调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。介绍1食盐、白糖、味精、醋2葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。3胡椒、花椒，四川**酸辣粉调味料采购多少钱、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角，四川**酸辣粉调味料采购多少钱、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油，四川**酸辣粉调味料采购多少钱、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。酸辣粉算是四川小吃里非常勾魂的那一类，酸辣的汤汁，加上鲜香入味的肉臊子，一碗下去，过瘾得不行。四川**酸辣粉调味料采购多少钱

  辛香料调味料：葱：常用于爆香、去腥。姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香後磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物沾食之用。胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，宜酌量使用。干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用。 四川**酸辣粉调味料采购多少钱酸辣粉走起,只为享受一个人的味蕾狂欢。

有这么一种特色小吃，吃的时候“痛并快乐着”，但还是让人欲罢不能，它就是——酸辣粉。吃它的人，就算再不爱吃辣，也都甘愿一次次被它辣得“痛哭流涕”，那叫一个麻、辣、酸、爽啊！真可谓是：酸辣粉虐你千万遍，你仍待它如初恋。酸辣粉是四川、重庆一带的传统特色小吃。好吃的酸辣粉，汤头酸、辣、麻、鲜、香；粉条晶莹剔透、柔软易食且筋道有韧性。一碗下肚，全身微微出汗，酣畅淋漓，实在过瘾。麻辣酸爽的汤头，软滑筋道的粉条，香酥脆爽的炸黄豆，它的汤、粉、料，全都好吃到不行！

【家常酸辣粉】【食材】：土豆粉（或红薯粉）1小把、榨菜20g、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3g。【具体制作步骤】：1、这里我用的是手工土豆粉，不是红薯粉，大家根据喜好自由选择用哪种粉。2、把粉取出，用温水浸泡一个小时左右。超市里有泡好的湿粉，但不如自己泡来的放心。3、在泡粉的时候，可以准备炸花生米。炒锅中加少许油，把生花生米放进锅中，用Z小火不断地翻炒，直到花生米的红衣变色，能听到“噼啪”的声音而且能闻到花生米的香味儿时关火，把花生米晾凉，晾凉的花生米Z是酥脆。4、用食材中的辣椒油、鲜酱油、陈醋、香油、白糖和少许盐兑成料汁待用。5、土豆粉泡至发软就可以了，我们还要把土豆粉煮一下。6、锅中加水，水开后下粉，小火煮上三四分钟，把粉煮熟。7、连汤带粉全部倒进兑好的料汁中。8、码上榨菜、花生米，再撒上香菜末，就可以开动了。9、做法很家常，味道却很棒，几分钟就能煮一碗，冷天，有了它，就可以大快朵颐了，给肉都不换。酸辣粉的调味汁怎么做,家庭自制酸辣粉必胜秘诀。

原料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱；八角；甘草；山奈；桂皮1两；香叶1两；荜菝20g；白扣；香果；沙姜；紫草；丁香；栀子；草果；谬糟2瓶；豆豉1袋100g；胡椒。制法：1、将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。2、净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热～2小时左右，加香料继续加热，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。世界上很可怕的诅咒就是吃方便面没有调料包，调料包才是一包方便面的灵魂。洪雅出口产品酸辣粉调味料生产厂家

酸辣粉:让食物回归到好吃的本质。四川**酸辣粉调味料采购多少钱

在家做酸辣粉其实非常简单，首先要选择好一点的红薯粉，比较好是纯手工的，无添加的，吃起来不*更健康，口感也更好，爽滑又劲道，柔软却不易断。然后要准备汤底，比较好是骨头汤，至于猪骨、牛骨、还是鸡骨，都是可以的，肯定比白开水兑的汤要美味得多。根据自己的喜好搭配一些配菜，让它的内容更丰富，再调一个自己喜欢的酸辣味就可以了。红薯粉/鸡腿/豆苗/盐/姜/胡椒粉/生抽/香醋/辣椒油/香油。1，在调制料汁时，如果没有把喔把味道调得刚好，可以少放些调料，全部做好后，尝一尝味道，缺什么味，再补什么。2，鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替，这样更方便，只是没有鸡骨用。3，这里的配菜我用的豆苗，也可以换成青菜、豆芽、酸菜之类，根据自己的喜好添加就可以了。四川**酸辣粉调味料采购多少钱

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