L-岩藻糖（L-Fucose）是一种天然糖，通常来源于褐藻和人母乳中，也存在于人类的某些中，如皮肤，神经系统。自然界中的岩藻糖常是L构型，以岩藻胶和岩藻聚糖等多糖形式存在于海藻中。D构型的岩藻糖*作为稀有糖，发现于一些糖甘类化合物中。作为一种重要的基础糖，L-岩藻糖对人类的发展和至关重要，其生理效应包括：神经传导和免调节。《自然》（Nature,01October2014;doi:）杂志上发表的一篇文章证实：L-岩藻糖在代谢上影响了肠道。为了在生期间保护肠道，生小鼠的肠道中生成了L-岩藻糖作为微群的食物及维持的微平衡。这一保护性的机制似乎还帮助抵抗了其他有害的原体，其遭到破坏有可能在人类的一些如克罗恩中发挥了作用。 岩藻糖有两种异构体。松江区高纯L-岩藻糖核磁

L-岩藻糖添加到冰淇淋、奶酪等脂肪含量高的食品中，还可以减轻代谢脂肪时造成的胆固醇上升的。近年来，发酵乳和乳酸饮料消费量递增，在这些饮料中添加适量的L-岩藻糖，可使有益菌的机能得到充分发挥。2、在豆制品中应用豆类制品在我国历史悠久，是人们摄取蛋白质的主要来源，也是植物蛋白食品的重要原料。从传统的豆腐、豆浆到现代休闲的豆乳、豆粉等，均被用于满足营养需求，保持膳食平衡，受到广大消费者的青睐。在豆制品中添加L-岩藻糖，可带动豆制品产品升级，赋予豆制品更多的。黄浦区试剂L-岩藻糖麦芽五糖在豆制品中添加L-岩藻糖，可带动豆制品产品升级。

    2'-岩藻糖基乳糖(2'-FL)是一种天然存在的双糖，是一种含焦点的低聚糖。它是人乳低聚糖(HMOs)的重要组成部分，被认为有助于母乳的益处。2'-FL是一种复杂的分子，其结构尚未完全了解。众所周知，它具有多种活性，包括免调节、抗微和活性。此外，2'-FL已被证明在各种和障碍方面具有潜在的应用。2′-FL由于其复杂性是一种较难合成的分子。制备2′-FL的合成路线已经开发出来，但它们往往昂贵且耗时。合成2'-FL常用的方法是“糖基化反应”.

    L-岩藻糖结构特点区别于其他六碳糖，岩藻糖的两个结构特征是：1）在碳6位(C-6)上没有羟基，2）L-构型。在含岩藻糖的糖链结构中，岩藻糖链可以作为末端修饰，也可以作为其他糖类结合的附着点。岩藻糖被L-岩藻糖苷酶代谢。当肝脏受损时，便会在尿液中分泌岩藻糖。血清和尿液中游离L-岩藻糖可作为症、肝硬化、精性肝和胃溃疡的标志物(PMID:2311216)(PMID:8488966)。在乳腺、卵巢、肺、肝、糖尿和中均有血清岩藻糖水平升高的报道。有研究表明，用高含量L-岩藻糖饲料喂养大鼠，会引起与糖尿患者类似的神经变。 人类或动物糖蛋白的N-和O-糖基链两者均可以含有结合在碳水化合物链末端的L-岩藻糖。

    将含1%L-岩藻糖的乳霜涂抹在老鼠皮肤上连续四周，可增加老鼠皮肤中胶原纤维密度，并增加其皮肤表皮层、层与皮肤总厚度，增加皮肤生成，减少，增强弹性，延迟老化；可刺激纤维母细胞增生，防止抗坏血酸钠对纤维母细胞造成的伤害；降低皮肤中蛋白水解酶MMP-2与MMP-9活性，进而减少皮肤受损。食品人体8种必需糖之一，也是人母乳中寡糖之一，是理想的膳食补充剂和婴儿食品的营养补充剂和免增强因子。可婴儿断乳后的厌食、腹泻、营养吸收效率降低等症状，帮助断乳婴儿渡过断乳适应期； L- 岩藻糖较大量地存在于海藻及树胶中。黄浦区试剂L-岩藻糖麦芽五糖

L-岩藻糖存在于来自植物的多糖中。松江区高纯L-岩藻糖核磁

    母乳是婴幼儿营养的黄金标准。与婴幼儿配方奶粉相比，母乳喂养为婴幼儿带来更好的成长模式、免功能、认知能力发展以及积极的长期结果。但在无法实现母乳喂养的情况下，将2’-FL添加于婴幼儿配方奶粉中，不失为缩小母乳替代品与母乳间功能性差距的一个重要手段。研究结果显示，2’-FL不仅能够促进肠道菌群和免系统的发育，还有助于过敏性，并促进正常大脑功能和认知能力的发展。由于2’-FL具有黏膜的作用，因此其对消化系统也是极具潜力的成分。 松江区高纯L-岩藻糖核磁

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