豆类制品在我国历史悠久，是人们摄取蛋白质的主要来源，也是植物蛋白食品的重要原料。从传统的豆腐、豆浆到现代休闲的豆乳、豆粉等，均被用于满足营养需求，保持膳食平衡，受到广大消费者的青睐。在豆制品中添加L-岩藻糖，可带动豆制品产品升级，赋予豆制品更多的，如赋予豆制品调整肠道菌群平衡的功能，提高免因子含量等。连续使用L-岩藻糖，可以降低血清中甘油三酯以及胆固醇的含量，因此L-岩藻糖可添加在食品中。L-岩藻糖对提高免力有优越性，添加在品中可提高特殊人群(如老年人、儿童)的，同时还可以、营养不良、食欲不振等症状。 在许多不同来源的天然产物中均可发现岩藻糖。徐汇区低聚麦芽糖L-岩藻糖麦芽五糖

遗憾的是，尽管实验室内涌现出大量涉及岩藻糖影响消化道变的证据，其在临床的作用除去作为观察指标外，在消化道变方面的作用并无报道。L-岩藻糖应用于消化道变。首先，实验组通过肠道变动物模型明确了L-岩藻糖可使其获得的长期预后获益。其次，在免调控方面L-岩藻糖可通过DC细胞调控肠系膜淋巴结Treg细胞活化，结肠Th1和Th17分化的潜能。另一方面，L-岩藻糖可能通过对肠道菌群的调节，胆汁酸的生成减轻反应。明确了L-岩藻糖通过nNOS途径肠道肌肉收缩痉挛的作用。静安区试剂L-岩藻糖酶底物在豆制品中添加L-岩藻糖，可带动豆制品产品升级。

    母乳是婴幼儿营养的黄金标准。与婴幼儿配方奶粉相比，母乳喂养为婴幼儿带来更好的成长模式、免功能、认知能力发展以及积极的长期结果。但在无法实现母乳喂养的情况下，将2’-FL添加于婴幼儿配方奶粉中，不失为缩小母乳替代品与母乳间功能性差距的一个重要手段。研究结果显示，2’-FL不仅能够促进肠道菌群和免系统的发育，还有助于过敏性，并促进正常大脑功能和认知能力的发展。由于2’-FL具有黏膜的作用，因此其对消化系统也是极具潜力的成分。

    岩藻糖(6‑脱氧‑半乳糖)是所谓的稀有单糖的一个实例。在来自许多不同来源的各种各样的天然产物中发现有岩藻糖，其同时以D型和L型存在。L‑岩藻糖存在于几种人乳寡糖中、海胆的卵中和蛙卵中，并存在于来自诸如海藻(以岩藻依聚糖的形式，即化的岩藻糖聚合物)、黄蓍胶、马铃薯、猕猴桃、大豆、翼豆品种、加拿大油菜等植物的多糖中。在植物物质中，岩藻糖通常与植物多糖联结，其往往呈在多糖链的末端或者链内具有L‑吡喃岩藻糖基单元的高度支化的结构。人或动物糖蛋白的N‑糖基链和O‑糖基链均可包含与碳水化合物链的末端连接的L‑岩藻糖。 L-岩藻糖还可用作稀有糖鉴定和分析中的参考化合物。

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L-岩藻糖存在于来自植物的多糖中。徐汇区低聚麦芽糖L-岩藻糖麦芽五糖

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