高剪切乳化机比较适合处理含纤维较多或者较硬的颗粒物料，混料、杀菌、均质可同时完成。刘俊梅等采用高剪切乳化技术处理大豆蛋白，使蛋白颗粒较大程度上减小，疏水基团暴露，有利于形成凝胶网络，可以明显提高大豆分离蛋白凝胶持水性。郭维静等通过高速剪切乳化技术处理玉米蛋白粉来改变蛋白粉的物理特性，可以明显降低颗粒大小，提高流变性和溶解度，提高淀粉降解率和蛋白质水解度，有效抑制了果蔬汁的分层现象。高剪切乳化机普遍应用于粘度较大、乳化要求较高的产品，如果酱、果茶等。微射流均质机是一种用于颗粒、悬浮液加工的微射流均质机。东莞微射流均质机供应

超高压微射流均质机的原理，超高压微射流均质机是利用超高压驱动溶液通过微射流器的极小通道，使被均质物质通过均质腔体的高速剪切，达到高度均质的设备。该均质机主要由三部分组成：驱动泵、微射流器和均质腔体。驱动泵能向微射流器中注入高压水，通过微射流器的微小孔隙产生高速射流，将进入均质腔体的分子、生物组织等样品进行高速切割，使得样品得到均匀分散和高浓度的包覆。在未来，随着技术不断发展和创新，相信超高压微射流均质机的应用领域将会更加普遍。上海细胞破碎微射流技术微射流均质机是一种用于液体和气体混合的高效能微射流均质机。

固定内部形状金刚石交互容腔式，微射流交互腔内部结构示意（实际通道形状相对更复杂一些），不同于均质阀式的分体设计，微射流金刚石交互容腔是一个整体式的内部结构固定的Y或者Z型的微通道，孔道大小在50um到几百微米之间，原始的交互腔孔道材质的有陶瓷材质的，但后来多为金刚石材质所取代。其原理为液液或者固液混悬样品通过动力单元加压后，经过金刚石交互腔前端通道部分加速，到达金刚石为孔道处射流速度可达500m/s，弹子一样的高速射流经过固定形状的金刚石微通道经过高频剪切+撞击+物料粒子间对射爆破+巨大的压力降（可达2000bar或者更高），较终使得物料粒径细化均一。

高压微射流均质机是新一代使用对射流金刚石交互容腔的高压均质机，也称为纳米 均质机，可均质纳米乳，脂肪乳，脂质体，纳米粒，细胞破碎，纳米混悬分散，化妆品脂 质包裹原料，化学机械抛光液、导电高分子、碳材料分散和各种纳米氧化物分散以及营养 食品功能食品均质等，普遍应用于制药，生物技术，化妆品，精细化工，新能源材料和食 品饮品等行业。浅谈均质机的机理，均质，就是将液态物料中的固体颗粒打碎，使固体颗粒实现超细化，并形成均匀的悬浮乳化液的工艺过程。通过微射流均质，产品质量和稳定性得到提升。

其中：液体的回复压力；蒸汽压力；ρ液体的密度；液体缝隙处的平均速度。高压均质机通过压力装置对液体物料施加高压进行挤压、延伸、撞击、破碎的过程，主要依靠空穴效应和湍流效应。优点是价格相对较低。适用于柔性、半柔性的颗粒状物料。高剪切机靠定转子之间的相对高速运动产生的高剪切作用,使物料剪切、撕裂和混合。同时，较强的空穴作用对物料颗粒进行分散、细化、均质。优点是处理量大，稳定性好，设备耐用易维修。微射流均质机利用几十到几百微米左右喷嘴形成超音速射流，进行相互对撞和极强烈的剪切，在较高的均质压力, 产生较好的粒径分布效果。优点是高压条件下可以连续化作业。微射流处理可减少药物所需的剂量，降低副作用。广西胶水微射流均质机

微射流均质机可以处理高粘度的流体，适用范围广。东莞微射流均质机供应

微射流均质机，主要部件：金刚石交互容腔（微射流均质腔）。微射流金刚石交互容腔是一个整体式的内部结构固定的Y或者Z型的微通道，孔道大小在50um到几百微米之间，为金刚石材质。工作时样品通过动力部分加压，经过金刚石交互腔前端通道部分加速，到金刚石微孔道处射流速度可达500m/s，高速射流经过金刚石微通道时经过高频剪切、撞击、物料粒子间对射和巨大的压力，较终使得物料粒径细化均一。微射流均质机均质压力的调节通过调节电机频率控制流速。缝隙通道固定，流速越大，压力越高，剪切、碰撞力越强，均质效果也就越好。微射流均质过程中由于存在巨大的撞击破碎力，会产生热量，均质压力越高，产热越多。对于温度敏感的样品处理，可以配置换热器帮助降温。东莞微射流均质机供应

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