麻椒油和藤椒油的区别：麻椒地道的川菜火锅用麻椒。而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。用贵州的“辣椒头”辣椒和贵州麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。花椒是红色，麻椒黄色，洪雅出口产品麻椒油的做法。中国比较好的花椒出产在西北。地理位置的关系，陕西韩城花椒的味道**浓，**为香美，是全国比较大的花椒生产基地。藤椒藤椒属峨眉山本土原生树种，特色经济作物。乡土树种，因其果实呈翠绿色，枝条披散类似藤状而得名。为落叶高大灌木，树势强健，枝条披散，叶轴上巨宽翅，果实完全熟时为青绿色，其鲜果具有清香浓郁、麻味绵长的独特风味。藤椒具有花椒所没有的独特香味，麻味较花椒柔和，洪雅出口产品麻椒油的做法，不刺激咽喉、胃，不哽气，洪雅出口产品麻椒油的做法、不上火。藤椒油在生产过程中采用传统密炼同高科技萃取工艺相结合，无任何添加剂和防腐剂，属真正的天然健康调味品。麻椒油的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的麻椒油比起来，自己做的麻椒油又健康，吃起来更放心。洪雅出口产品麻椒油的做法

开小火开始慢慢地熬制，不断搅拌，直到青花椒酥脆变色，关火。（因为里面有水分，大约要熬制大约40多分钟）关火后全部倒入一个盆里，晾凉，然后密封24小时过滤后就青花椒油可以用了。过滤过的青花椒碎可以打成粉做成青花椒粉味道也是杠杠的。这是纯青花椒油的做法。如果还需要更香一些，在熬制过程中可以添加葱20克，20克姜，香葱一起熬制（发黄捞出不要），如果还喜欢一些别的香料味（我不建议用，会破坏了青花椒的清香）建议添加香叶2片，山奈1克，香果2克（发黄捞出不要）。味道更浓香些再加些八角桂皮等。青花椒油麻香味好，要想熬好不容易。汉源品牌麻椒油厂家直供麻椒油需要什么原材料？

宫廷酱圣五行麻辣酱精品菜系——五行麻辣椒麻鸡：五行麻辣椒麻鸡，食材清单：熟鸡腿肉50克，红椒丝50克，香菜15克，熟花生碎25克，大葱丝10克，姜丝10克，蒜片10克，盐2克，糖3克，鸡粉2克，白醋10克，花生酱20克，油30克，淀粉5克，五行麻辣酱15克。制作工艺：锅内底油煸炒姜蒜丝，出香：加入花生酱炒香，加入水100克，加入盐、糖、鸡粉、白醋、五行麻辣酱烧开，加入鸡腿肉小火，焖烧2-3分钟，勾芡出锅，将葱丝和红椒丝撒在鸡肉上，烧7成热油淋上，再撒上花生碎和香菜即可。

三汁焖鸡翅食材：鸡翅8个、土豆1个、红薯1个、胡萝卜1个、红椒1个、青椒1个、莴笋1根、蒜头10瓣、豆瓣酱3勺、蚝油3勺、番茄酱2勺、酱油1勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、香菜、老姜、黑胡椒、大葱做法：1、食材准备齐，鸡翅洗净后双面切两刀；2、把准备好的鸡翅倒入适量料酒、生抽、盐、黑胡椒拌匀后腌制半小时；3、红薯、胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱、青红椒、大葱、老姜分别洗净切成段，蒜头剥去皮；4、三勺豆瓣酱、三勺蚝油、两勺番茄酱、一勺蜂蜜、两勺料酒、一勺酱油、一勺盐调成酱汁备用；5、锅内倒入油烧热，倒入葱姜蒜爆香；6、将红薯、胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱段倒入炒匀；7、将青红椒段和蒜头倒入翻炒，加水没过蔬菜的一半就好了，将腌好的鸡翅铺在上面；8、盖上锅盖，大火烧开后改小火焖十分钟，开盖后将调好的酱汁均匀倒在鸡翅表面；9、继续盖上锅盖，小火焖五分钟，开盖后撒上香菜拌匀即可。崖椒亚属的青花椒，因麻味很重，川贵地区直接封它为“麻椒”。

跟着学，熬了半锅花生油，晾凉到手温后将一大碗的麻椒泡了进去。24小时后就迫不及待的开始品尝。做了麻椒口水手撕鸡，天呢，太好吃了。后来又做了椒麻虾，更是觉得美味至极。入口嚼都先是香，后的感觉是舌尖稍稍有点麻，但是嗓子却一点也没呛的感觉，很舒服。跟我平时怕吃的麻辣火锅完全两码事，这种麻太温柔了，是难忘的香麻。还感觉麻味只是鲜香后面的淡淡收尾，像狐狸精似的勾引着你的味蕾，再吃一口吧。所以，有一种形容食物的说法叫不是不好吃，而是你没吃到比较好吃的。麻椒油主要成分的是麻椒,麻椒它更具备麻的口感。洪雅麻香嘴品牌麻椒油订购推荐

滋味层次分明，回味绵长的麻椒油。洪雅出口产品麻椒油的做法

麻椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。是中国特有的香料，位列调料“十三香”。麻椒的味道比花椒重，特别麻，在川菜中麻椒占有很大的地位，麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味，无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。麻椒分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。麻椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如麻椒粉;也能与其他原料配制成调味品，如五香粉、花椒盐、葱椒盐等。洪雅出口产品麻椒油的做法

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