当你买商用电磁灶的时候，你会发现有的电磁炉是平底的，有的是凹面的。通常我们看到的电磁炉都是平的，专业商用电磁灶特点，有人会想是选择平炉好还是凹炉好。那么平炉和凹炉有什么区别呢？1.凹面电磁炉：凹面电磁炉的优点是烹饪的菜肴加热更均匀，缺点是清洗麻烦，选择的锅须是圆底锅，否则无法使用。2.平板电磁炉：平板电磁炉的优点是清洗省力，大部分锅都能用。缺点是加热部分只有一侧太低，烹饪能力差。电磁凹面炉与传统煎锅兼容，增加了炉面的加热面积，专业商用电磁灶特点，使煎炸时的加热更加均匀，专业商用电磁灶特点，更适合煎炸。但有些锅会受到限度，不能使用平底锅，不能使用比凹炉微晶面板大的锅，否则微晶面板容易破碎，微晶面板价钱昂贵，维护成本相对较高。商用电磁灶要放在有利于空气流通及散热的位置。专业商用电磁灶特点

商用电磁灶的微晶面板在商用过程中不可避免的会被意外损坏。那么怎么自己更换微晶面板呢？准备同型号的微晶面板、纸带、老虎钳或尖嘴钳、硅酮密封胶(玻璃胶)和胶枪。1.碎玻璃陶瓷的清洗。注意，商用电磁灶微晶玻璃在更换新的微晶玻璃之前应清理。如不清理干净，新的微晶玻璃在使用过程中会受到不均匀的应力而被替换，再次开裂。（1）介刀分离微晶面板周围的密封剂。切割时切到底，胶水的外壳和商用电磁灶要完全分开，便于后续操作。（2）用钳子拉出碎玻璃片。拔出时尽量不要让玻璃碎片太碎，以免掉入主板。在主板上用纸挡住。（3）玻璃碎片清理后，用中刀清理固定槽内的所有硅脂和碎玻璃渣。2.更换前拆开新的微晶面板，沿着面板周边贴上纸带。边缘应与微晶面板的边缘平行。胶带应拉直，无褶皱。沿固定槽边缘贴纸带，保持纸带与边缘平行，无褶皱。裱糊后，清理掉落在机器内部的玻璃渣。3.涂抹硅酮密封胶。将硅酮密封胶均匀涂抹在固定槽上。4.将新的微晶面板放在固定槽上，轻轻按压四周，使硅脂与面板完全接触，并在接缝处均匀平滑地涂抹硅脂。5.片刻后，撕下微晶面板和外壳上的纸带，注意动作轻柔均匀。6.擦掉粘在面板和机身上的硅脂，并更换它以完成调试。内蒙古无噪音商用电磁灶费电吗商用电磁灶在使用时，注意磁性物体远离灶具，否则会影响灶具内的磁场感应。

商用电磁灶常见问题？1、商用电磁灶锅具空烧有什么危害？锅具空烧会引起微晶玻璃板的间隔，不可能很灵敏，所以尽量不要干烧，以免锅烧变形），陶瓷板变黄不影响正常使用。2、商用电磁灶无锅工作状态有什么危害？电磁炉在检测无锅时，正常情况下IGBT是停止工作的，但当电路的参数偏离预设值的时候，有可能在没有锅具的情况下也能产生振荡而工作。当电磁炉在无锅的情况下还能工作，要停止使用并检修。因为在无锅工作状态下，励磁线还在对周围空间散发磁力线，会使IGBT的反向电压很高，很容易损坏IGBT。

商用电磁灶不通电故障维修方法：1.用螺丝批将电磁炉的底部铁板拆下，即可看到内部的电路结构。电路板安装在底部铁板内侧由两层绝缘板垫底，商用电磁灶中间为锅底形的电磁线圈，其线径与普通电磁炉相比相差悬殊，且线圈外面也是好多的油污。2.电脑板与按键板结合在一起安装在电磁炉的前端，且上面也是有很多油污。仔细观察旁边的商用电磁灶的数字电位器调节板，可以看到铜箔已经烧断，说明电路存在严重短路情况。3.观察电脑板的正面，可见主芯片是直插型（非熔接型）说明其损坏机率很大，才这样设计方便更换。但这样设计也使得集成电路插座内聚了很多油污导致接触不好或漏电情况。4.根据上述观察后，用万用表测量商用电磁灶保险管，发现有短路情况保险却没有熔断，说明后级功率元件没有损坏。接着测量其它各端口对地阻值，均没有短路情况，但有一个对地电阻熔断，一个顶部爆裂。怀疑是油污造成的局部短路，导致限流电流损坏。而短路点应该就是前面的数字电位器调节板。在启动商用电磁灶之前，应先把锅放好。

商用电磁灶常见问题？1、为什么商用电磁灶在通电后不宜触摸？商用电磁灶通电后忌用手触摸其金属部件，这主要是因为几个内部的励磁线圈与烹饪锅具之间存在着所谓寄生耦合。也就是说，高频电流容易从锅底励磁线圈直接传送到烹饪锅，一旦人体触及，便会有”麻电“感觉。2、为什么放置商用电磁灶的台面要平整？如果放置电磁炉的台面不平整，使电磁炉的某一脚悬空，锅具的得力将会迫使炉体变形甚至损坏。另外，如果放置电磁炉的台面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。商用电磁灶具有节能环保、无明火、加热快速等特色,通常被用于酒店、工厂、企业事单位的商用厨房中。内蒙古无噪音商用电磁灶费电吗

商用电磁灶使用完之后应该把档位再调到停机的状态之下，等散热风扇停止转动之后再把电源关闭上。专业商用电磁灶特点

商用电磁灶因为功率大须使用大功率igbt，但是调试时如何检测igbt呢？1.用指针式万用表测量商用电磁灶的igbt的GateG、SourceS和DrainD之间的正向和反向电阻值，正常情况下测得的电阻值为无穷大。然后用万用表的红色探针连接igbt的DrainD，用黑色探针连接SourceS。如果测量值约为几kω，则表明igbt包含阻尼管：如果测得的电阻值在几十kω左右，说明igbt中没有阻尼管。对于数字万用表，正常情况下，igbt管D和S之间的正向压降约为0.5v。2.用数字万用表测试商用电磁灶的igbt时，管内容易受到外界电磁场或静电的充电，少量的电荷会在电容上形成相当高的电压，对管造成损伤。因此，测量时应格外小心，并采取相应的防静电感应措施。例如，在测量之前，先将人体接地，然后再接触igbt的引脚。在手腕上连接一条防静电腕带，使人体与地面保持等电位，然后插入插针。专业商用电磁灶特点

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