蒸包保温一体柜蒸馒头需要多长时间？1、一般以馒头放入蒸锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。2、如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题！你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。3、另外，在做好馒头时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头不在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发），广东早餐门店大蒸柜（隧道式蒸柜）是什么，广东早餐门店大蒸柜（隧道式蒸柜）是什么。4、馒头上面有一小片一小片透明的地方，是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，广东早餐门店大蒸柜（隧道式蒸柜）是什么，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。大蒸柜（隧道式蒸柜）和面后成型前，一般要经过面团揉制工序，以保证馒头的组织结构和外观。广东早餐门店大蒸柜（隧道式蒸柜）是什么

如何使用厨房蒸柜？1、使用电加热时，水箱必须装满水，电源不得缺水，以防电器燃烧。2、当用蒸煮柜加热时，将要煮的食物放入盒子并关上门。蒸柜顶部装有气动安全球阀。当气压达到一定压力时，气动球阀会自动打开蒸柜并溢流，这是正常现象。严禁用物体按压气动球阀。3、蒸柜不是高压密闭容器，允许少量蒸柜从门缝溢出。当蒸柜投入数分钟后，蒸柜的溢流量较刚投入时增加是正常的。4、在使用蒸汽柜之前，必须安装漏电保护开关，并检查电路。外壳必须有效接地，接线必须牢固。严禁在未安装漏电保护开关和有效接地的情况下使用。5、使用前，将机器放平，将管道连接到蒸煮柜内，将米盘、馒头盘等放入蒸煮柜，加水，通电（或蒸煮柜）30分钟，达到良好的消毒效果，然后加入米饭、馒头和蔬菜。杭州机械大蒸柜（隧道式蒸柜）批发大蒸柜（隧道式蒸柜）检查好电器线路与做好消毒工作才可把大米放进柜中。

蒸包保温一体柜蒸馒头的做法是什么。（1）拍。用手拍面团，如果听到“咳”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。（2）看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。（3）嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。（4）抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。（5）尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。

蒸包保温一体柜制作馒头的工艺及条件,一起来看看。馒头的醒发。醒发又称为终发酵，是馒头生产的重要工序。醒发进程中发生一系列的生物化学反应，使馒头达到一定的体积、外观和内部组织结构。醒发应把握温、湿度和时间：在较高的温度(35~42℃)醒发有利于快速发起，减少馒头坯变形。但温度不能超过45℃，以防酵母高温失活。湿度控制应把握在坯表面柔软而不粘手为好。一般相对湿度75%~95%。醒发程度应根据产品的要求而定。馒头醒发体积增加一倍左右，南方馒头应更大一些，而硬面馒头应醒发轻一些。大蒸柜（隧道式蒸柜）无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

蒸包保温一体柜的注意事项和维护。1、保持水箱中有足够的水，以避免缺水（烧坏加热管）。2、汽袋保温一体化柜配有重力或减压阀，是排出多余蒸汽和废气的通道。切记不要随意按压或堵塞，要让它自由排气。如果发现堵塞，必须清理安全阀的污垢，并使阀体灵活上下移动，才能使用。3、保持蒸汽箱清洁。蒸汽盆不使用时，应分层堆放，以确保蒸汽盆干燥，防止变形和损坏。4、保持供水阀常开，同时经常按压浮子，观察自来水压力和流量是否正常畅通。5、日常工作结束后，罐内废水从汽袋保温一体化柜底部的排水阀排出，排尽罐底水。6、每周检查机柜内是否有结垢。如有结垢，可将5%柠檬酸溶液注入水箱中加热煮沸10-15分钟，浸泡1小时，然后煮沸10-1五分钟。清洗水垢，排放污水，多次注入清水。大蒸柜（隧道式蒸柜）关闭进水阀门，先将水箱内的水排净，使用热水将除垢剂进行稀释倒入水箱中。杭州机械大蒸柜（隧道式蒸柜）批发

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商用蒸包保温一体柜分类与使用维护。蒸包保温一体柜的分类可按照三个方面来分类：一按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车；二按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三们蒸饭车；按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。现市场上蒸包保温一体柜的规格一般是6盘到48盘，适用人数范围150到1200人。随着电子技术的发展，现蒸包保温一体柜已具备全自动电脑监控，自动恒温，自动进水，缺水报警，防止干烧等功能，轻松解除温度过高造成食物营养成份损失、缺水干烧等烦恼。广东早餐门店大蒸柜（隧道式蒸柜）是什么

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