现代多糖红曲的发酵生产工艺流程：大米浸泡→灭菌→冷却→分离→接种→混合→保温→发酵（以上八个步骤生产工艺在现代固态发酵罐内一站式处理）→多糖红曲灭菌→干燥→粉碎及包装。多糖红曲是指以（红曲多糖）为主要成分的不含（桔霉素）和ETC药物（洛伐他汀）的现代固态发酵红曲，保障食品安全和功效，使用于大健康食品原料。广东省真红生物科技有限公司承载的佛山市南海区“蓝海人才计划”创新创业团队（带头人郑好轸，关键成员杨晓暾）中韩合作申报《药食同源中药材“多糖红曲”的应用研究及产业化推广》项目，在2016年9月和2020年8月分别立项及结题。团队承载单位“广东省真红生物科技有限公司”和项目产品“现代药食同源多糖红曲”在2017年和2019年分别获得《国家高新技术企业》和《广东省高新技术产品》认定。2023年9月00日，广东省真红生物科技有限公司主编及广东省食品学会发布食品原料用的《多糖红曲粉》团体标准，发布30天后实施。 所以肠道功能的好坏，直接关系到人体体质的强弱，影响着人体健康。佛山分享多糖红曲常见问题

    多糖红曲是一种天然植物提取物，主要成分包括红曲霉菌、红曲多糖和红曲色素等。其中，红曲霉菌是一种有益微生物，能够产生多种酶，如淀粉酶、糖化酶等，这些酶有助于将淀粉和糖类物质转化为葡萄糖和其他可被人体吸收利用的物质。红曲多糖则是一种具有多种生物活性的多糖类物质，如抗氧化等作用。红曲色素则赋予多糖红曲独特的红色和香气，同时也具有一定的抗氧化和抑菌作用。除了上述主要成分外，多糖红曲还含有多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，这些成分有助于维持人体正常的生理功能。多糖红曲的应用非常广，可以用于食品、饮料、保健品等多个领域。在食品工业中，多糖红曲可以作为天然色素和香料，用于制作各种食品，如豆腐、酱油、醋等。此外，多糖红曲还可以用于制作保健品，帮助人们更好地保持健康。总之，多糖红曲是一种天然、健康的植物提取物，其成分具有多种生物活性，能够为人体带来多种益处。随着人们对健康和生活品质的追求不断提高，多糖红曲作为一种功能性食品配料，将会受到越来越多的关注和应用。佛山分享多糖红曲联系人体70%抵抗力来自肠道！增强体质，还得补对益生元和后生元，特别是后生元(Postbiotics)，如多糖红曲。

近代他汀红曲的发酵生产工艺流程：首先菌种要筛选，并且要经过一定条件和长期的多批次的培养，驯化和复壮等；大米和辅料需经过高温高压灭菌才能接种红曲菌，，采用实验室三角瓶固态发酵，然后在三角瓶中非敞口发酵，达到工艺发酵时间后即可出料，经烘干、粉碎即可得。

他汀红曲是指以洛伐他汀（莫纳克林K）为主要成分的高含（OTC）药物的近代固态发酵红曲，使用于保健食品和中成药原料。他汀红曲的“功能性红曲米”行标只有莫拉可林K即药物（OTC）洛伐他汀含量下限，没有其上限，存在食品安全隐患。他汀红曲是一种降血脂的药物(OTC)，具有肝脏和肌肉损伤等药物副作用。长期服用后洛伐他汀在体内残留会引起病患、心脏病、糖尿病、记性障碍等严重的副作用，因此他汀红曲被美国食品药品管理局(FDA)禁止食用。

    所述红曲米，是采用红曲红曲菌(MonascusankaYangYZ2001)作为菌种，经固态发酵工艺制得，所述红曲红曲菌于2016年11月28日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，该保藏中心的地址为广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，生物保藏编号为：GDMCCNo：60124，分类学名称为红曲红曲菌(Monascusanka)，可以有效防止杂菌污染、霉菌产生有害物质和OTC药物产生。多糖红曲不含洛伐他汀和桔霉素，而富含红曲多糖、红曲蛋白、γ氨基丁酸等功能成分，具有互补及协同关系，其中红曲多糖属于活性多糖，是一种理想的免疫调节剂。 多糖红曲是指以真jun多糖（红曲多糖）为重要成分，用我司知识产权研发现代固体发酵技术生产，富含后生元。

真红生物发展历程

2015年7月，佛山市真红生物制品有限公司由中韩合资成立。

2016年10月，首届“多糖红曲”国际学术研讨会由佛山市真红生物制品有限公司主办。2017年12月，佛山市真红生物制品有限公司通过国家“高企”认定。2018年7月，“真红上工”商标注册成功（申请/注册号：32015610）。

2018年9月，“真红上工”品牌“多糖红曲”和其复方固体饮料在第十届国际发明展览会暨第三届世界发明创新论坛上分别荣获“发明创业奖、项目奖”银奖。

2019年12月，“真红上工”品牌《现代药食同源多糖红曲》通过广东省“高新技术产品”认定。

真红上工引进先进红曲菌种，进行继代、筛选、纯种培养，打破传统红曲生产不灭活、杂菌发酵的食用安全隐患。佛山推荐好物多糖红曲联系人

多糖红曲中含有国家保健食品功效指标成分“粗多糖”，可抑制细菌的生长，促进胃肠道的蠕动，调节肠胃功能。佛山分享多糖红曲常见问题

    眠是保持健康的重要因素之一。良好的睡眠质量有助于身体恢复和修复，提高大脑功能，提高抵抗力。以下是一些关于睡眠对健康的重要性的内容：首先，睡眠促进身体的恢复和修复。在睡眠过程中，身体释放生长因子，有助于细胞修复和肌肉生长。良好的睡眠还有助于调节身体的代谢和内分泌平衡，维持身体各系统的正常运作。缺乏睡眠会导致身体疲劳、体质下降和身体功能受损。其次，睡眠对大脑功能有重要影响。睡眠是大脑进行记忆巩固和信息整理的重要时期。良好的睡眠提高学习能力、注意力和创造力。睡眠还促进情绪的稳定和心理健康的维护。睡眠不足会导致记忆力下降、注意力不集中和情绪波动。睡眠好了，抵抗力也好了。睡眠对免疫系统的功能有重要影响。充足的睡眠增加白细胞数量和活性，提高身体对病毒和细菌的抵抗能力。睡眠不足会导致免疫系统受损，容易患上疾病。 佛山分享多糖红曲常见问题

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