大肠杆菌又称大肠埃希菌，革兰氏阴性短杆菌，隶属肠杆菌科，大小2.0-6.0um。有鞭毛，能运动，有菌毛，无芽孢，为需氧或兼性厌氧菌。大肠埃希菌抗原主要有O（菌体抗原）、K（表面抗原）、H抗原三种。大肠埃希菌为人类肠道内的正常菌群，正常情况下对人体不致病，当宿主抵抗力降低或细菌入侵肠外部位时，可成为条件致病菌而引起传染，如尿路传染，海考克氏菌菌种、菌血症、败血症、伤口传染、肺炎、腹膜炎，海考克氏菌菌种、阑尾炎，海考克氏菌菌种、胆囊炎和脑膜炎等。大肠埃希菌某些血清型可致胃肠炎，与食入污染的食品和饮水有关，为肠外来源致肠内传染。菌株在生态系统中起着至关重要的作用，可与其他微生物共同构成生态位。海考克氏菌菌种

体液免疫调节主要 是通过刺激B淋巴细胞的活化增殖和分泌抗体来实现，使机体抵抗力提高。双歧杆菌产生的短链脂肪酸，有防止疾病发生和免疫启动作用，可促使机体树突状细胞产生IL-10，****细胞的活性， 诱导产生一氧化氮，杀死多种疾病细胞，因而具有抵抗疾病作用。目前，双歧杆菌在保健品、普通食品、动物饲料中等得到广泛应用。我国常见双歧杆菌保健品大部分和益生元等一起使用起到协同作用，包括胶囊类、冲剂类、发酵乳类、片剂类等，主要起到增强抵抗力、调节肠道菌群等作用。胶囊类主要包括乐 赛牌、合生元牌、活益康牌、百合牌等；冲剂类主要包括多微生牌、联合邦利牌、衡欣牌、葆婴牌等；发酵乳类包括乐畅牌、健能牌；片剂类主要有天然元牌等。双歧杆菌在普通食品中主要应用于酸奶、乳制品、乳饮料、甜品、面包及饼干类等。目前，双歧杆菌制剂在猪、鸡、鸭、牛、羊、兔以及水产养殖等多个方面被广泛应用。潮湿薄层菌菌种菌株研究的未来方向包括基因编辑、合成生物学、多组学等方面的探索和应用。

有些铜绿假单胞杆菌的保藏方法，如滤纸保藏法、液氮保藏法和冷冻干燥保藏法等均需使用保护剂来制备细胞悬液，以防止因冷冻或水分不断升华对细胞的损害，保护性溶质可通过氢和离子键对水和细胞所产生的亲和力来稳定细胞成分的构型。保护剂有牛乳、血清、糖类、甘油、二甲亚砜等。铜绿假单胞杆菌的多聚酶链式反应基本原理类似于DNA的天然复制过程，其特异性依赖于与靶序列两端互补的寡核苷酸引物。PCR由变性、退火、延伸三个基本反应步骤构成模板DNA经加热至93摄氏度左右一定时间后，使模板DNA双链或经PCR扩增形成的双链DNA解离，使之成为单链，以便它与引物结合，为下轮反应作准备。

根据致病性的不同，致泻性大肠埃希菌被分为产肠毒性大肠埃希菌、肠道侵袭性大肠埃希菌、肠道致病性大肠埃希菌、肠集聚性黏附性大肠埃希菌和肠出血性大肠埃希菌5种。部分埃希菌菌株与婴儿腹泻有关，并可引起成人腹泻或食物中毒的暴发。肠出血性大肠埃希菌O157:H7是导致1996年日本食物中毒暴发的罪魁祸首，它是出血性大肠埃希菌中的致病性血清型，主要侵犯小肠远端和结肠。常见中毒食品为各类熟肉制品、冷荤、牛肉、生牛奶，其次为蛋及蛋制品、乳酪及蔬菜、水果、饮料等食品。中毒原因主要是受污染的食品食用前未经彻底加热。中毒多发生在3、9月。菌种菌株也被应用于环境修复，如使用土壤细菌净化重金属污染土壤。

保存条件斜面、穿刺菌和冻干粉可常温运输，但应在4-10度长期保存，甘油菌可常温运输，但应在-80度长期保存。微生物菌种应保存于低温、清洁和干燥的地方，室温放置时间过长会导致菌种衰退。冻干管的开启方法：方法一：将冻干粉甩至底部圆球位置，然后用70%的酒精脱脂棉球擦净冻干管，将冻干管的前列（注意不是圆球端）放在火焰上加热。然后迅速滴几滴无菌水至加热处，此时冻干管的前列会自动破开。然后用镊子轻轻敲下冻干管前列，并将冻干管开口处在火焰上加热灭菌一下，并且保持下面的菌种菌种活化步骤在火焰旁操作。然后逐渐敲开冻干管，直至适当位置。（敲开位置以可以很好注入无菌水以及吸取混匀后的液体为准）直接敲开法。方法二：首先将冻干粉甩至底部圆球位置，然后用70%的酒精脱脂棉球擦净冻干管，将冻干管的前列（注意不是圆球端）放在火焰稍微加热灭菌。然后直接用大镊子敲打前列，敲开后将破口处在火焰上加热灭菌一下，并且保持下面的菌种菌种活化步骤在火焰旁操作。然后逐渐敲开冻干管，直至适当位置。（敲开位置以可以很好注入无菌水以及吸取混匀后的液体为准）。菌株在生物学基础研究和应用开发中的作用将更加重要。潮湿薄层菌菌种

检测和鉴别菌株是保障生物安全的重要一环，需要采用敏感、稳定的检测技术。海考克氏菌菌种

大环内酯类抗生养素自身几乎没有抗铜绿假单胞菌的活性，但能抑制生物膜的形成，调节免疫，增强吞噬细胞的吞噬作用，抑制铜绿假单胞菌的一些毒性因子而增强其他抗铜绿假单胞菌药物的活性，改善疗效，研究发现，红霉素、克拉霉素、阿奇霉素和罗红霉素能有效抑制生物膜形成，短期联合头孢他啶等抗铜绿假单胞菌药物后就可明显改善临床疗效(如克拉霉素5d方案)，其中以阿奇霉素抑制作用较强。铜绿假单胞菌对化学药物的抵抗力比一般革兰氏阴性菌强大。1：2000的洗必泰，度米芬和新洁尔灭，1：5000的消毒净在5分钟内均可将其杀死。0.5-1%醋酸也可迅速使其死亡，有些菌株对磺胺，链霉素，氯霉素敏感，但极易产生耐药性。海考克氏菌菌种

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