红薯糯米粉烹饪小技巧：红薯蒸的时间不用太长了，用筷子扎一下觉得软了就可以了，红薯尽量选择黄心的，吃着更加香甜，宁夏年糕粉厂家，红薯如果本身就很甜，白砂糖就不用放太多了，否则吃着太甜了，按照实际的情况灵活掌握就可以了；糯米粉和面粉按照2:1的比例，糯米粉是可以起到软糯的效果，宁夏年糕粉厂家，而如果只是放糯米粉，容易会粘手，因此我再搭配了点面粉，这两者混合了做，效果会更好一些，揉面的时候觉得粘手了，可以加上点干面粉，觉得有点干了可以加上点牛奶，加牛奶比加水口感要好许多；这红薯饼无需包馅口感就很好了，当然了喜欢吃带馅的也可以根据个人的口味搭配馅料，枣泥馅或者是红豆沙馅都可以，烤红薯饼的时候刷上点油，烤好的饼看上去色泽更佳。安徽糯米粉厂家，水磨糯米粉，汤圆粉，宁夏年糕粉厂家，元宵粉，年糕粉厂家认准丰粮粮食厂家。宁夏年糕粉厂家

糯米粉新做法，不煎不炸，香甜软糯又Q弹，味道好。【南瓜豆沙饼】所需食材：去皮南瓜90克，水磨糯米粉90克，白糖10克，红豆沙馅适量。具体制作步骤：1、首先将南瓜去皮后，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，大概15分钟就可以。2、把蒸熟的南瓜，倒掉多余的水分，加入糯米粉和白糖，去皮南瓜和糯米粉之间的比例大概是1:1，但如果南瓜含水量比较多，可能需要更多的糯米粉。这一步，一定要记得先把蒸好的南瓜，晾凉之后，再加入糯米粉，这样能保证糯米面团不会沾手，非常干爽。宁夏年糕粉厂家昆明糯米粉厂家，水磨糯米粉，汤圆粉，元宵粉，年糕粉厂家认准丰粮粮食厂家。

水磨糯米粉350克，粘米粉60克，开水300毫升，花生100克，白糖、熟芝麻、良姜叶适量1、先把100克花生倒入锅里炒熟，一定要用小火炒，不然容易炒糊，炒到花生皮很轻易脱落就可以出锅了。2、把炒熟的花生放凉一会，然后去掉花生皮，装入保鲜袋里用擀面杖敲碎，加入2勺白糖和熟芝麻一起拌匀，馅料就做好了。3、盆里倒入350克水磨糯米粉，60克粘米粉，用300毫升开水和面，开水和面能释放糯米粉的黏性，这样包起来就不会裂开了。4、搅匀后用手揉成糯米团，醒面20分钟，让面团松弛一会。5、因为在外面没有芭蕉叶，我用的新鲜良姜叶，先清洗干净，然后剪成小块，刷上油防粘，用粽叶也是可以的。6、接着把糯米团搓成圆球压扁包入花生芝麻馅，封口再整理成椭圆形，放在叶子上。7、锅里水先烧开，然后放入蒸笼用大火蒸15分钟。8、蒸熟后放凉装入盘子里，非常简单美味的猪儿粑就做好了，薄皮大馅，软糯香甜，吃着一点都不腻口。技巧总结】1、粘米粉就是大米磨成的粉，加粘米粉是为了定型，如果全部用糯米粉，蒸出来就是软绵绵的。2、先把水烧开，再放入锅里蒸，用大火蒸15分钟即可。3、猪儿粑趁热吃口感是好的，放久了会变硬，需要再次蒸软才可以吃。

    【重阳糕】水磨糯米粉、粘米粉、硅油纸、白砂糖、红豆沙、黑芝麻及葡萄干、红枣等用来点缀的干果。步骤1将葡萄干和红枣洗净，沥干水分，将所有干果放置一旁备用。步骤2取300克水磨糯米粉、200克粘米粉（大米研磨的粉）、150克白砂糖混合搅拌均匀。步骤3在混合好的原料中缓慢加入260毫升左右的清水（凉开水即可），同时用筷子不断进行搅拌，直到搅拌成大小不一的块状，且基本没有粉末。步骤4洗净并擦干双手后，将较大的粉块依次揉搓成细微的颗粒，然后通过筛子进行过筛，使面团后变成均匀、细小、且蓬松的小颗粒状。步骤5将过完筛的米粉均匀平铺在模具底部，放在蒸笼内蒸上五分钟左右，其余米粉留置备用。步骤6在刚蒸过的米粉上铺上豆沙或芝麻馅料，然后再次铺上剩余米粉。步骤7轻轻摆上事先准备好的各色干果，然后再次放上蒸笼，进行第二次蒸制，大火蒸至20分钟左右。步骤8将出锅的重阳糕切成适合的大小，即可装盘食用。【制作小贴士】筛网建议选择30目，不要选择筛孔太小的，否则过筛非常有难度。选择在过筛过程中，如遇到较大颗粒无法过筛，可以轻轻按压颗粒使其与筛子进行摩擦，即可完成过筛环节。无论在铺一层还是盖上第二层米粉的时候切记不要用力按压米粉，避免蒸不熟。 上海糯米粉厂家，水磨糯米粉，汤圆粉，元宵粉，年糕粉厂家认准丰粮粮食厂家。

糯米粉和面粉应该按照什么比例混合比较好用？糯米粉和面粉如果需要混合使用，建议用1:1、1:2、2:1的3种比例混合使用较佳。具体如下：1、糯米粉和面粉1:1使用。这样混合的面粉粘性适中，蛋白质适中，类似普通面粉略微掺和淀粉，所以可以适合做面条、饺子皮、油条等有些许筋道口感的面食；2、糯米粉和面粉1:2使用。这样混合的面粉粘性较低，蛋白质略高，与普通中筋面粉相差无几，所以可以做包子、馒头、花卷等各种普通中筋面粉能做到的面食，味道都很不错；3、糯米粉和面粉2:1使用。这样混合的面粉粘性较高，蛋白质含量略低，适合做面糊，给各类食物油炸使用，如炸鱼块、炸鱼头、炸丸子、炸鸡排或汤圆，驴打滚等美食，味道也别具特色。北京糯米粉厂家，水磨糯米粉，汤圆粉，元宵粉，年糕粉厂家认准丰粮粮食厂家。江苏水磨江米粉加工品牌

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抹茶糯米团【食材】糯米粉、白糖、牛奶、抹茶粉、豆沙、黄油将糯米粉、白糖、牛奶混合，放入大碗中；抹茶粉加点清水化开后，再加入糯米糊中搅拌均匀；隔水上锅蒸大约20分钟后，出锅趁热揉入15克黄油，再晾凉；将豆沙、糯米团分成大约32克的小剂子备用后；取一个糯米团，盖上一层保鲜膜，稍微擀薄一点儿，包入一个豆沙；在平面上扫上抹茶粉，这样糯米豆沙团就做好了，这种清爽怡人的抹茶口味，吃起来回味无穷，太香了。蔓越莓手指麻薯【食材】糯米粉、牛奶、蔓越莓干、细砂糖、玉米油、鸡蛋、做法：1：糯米粉加入牛奶、鸡蛋、玉米油、细砂糖搅拌均匀。2：倒入蔓越莓干拌匀，装入裱花袋，挤入烤盘，放入预热好的烤箱，170度25分钟。宁夏年糕粉厂家

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