L-岩藻糖较大量地存在于海藻及树胶中，也发现于某些的多糖中。C-6位脱氧的半乳糖。在自然界中，常以L-岩藻糖构型存在，是糖蛋白和糖脂中聚糖的组成成分,并以岩藻胶和岩藻聚糖等多糖形式存在于海藻中。白色或类白色结晶性粉末产品用途1、食品:用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。2、口腔:防齿牙膏、漱口剂、洁牙剂等3、工业制造:蓄电池、精密铸件等4、制品:可代替甘油作丝的加香、防冻保湿剂5、家庭调味品:可用于家庭做蔗糖的代用品,6、化妆品:洗面乳、霜、化妆水等1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化,保持新鲜味，增强味感(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。(4)果汁、类等，分散剂。。在某些血型物质分子中的岩藻糖是一定的血型的标记。杨浦区MaltotetraoseL-岩藻糖麦芽五糖

    岩藻糖(fucose)是六碳糖的一种,又称6-脱氧-L-半乳糖,并可以看做是一种甲基戊糖。自然界存在的岩藻糖绝大多数为L-岩藻糖，D构型的岩藻糖作为稀有糖，发现于一些糖甘类化合物中。【产品性状】通常从海藻中提取岩藻糖,先用酸处理，中和后,以苯腙形式析出，除去苯肼,可得α-L-岩藻糖结晶，熔点145℃【产品用途】1、食品:用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。2、口腔:牙膏、漱口剂、洁牙剂等3、制品:可代替甘油作丝的加香、防冻保湿剂4、家庭调味品:可用于家庭做蔗糖的代用品，具有特殊的作用。5、工业制造:蓄电池、精密铸件等。运输】:防止日晒、雨淋;不能与、有害物品混运;本品为非,可按一般化学品运输。【贮存】:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与物质混放，以免污染。 浦东新区MaltotetraoseL-岩藻糖核磁L-岩藻糖是一种在哺乳动物体内发现的天然单糖。

L-岩藻糖添加到冰淇淋、奶酪等脂肪含量高的食品中，还可以减轻代谢脂肪时造成的胆固醇上升的。近年来，发酵乳和乳酸饮料消费量递增，在这些饮料中添加适量的L-岩藻糖，可使有益菌的机能得到充分发挥。2、在豆制品中应用豆类制品在我国历史悠久，是人们摄取蛋白质的主要来源，也是植物蛋白食品的重要原料。从传统的豆腐、豆浆到现代休闲的豆乳、豆粉等，均被用于满足营养需求，保持膳食平衡，受到广大消费者的青睐。在豆制品中添加L-岩藻糖，可带动豆制品产品升级，赋予豆制品更多的。

    2'-岩藻糖基乳糖是母乳寡糖中含量比较高的寡糖(约占31%)，在婴幼儿的生长发育中起重要作用。2019年底，2'-岩藻糖基乳糖已经在欧盟获批作为新型食品市场，因此，如何、安全地生产2'-岩藻糖基乳糖成为当下的研究热点。近年来针对2'-岩藻糖基乳糖的学术研究进展迅速，其制备技术已步入产业化实施阶段，未来将成为婴幼儿配方奶粉产业的重要风口。与其他方法相比，利用微细胞工厂进行2'-岩藻糖基乳糖的合成具有成本低，安全，等特点，可以实现大规模生产2'-岩藻糖基乳糖[2-3]。 L-岩藻糖有低甜度的特性。

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岩藻糖属于一种稀有糖。杨浦区MaltotetraoseL-岩藻糖麦芽五糖

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