在饮料、果汁等生产过程中,臭氧水可用于管路、生产设备及盛装容器的浸泡和冲洗,从而达到消毒灭菌的目的。采用这种浸泡、冲洗的操用方法,一是管路,江苏咖啡低温杀菌设备生产厂家、设备及盛装容器表面上的细菌、病毒大量被冲淋掉;二是残留在表面上的未被冲走的细菌、病毒被臭氧杀死,非常简单省事,而且在生产中不会产生死角,还完全避免了生产中使用化学消毒剂带来的化学有害物质排放及残留等问题。另外,利用臭氧水对生产设备等的消毒灭菌技术结合膜分离工艺、无菌灌装系统等,江苏咖啡低温杀菌设备生产厂家,在酿造工业中用于酱油、醋及酒类的生产,可提高产品的质量和档次,江苏咖啡低温杀菌设备生产厂家。威正达化学药剂杀菌使用次氯酸离子作为杀菌成分时,可用于制作沙拉的未加工蔬菜和腌制品原料加工的过程。江苏咖啡低温杀菌设备生产厂家
啤酒的另外一种杀菌方式是隧道式喷淋灭菌 。它是由若干箱体组成的隧道式杀菌机,机体内分若干不同的温度喷淋区;瓶装酒连续进入杀菌机内,经过不同的温区,预热、保温灭菌、降温,达到预定杀菌效果后又连续输出杀菌机。与瞬时杀菌不同,隧道式喷淋杀菌机是将啤酒与封装的包装容器(玻璃瓶)一起杀菌;即玻璃瓶及所装的啤酒一同被加热到要求的杀菌温度,并在该温度下保持一段时间,然后一同降温至常温。这种杀菌方式的可靠性是很高的。隧道式喷淋杀菌机的杀菌过程一般耗时约45~60min,它也是整条灌装生产线中占地面积较大的设备,在操作过程中,瓶酒升温、降降温阶段不能太剧烈,一般可分为4-30℃、35-50℃、55-62℃三个阶段。江苏果汁低温杀菌设备威正达的高压电场脉冲杀菌是将食品置于两个电极间产生的瞬间高压电场中杀死细胞。
高压脉冲电场处理是一种新型的非热食品杀菌技术,它是以较高的电场强度(10-50kV/cm)、较短的脉冲宽度(0-100μs)和较高的脉冲频率(0-2000Hz)对液体、半固体食品进行处理,并且可以组成连续杀菌和无菌灌装的生产线。高压电脉冲系统设备主要包括五部分:电源装置、脉冲发生装置(包括电容和控制开关)、样品处理室、冷却系统、温度测定系统。用高压电脉冲杀菌的生产线加工的果汁产品的色泽、风味、营养等质量指标明显好于传统的热杀菌的产品。
果汁咖啡低温杀菌设备:特殊工艺实现果汁低温巴杀和物理低温杀菌相结合,物理杀菌是运用物理手段高压、电子、光等的单一作用或者两种以上的共同作用,在低温或常温下达到杀菌目的的方法。杀菌效果较高,避免了高温造成的营养损失,能够更好地保持果汁的自然风味。经过实验果汁产品在常温下保质期延长4倍,威正达经过多次实验,实现了商业化低温杀菌,果汁味道接近于鲜榨原汁,不添加防腐剂,避免了化学试剂对人体的伤害。减少了化学试剂对环境的污染。在食品和饮料生产业中,传送带上的产品就是由威正达的紫外线杀菌的表面消毒设备进行消毒的。
臭氧是一种强氧化剂,灭菌过程属生物化学氧化反应。臭氧对细菌的灭活反应总是进行的很迅速,臭氧可以氧化分解细菌内部降解葡萄糖所需的酶,致使TCA循环无法进行,从而导致细胞生命活动所需的ATP无法供应,使细菌灭活死亡。臭氧是一种在室温和冷冻温度下存在的淡紫色的、有特殊鱼腥味的气体,它在水中部分溶解,且随着温度的降低而溶解度增加;在常温下能自行降解产生大量的自由基,主要就是氢氧根自由基,因而具有强氧化性的特点。威正达低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。常州啤酒低温杀菌设备参数
威正达的臭氧是一种在室温和冷冻温度下存在的淡紫色的、有特殊鱼腥味的气体,它会在水中部分溶解。江苏咖啡低温杀菌设备生产厂家
由于过氧化氢等离子体灭菌技术尚处 在研究阶段,因而对其杀菌机制的研 究还没有公认的理论。有学者认为, 过氧化氢等离子体的杀菌作用是综合 因素所致,主要包括温度、紫外光、 高能粒子和活性自由基等。其中更主 要的可能是活性自由基的作用,即等 离子团中的过氧化氢基、羟基等活性 物质,易与细菌体内的蛋白质和核酸 结合,破坏其新陈代谢,从而起到消 毒灭菌作用。①该系统灭菌速度快,只需55 min左 右,不需要大量时间;②可通过气体 循环系统将杀死的微生物及残留物带 走, 不残留毒性物质;③更终分解为 水和氧气,对环境和医务人员安全; ④安装使用方便,不需要专门的房间, 不需要通风、排水等附加设备。江苏咖啡低温杀菌设备生产厂家
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