昆布和海带，由于口感相似、形状相似，让很多人误以为是同一种东西，其实不是。它们都来源于褐藻门的海带目，但海带属于海带科的海带属，但昆布则属于翅藻科的昆布属，这两种东西是表亲关系，而不是亲兄弟，杭州昆布提取物OEM代加工，杭州昆布提取物OEM代加工。 我喜欢用昆布来代替海带，不仅*是因为昆布来自更干净的大海，它的营养高过海带。**主要的原因是昆布经过了熟成处理，鲜味更加成熟。 长时间的熟成处理后的昆布，和新鲜的昆布区别很大，海腥味和黏性消失，而且增加了更多的鲜味物质，味道醇厚丰富。除去昆布品种的因素，市面上一年熟成和五年熟成的昆布，价格相差很大。用新鲜海带，杭州昆布提取物OEM代加工、干海带煲的汤的口感区别，就是经过熟成和未熟成的海带带来的差异。

昆布苗虽有多种，但6~7月份培育的夏苗，是我国昆布养殖的主要苗源。在昆布养殖海区选择岩礁底、无污染的海区修建有制冷系统、从大海抽水净化的供水系统，和能调节光照的玻璃房结构的育苗室。我国南北方气温差异较大，故应在6~8月份，水温上升到23度以前采好孢子。 从海上选择叶片平直、宽大、厚实、健壮、颜色深褐、孢子羹多而成熟度适中、没有腐烂的个体作种昆布，搬到室内水中继续培育。水温保持在13~18度之间，自然光照，追施氮400mg/m3、磷520mg/m3等，经14叶表面产生孢子囊群。为了使其大量放散游孢子，可将种昆布悬挂在阴凉处阴干2~4h,投入水池，水温20~22t,刺激其放散出游孢子，并能附着在用竹或棕绳制作的生长基上，然后进行培育。 培育水温在10^0以下，每日保持10h以上光照时间，根据不同生长阶段通过遮光设备调节光量，由500IX提高到3000IX。育苗期施肥量，初期氮、磷0。15x10—6，中期氮4x10-6、磷0。2x10—6,后期氮5x10—6、磷0。15x10—6。 定期更换一部分海水，并保持一定的流速，使每小时更换水量能达到1/6~1/3，保持水质清洁。经100左右，幼苗长到1~2cm长时，移到海里。

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