茶艺师的泡茶秘诀清友堂茶艺师带你了解

泡茶，看似很简单的一件事。其实不然，越是简单的事，越不容易做好。

有的人天天泡茶，其投茶、注水、斟茶的动作虽然十分熟练，但茶具摆得不七不八的，注水匀茶时亦茶汤四溅，足见其性格毛燥，做事大  大咧咧。

有的人泡茶时全神贯注，双手齐用。注水斟茶时头侧向一边，两眼紧盯茶水唯恐滴漏，动作显得十分僵硬。可见其做事拘谨，精神紧张，没有充分自信。

在茶叶品质没问题的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡时间这三个方面。

茶具：盖碗或壶外观好看没用，重要的是容量，容量跟茶水比、浸泡时间有直接关系，广东茶艺师就业。

投茶量：茶水比维持在1:50的比例;投茶量一般为绿茶3克，红茶4克，广东茶艺师就业，乌龙茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。

浸泡时间：根据你投放的茶叶量所调节的，茶叶放多了，浸泡时间应该短些，出水的时候速度快些;茶叶少了，广东茶艺师就业，浸泡时间则可稍微久一些。

泡茶时，茶的优劣并不重要，重要的是你对待茶的心态。

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茶汤的颜色也会因为发酵程度的不同，以及焙火轻重的差别而呈现深浅不一的颜色。但是，有一个共同的原则，不管颜色深或浅，一定不能浑浊、灰暗，清澈透明才是好茶汤应该具备的条件。

品茶的内部环境主要指的是茶室。茶艺表演主要就是指茶台及背景。茶室布置总体要求是用与美相结合，要求淡雅、精巧、和谐，装饰要简朴，格调高雅，气氛温馨，干净舒适。

茶汤浓度均匀是沏茶技艺的功力所在。 在潮汕工夫茶的泡茶步骤中有“关公巡城和韩信点兵”的步骤，那么这就考验到沏茶者的功力：通一泡茶汤，盖碗分茶能否做到浓淡均匀。

中华茶艺美学思想在发展过程中主要吸收了儒、道、佛三家的哲学理念。这种美学思想并不强调茶艺的形式之美，而是秉持“天 人 合 一”的哲学理念，从小小的茶壶中探求宇宙的玄机，从淡淡的茶汤中品悟人生。中华茶艺美学融合了儒、道及禅宗的美学思想，而成就了凸显民族文化特色的中华茶艺。

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上海清友堂茶艺师分享绿茶的冲泡方法

【1】绿茶的分类

在过去漫长的时间内，炒茶是纯手工，人性化的制茶需要制茶师傅十几年甚至数十年的积淀，才能够赋予青嫩茶叶另一种生命，现在绝大数的茶叶都被机器代替手工，但是高    档的绿茶，比如西湖龙井，还是靠着手工炒茶，占据数百年不变的地位，绿茶大致可分为炒青绿茶，烘青绿茶，晒青绿茶，蒸青绿茶，绿茶 分为西湖龙井，洞庭碧螺春，太平猴魁，六安瓜片，安吉白茶

【2】冲泡要注意水温

在冲泡绿茶的时候一般使用80~85度的水温为好，因为绿茶的芽叶比较嫩，如果使用的水温太高，会将茶叶烫熟   使得茶汤发黄，在注水的时候要采用吊水方式沿杯壁注水，避免直接冲击茶叶

【3】冲泡绿茶适合玻璃直筒杯

冲泡绿茶的时候使用玻璃直筒杯可以将茶叶的姿态以及茶汤的颜色变化，完美的展现出来，在品茶的同时也可以欣赏到茶叶的美景，绿茶对水的温度不是太高，玻璃直筒杯可以有效的散热   不会将茶叶烫熟    就不会影响我们品饮茶汤的味道，使用玻璃直筒杯既可以享受到美味的茶汤，又能欣赏绿茶冲泡过程中带来的美景，一举两得

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茶艺师礼仪2

干净的面部

茶艺表演是淡雅的物品，女士可化淡妆不可浓抹，也不要喷味道浓烈的香水，否则茶香易被破坏，破坏了品茶时的感觉。男士不留胡须。表情要平和放松，面带微笑。

优雅的举止

一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默化地陶冶一个人的心情。泡茶时应注意：一是将各组动作组合的韵律感表现出来；二是将泡茶的动作融进与客人的交流中。

正确的姿态

在茶艺活动中，要走有走相，站有站相，坐有坐相。

1、站姿

女士双脚呈“V”字形，两脚尖分开50度左右，膝和脚后跟靠拢；男士双脚叉开的宽度窄于双肩，双手可交叉放在背后。

正式坐姿，略轻而缓，但不失朝气，坐椅子的一半或者2/3处。要全身放松，端坐**，使身体重心居中，保持平稳。同时，双腿并拢，上身挺直，切忌两腿分开，或一腿搁在另一腿上，不断抖动。另外，应头部上顶，下颌微作收敛，鼻尖对向腹部。如果是女性，可将双手手掌上下相搭，平放于两腿之间；而男士则可将双手手心平放于左右两边大腿的前方。

侧点坐姿，分左侧点和右侧点坐式。

为什么建议你用盖碗泡茶？上海清友堂茶艺师的泡茶心得.

为什么建议你用盖碗泡茶？上海清友堂资  深茶艺师的泡茶心得（上篇）

各种茶随意泡

盖碗又称“三才杯”，其盖为天、杯身为人、底为地形成天地人合一的寓意。另外，注意了，划重点：盖碗是被成为万    能茶具的泡茶器！也就是说，各种茶都可以用盖碗冲泡的。

材质本身简单

选择盖碗时，不必担心其工艺如何，只要材质看着不错，无杂质，就可放心购买，而且市面价格很美丽。

投茶方便

经常泡茶，时间久了，便觉得盖碗这种敞口的茶器，投茶很方便。

茶量好掌握

盖碗容量一般不大，独自品饮时，茶量略少放，注水过半盏，出汤亦可浓淡相宜。若多人饮用，茶量亦可多，注水满盏，出汤迅速即可。

注水很方便

泡茶时的注水方法有多种，如单边注水，定点注水，回旋注水等，使用盖碗方便操作，也好把控。

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你还在考茶艺师吗？人社部公告，茶艺师、评茶员退出职业资格目录是真的嘛？

判断一个人会喝茶，要看什么？

会有人说要看证，看一个人有无茶艺师证、评茶员证。

但从今年开始，这个方法已经行不通了。

因为在人社部的公告里，已经拟定分批将水平评价类技能人员职业资格退出目录。

茶艺师于9月30日前第   一批退出，评茶员拟于12月31日前第二批退出。

以后茶圈内这两个相关的证，就已经不用再考了。

检验一个人对茶学的专业度，不能靠看证那么简单，而是要比喝茶水平和茶叶基础的知识积累

从制茶工艺和理论上，能说清楚茶叶的发酵、杀青、分类是怎么一回事

而喝茶过程里，以武夷岩茶为例，随便抓出两泡茶，能喝出水仙和肉桂的不同

学茶，会茶，懂茶，除了要知其然，还要知其所以然，才能称上专业

凭一本证走天下的年代，已经过去了

如果是只听过几节课，没认真喝过几回茶

通过参加几天快速培训就能考过的证，说白了含金量也不高

对茶叶的专业，理论是理论，实践是实践

茶行业里，需要的是理论和实际能两手抓的人，不是只会表演泡茶的演员

茶艺师，评茶员的证，不久后就将正式成为过去式

往后看，未来对相关从业人员的专业度，要求会更加严格

对茶行业的长远发展，迎来更好的时代而言，无疑是好事

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上海清友堂实业有限公司是国内一家多年来专注从事标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘的老牌企业。公司位于上海市宝山区罗芬路689弄40号A区1118室，成立于2015-09-18。公司的产品营销网络遍布国内各大市场。公司业务不断丰富，主要经营的业务包括：标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘等多系列产品和服务。可以根据客户需求开发出多种不同功能的产品，深受客户的好评。公司秉承以人为本，科技创新，市场先导，和谐共赢的理念，建立一支由标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘**组成的顾问团队，由经验丰富的技术人员组成的研发和应用团队。茗标秉承着诚信服务、产品求新的经营原则，对于员工素质有严格的把控和要求，为标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘行业用户提供完善的售前和售后服务。

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