石蜡乳化剂 【化学成分】由多种表面活性剂和助乳化剂复合而成 【技术指标】 外 观：乳白色至淡黄色固状物 含 量：≥99% p H 值：5.0~7.0（1%水溶液） 【性能及特点】 1、本品分散于热水，溶于一般有机溶剂，具有良好的乳化与润滑作用。 2、本品对58#石蜡有良好的乳化作用，用本品制备的石蜡乳液细腻稳定，可***用于纤维板加工、纺织和造纸工业。 【应 用】 1、一般情况下，对于58#石蜡，浙江乳化剂多少钱，蜡乳液的含固量（包括石蜡和乳化剂）为20%~30%，乳化剂的用量为石蜡量的35%。即要配制100Kg30%的蜡乳液要70Kg水、23Kg石蜡和7Kg乳化剂，浙江乳化剂多少钱。 2，浙江乳化剂多少钱、配制过程：将计量的水加热到 80~90 ℃；同时将计量的乳化剂加入计量的石蜡中混合加热熔化；然后将此混合物加入上述热水中搅拌均匀，保温 10min ，冷却即为带蓝光的浓乳状液。（供参考） 【包装与贮运】 200Kg铁桶、50Kg塑料桶包装。 按一般化学品贮存和运输。贮存于干燥通风处。 保质期二年。

乳百灵 乳化剂一般是表面活性剂与矿物油和油脂的混合物，但也可以溶于水。它可以通过把油和油脂分解成非常细小的颗粒而将其形成的污垢从面料驱逐下来。一旦乳化在水中，油和油脂即可通过稀释作用被移除。 【化学成分】脂肪醇聚氧乙烯醚 【类 型】非离子 【H L B 值】11~12（理论值，供参考） 【技术指标】 外 观：乳白色膏状至固状物 p H 值：6.0~7.0（1%水溶液） 羟 值：82~92mgKOH/g 水 分：≤1.0% 【性能与应用】 1、溶于水，具有良好的乳化、润湿、净洗性能。 2、一般工业作乳化剂，特别适用于矿物油、蜡类的乳化，制得的乳液十分细腻。 3、作树脂整理的有效助剂。 【包装与贮运】 50Kg塑料桶包装。 按一般化学品贮存和运输。贮存于干燥通风处。保质期二年。

乳化剂可与面筋蛋白相互作用，并强化面筋网络结构，使得面团保气性得以改善，同时也可增加面团对机械碰撞及发酵温度变化的耐受性。 面粉在成团过程中，面筋形成网络状结构，如果该结构较为脆弱时，则由酵母产生的CO2将会消失。而当面团中添加了乳化剂如PANODAN、DATEM、SSL、ARTODAN等时，面筋结构则得以加强，从而将产生的CO2气体良好的保持。此结构给予面筋一个良好的束缚，并使得面团黏度下降，从而增加面筋蛋白质网的延展性，使产品更加柔软而易于整形。 面包 乳化剂可以将会使面包组织柔软并保持较长时间。因为它能减少水分从蛋白质结构中流失，延缓硬质蛋白质的形成。而且防止在烘焙冷却后，随温度的降低、时间延长，小麦面团直链淀粉会回凝成不溶状态，进而变硬、变脆，从而使面包的柔软度**降低。 饱和蒸馏的单甘油酸酯则使相当有代表性的、有效的面团软化剂。加入单甘油酸酯等乳化剂面团中，经过搅拌而被淀粉分子吸收，在面团温度达到约55℃时，乳化剂会与直链淀粉作用形成螺旋状复合体。这种反应将会提高淀粉粒糊化温度，减少了低温时面心中糊化淀粉的总量，从而降低淀粉分子的结晶程度，并从淀粉颗粒内部阻止支链淀粉凝聚，防止淀粉的老化、回生。

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