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乌鱼的制作方法二：用温开水将滋补药料分别浸泡至软待用。将乌鱼宰杀取肉，皮肉分开，将肉切成片，皮切成片，用清水冲洗5-6分钟，去掉血水以及泥腥味。乌鱼骨入底油锅煎香之后加热水，可开大火冲成白汤，也可用小火吊成比较清的鱼汤，都不影响其鲜美口感。将乌鱼肉片、鱼皮控干水分，加入鱼片上浆料按顺时针搅打3分钟备用。锅内加入鱼骨汤烧开，加入泡好的药材，再加入浆好的乌鱼片、乌鱼皮，同时加入鸡粉15克、味精10克、盐2克、野山椒水、胡椒粉1克，煮至鱼片飘起时淋入鸡油，倒入火锅盆上桌。取适量剁碎的野山椒、香菜、小葱入小碟，作为味碟，舀入少许原汤，即可蘸食乌鱼片。技术特点：制作白汤锅时，一定要将乌鱼的肉和皮分开，分别改刀，因为鱼皮需要涮得久一点，鱼肉可以涮得短一点；而且如果将鱼肉带皮改成片，鱼片边缘是黑色的，不美观。鱼肉和鱼皮一定要先用清水冲去血水，否则会有腥味。可以将鱼片放入汤内煮至飘起后再端上桌，也可以将鱼肉片、鱼皮入盘，跟随汤锅上桌，上桌后再开火涮食。盘州乡村度假山庄联系人盘州特色度假山庄有哪些！
盘州顺风种养殖有限公司在保持乡村固有特色、挖掘农村文化元素的基础上，依靠好的策划、好的创意，构成比较优势，把原生态的、同类的资源按不同的手法打造，依不同的风格包装，明显特色，创造差异，哺育精品旅游项目，把乡村原有的特点塑导致亮点、卖点。乡村旅游进行整体的规划定位、项目建设，发挥自我特色，构成集群效应。以盘州顺风种养殖有限公司为例，其依托高效农业，建设观光休闲绿道，以串起“吃住行游购娱”各项旅游资源。观光休闲绿道依水而建、穿林而过，有机地将绿地及其水体连起来，加之沿途修建的、供游人游玩歇息的景观景点，集休闲、娱乐、观赏于一体，既有传统的采摘、垂钓活动，又有下水抓鱼、摸虾，林中抓鸡这样的时尚元素，这样的乡村游非常受欢迎。
要加强“农家乐”治安安全管理工作，确保不出任何事故，保障游客的生命财产安全；要强化卫生管理，引导和教育“农家乐”从业人员自觉养成讲卫生、爱卫生的良好生活习惯，并购置一些必要的卫生消毒设施，抓好各项卫生防范措施，为游客创造出一个洁净健康卫生的旅游和生活环境。要强化文化市场管理，加大监督检查工作力度。教育“农家乐”旅游从业者自觉“黄赌毒”等不良行为，树立遵纪守法，合法经营的思想观念，真正做到诚实守信，讲究信誉，以质量服务和风格独具的“农”家特色来吸引广大游客。要为“农家乐”发展提供高效质量的服务，在统一规划、统一管理的基础上，对“农家乐”这个新生的旅游产品进行统一的包装和促销，要为“农家乐”经营户提供及时准确的旅游信息，当前特别是要加强对“农家乐”经营者和从业人员的培训，着力提高“农家乐”旅游服务质量和水平。要加强旅游知识的培训。在“农家乐”旅游中，大多数游客通过与从业人员直接交流，了解风土人情、典故传说、农业生产知识等等。对旅游知识缺乏和不足，势必影响游客对“农家乐”的整体感受。增强旅游知识培训。盘州特色度假山庄诚信推荐！
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