岩藻糖(6‑脱氧‑半乳糖)是所谓的稀有单糖的一个实例。在来自许多不同来源的各种各样的天然产物中发现有岩藻糖，其同时以D型和L型存在。L‑岩藻糖存在于几种人乳寡糖中、海胆的卵中和蛙卵中，并存在于来自诸如海藻(以岩藻依聚糖的形式，即化的岩藻糖聚合物)、黄蓍胶、马铃薯、猕猴桃、大豆、翼豆品种、加拿大油菜等植物的多糖中。在植物物质中，岩藻糖通常与植物多糖联结，其往往呈在多糖链的末端或者链内具有L‑吡喃岩藻糖基单元的高度支化的结构。人或动物糖蛋白的N‑糖基链和O‑糖基链均可包含与碳水化合物链的末端连接的L‑岩藻糖。 L-岩藻糖存在于来自翼豆各变种的多糖中。分析L-岩藻糖化妆品原料

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先用酸处理，中和后，以苯腙形式析出，除去苯肼，可得α-L- 岩藻糖结晶。

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