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衢州餐饮连锁店厨房排烟罩 来电咨询 无锡市永会厨房设备制造供应

信息介绍 / Information introduction

集气(烟)罩一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为专业公司制作。其外形应统一、美观、易于清理,厨房通风中,需补充一定数量的新风,一方面可以平衡气压,避免厨房负压过大(一般不应大于5Pa),另一方面可以降低厨房内的温度,改善工作环境。 对于烹饪油烟的收集,采用的集气(烟)罩主要有三种类别:(1)简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所,便于加工安装,价格便宜。但由于没有送风设备,集风效果相对较差,容易使油烟在厨房工作人员面前回旋,并且容易造成油滴散落。(2)含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟,衢州餐饮连锁店厨房排烟罩,油滴不散落,只要送风风量合理,厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高,衢州餐饮连锁店厨房排烟罩,衢州餐饮连锁店厨房排烟罩,投资较大。(3)运水集气(烟)罩的设计原理是形成水幕循环,与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气(烟)罩使用效果的关键是要形成连续的水幕,并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善,目前大部分运水集气(烟)罩无法形成连续水幕,而只是形成了断续流动的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。

无锡市永会厨房设备制造有限公司根据客户的要求,派遣设计师到现场与客户进行方案的沟通,并且现场测量厨房土建的尺寸,达到图纸上的尺寸与现场尺寸一致,根据有关食品卫生防疫的规定、厨房操作的流程、厨房设备的实用性、美观性、环保性等等来综合设计厨房方案,再根据客户的要求和有关部门的要求来修改方案,厨房设备设计方案确定后,我司提供有关的厨房设备的材料清单及招标文件给客户作参考,详细提供有关厨房其它相关的图纸(抽鲜风系统图、土建图、明渠图、水电图、照明图、供气图)给客户,与客户的关有的各个施工单位进行技术交流。

油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物,*设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

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