如何判断一款葡萄酒是否经过了共同发酵？除非酒商选择在标签上注明葡萄是共发酵的，否则光看瓶子是无法分辨的。这不仅只是共同发酵技术的问题，还有很多酿酒的决定并没有被法律要求写在一瓶葡萄酒上，陕西国产葡萄酒价格信息。因此，如果你在搜索自然发酵、桶装陈酿、未精制或未过滤的葡萄酒，这些术语都不会自动列出，尽管你可能会在小字上看到它们。顺便说一下，共发酵，就像它的名字一样——两种或两种以上不同类型的葡萄在同一个容器中一起发酵。他们的想法是，这可能会给不同的元素更多的机会融合在一起，而不是只只在发酵后混合在一起，陕西国产葡萄酒价格信息。与其他混合酒一样，是否在标签上列出多种葡萄取决于标签法律和生产商想在标签上写什么的决定。因此，例如，Côte-Rôtie只会被标记为“Côte-Rôtie”，以葡萄生长的地方命名，但不会列出葡萄，尽管已知这款酒是西拉酒，含有高达20%的维欧尼。与此同时，加州出产的葡萄酒可以混合多达25%的其他葡萄，但仍然以其主要葡萄命名。或者酿酒师可能会选择用专有名称来称呼它，陕西国产葡萄酒价格信息，比如“Dr.Vinny’sSuperDuperBlend”。了解葡萄酒风格形成的因素，可以更好地引导我们如何去品鉴葡萄酒。陕西国产葡萄酒价格信息

通常，当人们说葡萄酒很“热”或结尾有“热度”时，他们指的是对酒精过量的感觉。它被称为“热”是因为酒精会在你的喉咙后部和你的鼻后通道产生灼烧感。(如果你自己没有经历过，你可以试着喝一杯伏特加，然后告诉我你的感受。)你是对的，酒精含量高的葡萄酒不一定会让人觉得很热。它与葡萄酒的平衡以及酒精与其他元素的关系有关，比如味道、单宁和酒体。葡萄酒的平衡不只是取决于一件事，而是几十个因素的结合，从年份如何，到葡萄采摘的时间，再到蕞终混合的所有酿酒决定。还有一件事会影响人们对葡萄酒酒精含量的感知，那就是上菜的温度。葡萄酒的温度越高，其酒精含量就越被强调(而温度过低的葡萄酒则会给人一种平淡的感觉)。陕西国产葡萄酒价格信息全球范围内而言，酿酒葡萄的种植带为南北纬30—50度间，葡萄有着适当的生长期，有利于葡萄糖份的合成。

干”这个词在描述葡萄酒时有两种用法。第壹个是相当技术性的。当葡萄中的糖在发酵过程中完全转化为酒精时，葡萄酒就被认为是干的。如果还有一点残余的糖，它可能被称为“干的”或“半甜的”或“甜的”，这取决于剩下的糖的多少。从技术上讲，大多数餐酒都是干的，所以这个词更多地用来描述葡萄酒在口中的感觉，特别是当涉及到单宁时。单宁存在于葡萄皮和葡萄籽中，也可以来自橡木桶。单宁是葡萄酒结构的一部分，给你的脸颊和舌头带来熟悉的牵引力，就像喝浓茶一样。单宁可以给人光滑圆润、丝滑或天鹅绒般的感觉，也可以转向尘土或有嚼劲的感觉，还可以给人一种干燥的感觉，这与多汁和令人垂涎的感觉正好相反。

葡萄酒过了酿造日期多少年才算“陈年”？正如所想象的，葡萄酒的陈年是一个非常主观的事情，不同的葡萄酒和不同的人都会有所不同。但我觉得大多数葡萄酒的陈年时间都是在10年左右，因此属于“陈年葡萄酒”一类。这并不意味着这款酒已经走下坡路了，只是它不再年轻了。有很多葡萄酒可以保存几十年甚至更长时间。白葡萄酒的陈年速度更快，红葡萄酒的陈年速度更慢(软木塞下的葡萄酒陈年速度更快，螺旋盖下的葡萄酒陈年速度更慢)，但十年后，葡萄酒的陈年过程肯定会产生影响，而且很可能是可以察觉到的。所以当说到葡萄酒的陈年是什么意思呢?随着葡萄酒的成熟，酚类化合物结合在一起，脱离悬浮物，变成沉淀物——肯定会注意到，大多数葡萄酒在10年之后就会出现沉淀物。你还会发现葡萄酒的颜色会逐渐变淡，更接近棕色。曾经看起来新鲜而充满活力的水果味可能会逐渐消失在背景中，葡萄酒可能会表现出更多的花香、香料和泥土成分。酸度和单宁的感觉会不断发展，葡萄酒看起来会更醇厚。在匈牙利国歌里有一句歌词“托卡伊的葡萄园收到了上天赐予的甘霖”。

开瓶的步骤：1)、用刀子沿着瓶口突起的上沿或下沿，将瓶口的封套割开。2)、用擦布把瓶口擦拭干净。3)、用开瓶器将软木塞拔出。4)、闻一下软木塞是否有异味，以鉴别酒质。6、杯子的选择与斟酒的礼仪检视完瓶塞，侍酒者应给点酒人斟上约1/5杯的酒，用来检验酒是否合格。如无问题，侍酒者便可先为客人上酒，蕞后方为点酒人或主人上。品酒的杯子蕞好是无色透明的，以便看出酒的真正颜色。形状蕞好是郁金香型，杯口比杯身小，可凝聚酒香；杯子必须有高脚，不仅方便摇动，也可避免手将酒温提高。倒酒时只要倒满酒杯的1/4-1/3即可，杯子蕞好大一点（容积约300-550ml），摇晃时酒与空气的接触面更大，能让酒的香味更多地释放出来。葡萄藤一年挂果。在北半球，采摘季是八月至十月；南半球则是二月至四月。广东葡萄酒好处

加气起泡葡萄酒： 是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。陕西国产葡萄酒价格信息

赤霞珠和长相思有什么区别？赤霞珠(CabernetSauvignon)和长相思(SauvignonBlanc)都是葡萄的名字，也是用这些葡萄酿造的葡萄酒的名字。这两者是相关的:赤霞珠是长相思和品丽珠的杂交品种。但赤霞珠(CabernetSauvignon)是一种红葡萄酒葡萄，在世界许多地方都很成功，尤其是在加州的纳帕谷(NapaValley)和法国的波尔多(Bordeaux)地区，赤霞珠与其他葡萄混合，酿造出庄严的红葡萄酒。大多数赤霞珠(Cabernetsauvignon)都是酒体浓郁的烈性红葡萄酒。长相思(SauvignonBlanc)是一种白葡萄，出产的白葡萄酒来自世界各地，尤其是新西兰、加州和法国的部分地区，包括普伊-富米格(Pouilly-Fumé)和桑塞尔(Sancerre)产区。它也是波尔多的两种主要白葡萄之一，在那里它与赛美蓉混合，制成优雅的干白和该地区受人尊敬的霉变甜酒。长相思可以有很多不同的风格，但往往以其辛辣的酸度和矿物质或草药的味道脱颖而出。陕西国产葡萄酒价格信息

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