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武夷山定做武夷岩茶共同合作 来电咨询 福建桭兴堂文化发展集团供应

信息介绍 / Information introduction

    老枞水仙在岩茶中是一泡很高境界,极具神秘色彩的好茶。武夷岩茶中素有“醇不过水仙,香不过肉桂,霸不过铁罗汉”之说。老枞有着普通水仙所不具备的特征,它没有惊艳的感觉,隐含的韵味,顺滑而厚重的水路,醇厚耐久滋味。幽幽的香气、浓郁的茶汤,,仿若无物无需吞咽的感觉,香浓而不锐、清长,顺畅的喉韵,有的则带乳香和水仙花香,薄荷冰凉感,老枞独特幽柔的'兰香枞韵',滋味醇厚,回甘持久。能够让人体会到朴素的自然清韵,让很多岩茶爱好者为之痴狂。大家熟知的老枞香气有三大特征:青苔香,粽叶香,木质香。而对于不同山场的环境的老枞水仙,除了香气的区别之外它的滋味,韵味,山场气息,生态气息以及给人的体感享受各有不同,如:吴三地老枞的枞韵,高山韵,古井老枞的岩骨花香,木质香以及生态味,三仰峰老枞的浓烈,苍劲的木质香等。武夷山现有老枞水仙的产地有:慧苑坑、枫树窠、古井、竹窠、莲花峰、佛国岩、碧石岩、三仰峰、狮子峰、齐云峰、赤石、樟树、吴三地、竹坑、桐木关等。下面分别介绍几款代表性的山场的老枞水仙。一、吴三地,福建省武夷山市洋庄乡浆溪村所管辖的一个自然村,在武夷山自然保护区腹地。有着二千多棵珍贵的百年老枞水仙。岩茶作为中国传统茶文化之一,能够展示出古老智慧的魅力。武夷山定做武夷岩茶共同合作

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    在每泡次的规定时间后拿起杯盖,靠近鼻子,嗅杯中随水汽蒸发出来的香气,名列前茅泡嗅香气的高低,是否有异气;第二泡辩别香气类型、粗细;第三泡嗅香气的持久程度。看汤色以名列前茅泡为主,以金黄、橙黄、橙红明亮为好,视品种和加工方法而异。尝滋味滋味有浓淡、醇苦、爽涩之分,以第二泡为主,兼顾前后,特别是初学者,名列前茅泡滋味浓,不易辨别。茶汤入口剌激性强、稍苦回甘爽,为浓;茶汤入口苦,出口后也苦而且味感在舌心,为涩。叶底叶底应放入装有清水的叶底碗中,看嫩度,厚薄、色泽和发酵程度。武夷岩茶对品质要求着重香气和滋味,且重视耐泡次数。由于岩茶品质类别多,又重视品种特征,审评比较复杂,只有勤学多练,经常审评,才能提高鉴别能力,提高审评技术。4.武夷岩茶茶用评茶术语4.l干茶形状评语蜻蜓头:茶条肥壮,叶端卷曲,紧结似蜻蜓头。螺钉形:茶条拳曲如螺钉状,紧结、重实。壮结:茶条壮实而紧结。扭曲:叶端折皱重叠的条条。4.2干茶色泽评语砂绿:色似蛙皮绿而有光泽,质量青茶的色泽。青褐:色泽青褐带灰光,又称宝光。鳝皮色:砂绿蜜黄似鳝鱼皮色。蛤蟆背色:叶背起蛙皮状砂粒白点。乌润:乌黑而有光泽。三节色:茶条尾部呈砂绿色。武夷岩茶供应商岩茶的生长环境独特,使茶叶品质出众。

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    老枞水仙是一种珍贵的岩茶品种,以其独特的品质和口感而著称。以下是对老枞水仙的详细介绍:品质特点:1.外观:老枞水仙的干叶条索紧结,色泽砂绿带黄,油润有光泽。叶片边缘整齐,叶脉清晰,显示出良好的生长状态。2.香气:老枞水仙的香气是其明显的特点之一。它有着浓郁的兰花香,这种香气纯、持久,让人一闻难忘。随着陈香的逐渐形成,老枞水仙的香气会更加丰富和复杂,带有一种独特的陈香和木香。3.滋味:老枞水仙的滋味醇厚、回甘悠长。入口时,茶汤柔和、顺滑,有一种淡淡的甘甜味,仿佛是大自然的馈赠与人的味蕾。同时,它的回甘也非常明显,让人在品味之后仍能感受到那份淡淡的余韵,仿佛在口腔中留下了一抹永恒的记忆。4.汤色:老枞水仙的汤色清澈明亮,呈金黄色或橙黄色,富有光泽。这种汤色的形成与茶树的生长环境和制作工艺密切相关,是老枞水仙品质的重要体现。制作工艺:老枞水仙的制作工艺十分精细,包括晒青、摇青、揉捻、烘焙等多个步骤。其中,烘焙是老枞水仙制作的关键环节,通过烘焙可以去除茶叶中的水分和杂质,提升茶叶的香气和口感。同时,烘焙的程度也会影响到老枞水仙的陈香和口感的表现。

    新手容易醉茶。五、流香涧肉桂流香涧在福建武夷山,位于无心岩西面。山北诸涧,皆自西而东,独流香涧反道西行,故称倒水坑。涧边岩壁夹峙,悬崖峭拔,非亭午不见日月。涧边多生山兰石蒲,幽香沁人。流香涧,原名倒水坑,位于武夷山风景区天心岩北麓。武夷山北的这条涧水从三仰峰北谷发源,流势一反常规,不循其他涧水自西往东的通常流向奔向峡口,汇于崇阳溪,而是流向西北后再倒流回山,故原名倒水坑。坑水经玉柱峰下汇合于章堂涧,直趋里许,与水帘洞之瀑水合流,绕霞滨岩过石门至鸡母林,又合黄龙溪出赤石下大溪。涧旁苍石丹崖壁立,曲折蜿蜒,行如深巷中,约五六公里,青藤垂蔓,幽草丛生,其间点缀着一丛丛的山蕙、石蒲、涧兰。落英漂洒,香逐涧水,幽香扑鼻,令人陶醉,大有“一入清凉境,三伏炎全消”的感受。明朝诗人徐渤游历此地之时乐而将此涧改名为流香涧。流香涧肉桂:香气以野花香,桂花香为主、香气清幽、悠远、幽幽山野生态气息。汤水甘爽、滋味足,水路细腻,岩韵强,清甜感强,回甘生津,喝完出汗口齿留香。六、碧石岩肉桂碧石岩为武夷山九十九名岩之一,岚光璀璨,岩色青碧,绿树掩映,益增苍翠。四周乱石林立,山花点缀,清新悦目。一旦喜欢上岩茶,它层次丰富的滋味真的会让人停不下来。

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    大红袍的特点外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。现在大红袍有2种类型,一种是拼配出来的大红袍,制茶师通过完美搭配不同茶类,让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。这类大红袍,个性多变,能给你不同的惊喜。另外一种就是纯种大红袍,是从母树大红袍上繁殖而来,这类茶较大程度上保留了母树大红袍的特征,但具体有多完整,还不好说,毕竟没有人喝过母树大红袍。整体来说,大红袍作为茶王,还是很有代表性。水仙的特点条索肥壮、色泽乌绿润带宝色,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花香,味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡,素有“醇不过水仙”之说。在水仙中,有老丛和高丛的概念。老丛指的是树龄超过60年的茶树。老丛水仙的品质突出,有清凉感,丛味、有苔藓味、茶汤醇厚、稠滑、香气细幽,耐泡,深受老茶客的喜爱。高丛水仙的指的是树龄在30-60年之间的茶树。相比之下,高丛水仙会更年轻一些,整体口感比老丛更嫩,各方面指标稍逊老丛水仙一些。但相比普通水仙来说,算是品质优异的!肉桂的特点肉桂条索紧实、香气浓郁、辛锐似桂皮香。岩茶的品质和传统工艺使其成为了高雅艺术和文化的象征。牛栏坑武夷岩茶供应商

岩茶的饮用方式繁多,适合不同人群的口味需求。武夷山定做武夷岩茶共同合作

    名列前茅泡1分钟,第二泡
呵呵,兄弟慢慢喝,喝久了就会适应重口味了!!!2015-8-2515:43乌龙鱼链接都已失效2015-8-714:57九头乌鸦南苑论坛服务器搬过几次家,好多数据都丢失了,不知道南苑论坛的兴总管能否找回来?2015-8-1218:44武夷岩茶茶痴1、我们用的审评杯是110cc的,也就是有南苑标志的白瓷盖碗,2、投茶量为5克,用天平或者电子称。3、这种泡法不需要洗茶,只是刮沫4、泡茶时间也并非2,3,4分钟的间隔。一般,2分钟,3分钟。并不严格要求审评泡法并非单独泡茶的方法,审评法,不是喝茶的方法,而是对冲的方法。通过对冲将茶做比较,从而分出区别。审评泡法是将茶叶自身的特点(***和缺点)表现更突出,易于区别。2015-8-1609:08岩茶从业者乌龙茶**审评法是用110cc的审评杯(盖碗),5克名列前茅道2分钟第二道3分钟第三道5分钟2015-10-1812:48孤竹出汤时间应该也是视茶量而定。2015-11-1315:52513审评泡法对于学习岩茶很有帮助。2015-11-1315:53513收藏了很有用2015-3-2923:57lim链接失效。2015-4-408:30大庆茶友水与投茶量比例、茶品种、火功都有关系,个人认为还是自行试验冲泡。武夷山定做武夷岩茶共同合作

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