过氧化氢不稳定，很容易分解为氧气和水，因此是相当安全的。比如研究证实，水发制品中的过氧化氢残留在浸泡过程中会逐渐消失，后续的加工也会很快将它破坏。2004年，世界卫生组织下属委员会（JECFA）的评估意见认为，过氧化氢在食物中的残留水平很低，等消费者吃到嘴里的时候早已降解得差不多了，根本不足为虑，因此也不需要制定“安全摄入量”。美国FDA也将过氧化氢列为GRAS物质（也就是相当安全），通常按生产需要量使用（也就是不限制用量）。比如在熏青鱼和腌制鸡蛋中的使用量为“达到氧化及的效果”，在牛肚加工过程中的使用量为“达到漂白作用”。此外，过氧化氢还可用于果蔬的清洗消毒。浓度3%的医用双氧水即使误服一般也问题不大，但浓度30%的双氧水直接喝下去会灼伤消化道。不过这种情况极为罕见，因为一般人根本接触不到这么高浓度的双氧水。此外，过氧化氢在重金属盐、碱性环境和猛烈撞击时可以快速分解，甚至引发。不过这一般发生在过氧化氢的生产、储存和运输过程中，消费者不可能遇到 。

目前，国内双氧水的下游应用主要集中在己内酰胺生产、造纸和印染纺织等领域，占比分别达到30%、27%、23%左右。近几年来，国内己内酰胺行业发展迅猛，产能快速增长。据统计，未来己内酰胺新增产能将达到600多万吨，需要配套双氧水的产能也突飞猛进，带动双氧水行业同步快速增长。由于双氧水属于危险化学品，储存和运输都比较困难，国内一般都在短距离范围内流通，各地区都有自己的双氧水企业，行业集中度较低，区域行情差异较大。随着国内经济增速放缓、产需结构失调等将会使生产企业进入一个优胜劣汰和资源整合阶段，国内大企业产能占有率将逐步提升，同时小企业装置将逐步被淘汰。

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