充分考虑厨师正常烹饪的实际情况，一般设定为动火离人60秒（可调）时，即现场语音声光预警，警示厨师及时返回操作岗位。这样，即不会影响厨师的正常烹饪操作，也可以有效避免因动火离人时间设置太长容易引发事故的安全隐患。充分考虑安全可控方面的需要，一般设定为动火离人90秒（可调）时，即现场预警30秒后厨师还没有返回操作岗位，则预警自动转换为报警，系统自动向餐饮后厨动火离人在线监管平台报警，警示相关人员及时处置。此30秒的现场预警时间可给厨师预留点离岗归位的反应时间，如果厨师在这30秒内及时返回了操作岗位，则现场预警自动解除，系统不往监管平台报警，这样可有效减少误报率，极大降低监管监管人员的接警处置工作量。为有效防止厨房长时间动火离人引发火灾事故，系统向监管平台报警的同时，即动火离人90秒时，即应自动应急切断炉灶气源和电源，提高安全可控系数。监控设备具有红外夜视功能。重庆厨房动火离人监控系统怎么样

随着我国的经济快速发展和城镇化进程的推进，城乡居民的生活水平和消费能力不断提高，我国的餐饮业发展也非常迅速，据统计，目前国内的餐饮服务网点已达500多万家，2018年全国餐饮收入超过4万亿人民币。这些餐饮服务网点大都都设在商业区、居民区等比较繁华或人流量较大的场所，且大部分餐饮后厨涉及动火烹饪加工，在为人们提供美食的同时，一定要抓好后厨的消防安全防范工作，防微杜渐，防患未然。中国的饮食文化源远流长、博大精深，中餐有煎、炒、烹、炸、溜、烩、爆、烤等多种烹饪方法，大部分需涉油热加工，厨房烹饪设备有各式燃气(天然气、人工煤气、液化气)炉具、电加热(电磁、电热)炉具和炭(木炭、煤炭)炉等，这些商用炉具大都没有温度自动控制装置，在烹饪过程中，应做好照管，做到动火不离人，离人要关火。重庆厨房动火离人监控系统怎么样球形吸顶安装，外形美观。

厨房动火离人系统的主要功能1.自动准确探测与智能感知餐饮厨房动火烹饪区域有无工作人员值守2.智能化分析探测范围内厨师的活动空间区域、活动时间和细微动作3.在探测点位动火离人超过预设时间时自动触发现场和远程报警系统4.具有现场报警、PC端报警和手机端报警（短信、APP)多样化预警手段5.系统平台报警时可自动准确显示报警厨房的位置和负责人、联系电话等信息6.具有应急联动控制功能，在情况紧急时可应急切断燃气供给和排风系统电源7.系统报警时可自动联网现场监控摄像头，便于厨房场景远程可视化动态监管8.可通过Intemet、GPRS、4G等多种监控网络传输数据和报警信号9.具有前端监控设备掉线报警、故障报警、系统自检等多种自动化防护功能10.具有报警信息线上处理、线下管理、互动式管理等多种信息化管理功能11.具有监控数据自动存储功能，可在线查询报警历史数据，便于事后追溯。

目前市场上针对人体感应探测的探测器，其技术原理主要有红外、微波、超声波等，市场上常见的探测器主要有红外探测器、微波探测器、超声波探测器，另外还有红外+微波、红外+超声波等双鉴或多鉴探测器（增加了防快跑、防宠物等辅助研判技术），一般主要应用于电子防盗报警、灯具节能控制、感应门控制和智能家居等用途。因产品技术水平和应用领域不同，其人体探测器的技术性能、灵敏度、抗干扰能力和价格也相差较大。餐饮后厨的工作环境比较复杂，有热源、光源、油烟、蒸汽、噪声、电磁辐射、空气对流、振动和移动物体等，在考究探测器的探测范围、灵敏度和产品价格的同时，还要综合衡量其产品的适用性，是否能适应厨房恶劣的工作环境，并且不受厨房各种环境因素的干扰和影响，以樶大限度地降低误报率，并可有效避免漏报，以保证其探测的准确性和稳定性。动火离人报警设备能够将火灾发生扼杀在摇篮中，降低失火的概率，减少风险。

超高清阵列红外摄像机采用专门的红外IR镜头，日夜对焦准确，IR-CUT滤光片自动切换技术，强阳光下色彩真实自然，夜视灵敏度高；红外隔离双环光学玻璃，避免红外光漫射干扰；先进的恒流恒压技术，使产品具有超长的使用寿命；具有手动外调焦功能，方便工程安装调试；另外BLC（背光补偿），AGC（自动增益），MIR（镜像）功能外置，满足客户多种环境使用，独特的产品结构设计，将防水、散热、美观等特点集于一身。自适应数字降噪自动白平衡、背光补偿进口大功率阵列式红外灯2颗,红外距离50米镜头：标配16mm（4、6、8、12、25mm可选）。

厨房动火离人报警系统的设计依据及测试和验收规范。重庆厨房动火离人监控系统怎么样

厨房视频监控设备具有变焦放大功能，多角落清晰可见。重庆厨房动火离人监控系统怎么样

厨房动火离人监控系统是一种可以自动、准确智能探测厨房动火区域有无人员值守的报警系统，具有现场报警、消防中控室监控平台报警多种预警手段，能够有效预防餐饮后厨动火离人引发的油锅着火、烧干锅、意外熄火等火情事故苗头发生。这种系统采用人体智能探测与传感技术、系统集成技术、云技术和物联网等前沿技术,可从监管和防控技术手段上有效解决各商业广场餐饮后厨动火离人的消防安全隐患问题，从而达到防微杜渐、防患于未然的目的。重庆厨房动火离人监控系统怎么样

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