排、定骨、黄瓜条和精品后腿肉，其经过连续式气调包装机托盘包装后，在经过金属探测仪、称重贴标后，根据销售订单统一放入周转箱输送到配送区。滨州生猪屠宰分割输送线多少钱

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