HACCP-审核组应为每次审核编写书面审核报告，认证机构应向认证委托人提供审核报告。认证机构如须向行业主管部门或其他第三方提供审核报告时，上海haccp认证报价，应获得认证委托人同意。审核报告应提供对审核的准确、简明和清晰的记录，为认证决定提供充分的信息，并应包括或引用下列内容： （1）认证委托人的名称、场所、地址和审核范围； （2）审核的类型、准则和目的； （3）审核组组长、审核组成员及其个人注册信息； （4） 审核活动的实施日期和地点，包括固定现场和临时现场； （5）对偏离审核计划情况的说明，包括对审核风险及影响审核结论的不确定性的客观陈述； （6）与审核类型的要求一致的审核发现、对审核证据的引用及审核结论，上海haccp认证报价，特别是对食品安全危害控制措施实施有效性的评价； （7）发现的不符合项和其他未解决的问题； （8）适用时，上海haccp认证报价，在上次审核后发生的影响客户HACCP体系的重要变更； （9）审核组的推荐意见 HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。上海haccp认证报价

这一政策的制定与实现，不仅能推动我们借鉴国外先进技术和管理经验，加强我国食品安全与卫生管理的基础性和应用性研究，促进我国食品检测手段和体制，与国际接轨，而且能彻底改变我国食品卫生现状，满足人民对食品卫生与安全的要求，提高食品质量，增强我国出口食品在国际市场上的竞争力。现在我国有80%以上的出口企业建立了HACCP体系，为了提高我国食品安全与卫生状况，实现从农田/饲养场到餐桌的全程质量管理，在我国农业/畜牧业、食品加工业、食品服务业等相关部门quan mian实施HACCP体系将是必然的发展趋势。上海haccp认证报价有效建立和实施HACCP的企业，获得第三方认证，使客户对企业的产品更有信心。

HACCP不是孤立的体系，也不能靠HACCP解决管理上的一切问题。HACCP的建立，首先，需要企业管理者对实施HACCP的支持和承诺;其次，是企业需要有一定的管理基础作为的依托;再就是企业应该在基本的硬件上要符合相关行业的良好卫生规范(GMP)，并且应该制定和实施一套用于基础卫生控制的为标准操作程序(SSOP)。只有这样才能使HACCP体系得以有效的运行。HACCP在20世纪80年代传入中国，90年代初原国家进出口商品检验局科技委的食品专业委，针对出口食品出现的安全问题，开展了“出口食品安全工程的研究”在出口冻鸡肉、猪肉、冻对虾、冻烤鳗、芦笋罐头、蜂蜜、柑桔和花生等八种商品中采用HACCP原理进行控制其安全的研究，并制定了GMP。这是HACCP在中国shou ci运用。

近年来，随着全世界人们对食品安全卫生的日益关注，食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。世界范围内食物中毒事件的增加激发了经济秩序和食品卫生意识的提高，在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。而在HACCP管理体系原则指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的Z终产品检测。因而，HACCP体系能提供一种能起到预防作用的体系，并且更能经济地保障食品的安全。一些国家的HACCP实践表明实施HACCP体系能更有效地预防食品污染。例如，美国食品药品监督管理局的统计数据表明，在水产加工企业中，实施HACCP体系的企业比没实施的企业食品污染的概率降低了20%到60%。建立HACCP 体系将为夯实企业的质量管理基础，为企业的发展增添新的实力。

认证机构应对整个认证周期制定审核方案，以清晰地识别用以证实认证委托人的HACCP体系符合认证依据或其他规范性文件的要求所需的审核活动。审核方案应覆盖全部的HACCP体系要求。 3.4.2 初次认证审核方案应包括两阶段的初次审核、认证决定之后的监督审核和认证到期前进行的再认证审核。di yi个三年的认证周期从初次认证决定算起，以后的周期从再认证决定算起。审核方案的确定和任何后续调整应考虑认证委托人的规模，其管理体系、产品和过程的范围与复杂程度，生产季和产品的安全风险以及经过证实的HACCP体系有效性水平和以前审核的结果。 新版《HACCP体系认证实施规则》自发布之日2021年7月29日起施行。上海食品业haccp认证周期

HACCP在全球的应用和传播，使之在国际上成为食品安全卫生控制的代名词。上海haccp认证报价

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