餐饮行业该如何选择不锈钢厨具？304不锈钢：304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，凭借加工性能好，韧性高的特点，普遍使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。因为含有18%的铬和8%的镍，业内也称之为18/8不锈钢。值得注意的是，市面上很多印有304的不锈钢产品很可能是假的，正规的印有SUS304。食品级304不锈钢：食品级304不锈钢是304不锈钢的一种，指的是符合国家强制标准GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》的不锈钢，食堂不锈钢厨房风管安装，食堂不锈钢厨房风管安装。它严格限制重金属含量，常被用于餐饮行业。316不锈钢：316不锈钢具有抗腐蚀的特性，食堂不锈钢厨房风管安装，多用于外科手术器材和渡轮，也会用于保温壶内胆和锅具。相较于304不锈钢，价格成本会高很多。不锈钢台面外表前卫，亮晶晶的不容易显脏。食堂不锈钢厨房风管安装

不锈钢厨房设备一般分为：(1).储藏设备，是指不锈钢厨房设备中的各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。它分为食品储存和器皿储存两部分；食品储存分为冷藏和非冷藏储存。冷藏是通过厨房的冰箱、冰箱等设备实现的。(2).调理设备主要是调理台面、整理、切菜、配料、调制工具和器皿。烹饪设备主要包括炉子、炉子和烹饪过程中的相关工具和器皿。随着厨房改变的进程，电饭煲、高频电磁炉、微波炉、微波烤箱等已经大量进入家庭。(3).洗涤设备，包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。，厨房操作产生的垃圾应设置垃圾桶或卫生桶。现代不锈钢厨房设备还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎机等设备。食堂不锈钢厨房风管安装不锈钢操作台不容易滋生细菌，易于清洁。

不锈钢餐具的选购标准：餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量，后面的数字则表示镍含量，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如“13-0”即含铬13%，不含镍。在选购的时候应特别注意以下内容：1、选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号;是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、容器的卫生标准等字样。2、一般情况下，同样厚度和造型的不锈钢餐具，高级的餐具会比低档材质的餐具重量会更重些。但是其密度差异很小，304不锈钢是7.93，430和420密度是7.85，凭直观是无法判断的。

不锈钢操作台一般采用焊接而成，表面经过焊接打磨处理，美观、耐用;生产安排更轻松具有轻便，结实等特点，表面洁净耐磨，物流更流畅。不锈钢操作台的多种款式和功能，可满足不同客户的使用要求，可对整体不锈钢桌架结构、规格、载重、台面、背网等进行搭配选择。不锈钢操作台下可选配各种类型的底柜、吊柜、侧柜、层板等进行加装，更能合理地利用空间，存放保护食材、物品、调料等，也可直接在工作桌上加装货架，满足装载物品和操作方面的需求。不锈钢设备防火耐高温，硬度较强，不会褪色。

如今厨房电器销售市场上售卖的燃气灶具以钢化玻璃面板、不锈钢面板两种材质居多。钢化玻璃燃气灶显得大气、美观，表面易清洁；不锈钢燃气灶耐高温、耐腐蚀、耐撞击也非常不错。我个人觉得从安全性能、耐用性，面板安全性考虑，家庭还是选实用型的不锈钢燃气灶好过钢化玻璃燃气灶。下面就来说说不锈钢燃气灶的优势特点。不锈钢燃气灶一般是燃气灶具上盖板全为不锈钢材料，内部部件和下部分机身材料与钢化玻璃面板材质没有区别。不锈钢燃气灶整机相对于陶瓷面板、钢化玻璃面板的燃气灶轻便，易运输，搬运。不锈钢厨房设备在高温烹饪时加酒或煮中药会产生有害物质，应该避免。食堂不锈钢厨房风管安装

为了延长不锈钢冷藏保鲜工作台的使用寿命，需要定期进行保养和清洁。食堂不锈钢厨房风管安装

如何合理选择和购买商用不锈钢厨房设备？1、安全和卫生：商用厨房设备在安全方面要考虑到在实际应用环境下，厨师能安全使用。了解设备的安全防护装置，像过热保护、自动断电、自动报警等。在卫生方面，商用厨房设备应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由符合国家食品卫生标准的不锈钢制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。2、使用方便：考虑到后厨员工流动性大，员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的商用厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理。食堂不锈钢厨房风管安装

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