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乌鱼的制作方法二：用温开水将滋补药料分别浸泡至软待用。将乌鱼宰杀取肉，皮肉分开，将肉切成片，皮切成片，用清水冲洗5-6分钟，去掉血水以及泥腥味。乌鱼骨入底油锅煎香之后加热水，可开大火冲成白汤，也可用小火吊成比较清的鱼汤，都不影响其鲜美口感。将乌鱼肉片、鱼皮控干水分，加入鱼片上浆料按顺时针搅打3分钟备用。锅内加入鱼骨汤烧开，加入泡好的药材，再加入浆好的乌鱼片、乌鱼皮，同时加入鸡粉15克、味精10克、盐2克、野山椒水、胡椒粉1克，煮至鱼片飘起时淋入鸡油，倒入火锅盆上桌。取适量剁碎的野山椒、香菜、小葱入小碟，作为味碟，舀入少许原汤，即可蘸食乌鱼片。技术特点：制作白汤锅时，一定要将乌鱼的肉和皮分开，分别改刀，因为鱼皮需要涮得久一点，鱼肉可以涮得短一点；而且如果将鱼肉带皮改成片，鱼片边缘是黑色的，不美观。鱼肉和鱼皮一定要先用清水冲去血水，否则会有腥味。可以将鱼片放入汤内煮至飘起后再端上桌，也可以将鱼肉片、鱼皮入盘，跟随汤锅上桌，上桌后再开火涮食。盘州度假山庄度假山庄售后服务盘州天然度假山庄联系方式。

过去形容山区的时候，往往加上“贫困”二字，为何这样说呢？山区一般基础设施落后，交通工具匮乏，信息传递不畅，资源无法与外界互换。长此以往，山区经济自然落后，因此被冠上“贫困”这一词。记得有句顺口溜：“要想富,先铺路,铺了铁路铺公路”，言外之意，要想致富需要优先把交通基础设施做好，只有这样，山区与外界可以互通，资源互换，信息实现交流。近年来，山区变化日新月异，许多依山而建地小村镇成为了“桃源山居”，这也为城里人提供了一种回归自然、身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。盘州顺风种养殖有限公司的农家乐就是在这样背景下而生，“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”新兴的旅游休闲形式，成为两河街道吴官村的致富新经。农家乐是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。也为山区与城市搭建起一座互动的桥梁，带来的有消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济提供了发展的契机。同时，来往的游客为山区注入了新的思想和观念，丰富了农民的市场信息，使得生产经营与市场需求相接轨，加速城镇化的发展。

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“农家乐”发展的形态模式：我市“农家乐”目前的发展形态主要有三种：一是餐饮型，以解决游客就餐难为发展契机，以满足游客价廉、味美、舒适、随意的消费需求为经营策略，以原汁原味的农家菜为主要经营特色，是城市“社会饭店”伴随城市居民的流动向农村的延伸和拓展，也是农村特色菜肴在适应城市居民时尚消费习惯的过程中对城市餐饮业的冲击和改造。这种类型是我市面广量大的“农家乐”的主要发展形态。二是宾馆型，依托景区景点，发挥区位优势，以价廉为主要经营策略，以提供吃、住、游、购服务为主要经营手段。三是休闲度假型。依托山水自然资源和良好的生态环境，结合区域特色产业，以真山真水真情实意为主要经营策略，以舒适惬意、自主参与为主要特色，以学生夏令营、城市公薪阶层度假和老人休闲为主要服务对象。“农家乐”发展的途径模式：我市“农家乐”的发展途径主要有三种模式。一是农民自发型，在市场经营的熏陶下，敏锐把握市场机遇。在景区景点周围，在自然风光和生态环境良好的地方，在城乡结合部，利用现有的房屋设施开设农家餐馆等各种类型的“农家乐”。加强对从业者的安全教育，强化安全意识，做好安全检查,狠抓各项旅游安全工作的落实。生态园度假山庄价格

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