黄花菜，学名萱草，为百合科植物。其叶、根、茎、花均可入药。味甘性平，有养血、平肝、安脑的功效。《本草纲目》云：烹食可以适口，能去湿、除热通淋，安徽吃黄花菜、开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁，故以萱名。”李时珍也提出了“鹿食九种之草，萱草乃其中之一”的说法。《本草纲目》载，萱草“性味甘凉，无毒、解烦热，安徽吃黄花菜、利胸膈，安五脏，安徽吃黄花菜，煮食治小便赤涩。”有止血，通乳之功效。民间常以黄花加白糖，煎水饮，治小便赤涩；黄花加藕节煎汤饮，治衄血、咯血也有明显疗效。黄花菜根系发达，分蘖较快。安徽吃黄花菜

黄花菜营养价值：每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质，分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。黄花菜蘑菇汤：做法：贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。葱洗净，切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强**的效果，可以不加香油和任何肉类。***鲜嫩清香。江西黄花菜的价格新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食。

黄花作为一种干制菜，泡发后吸附力很强，在炖鸡、炖排骨、炖鱼时放入黄花，黄花既有相关肉食的香味而又不腻。把泡发好的黄花与猪肉、羊肉、牛肉等拌在一起，做成黄花猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅饺子、包子也相当不错。家中如有手术后的病人或坐月子的妇女，用黄花与老母鸡、黄花与鲤鱼鲫鱼等炖汤能够起到很好的养血补虚功效。黄花还有促进肠道蠕动通便、催乳***等其他作用。总而言之，“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”，黄花是个宝，常备心不慌，常食身体好。希望大家都能够认识黄花、了解黄花，**终爱上黄花。

黄花菜营养价值：每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质，分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜；黄花菜观赏价值：黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是公园、观赏农业和布置庭院等地的好材料，也可做插花。夏季，每天都有鲜花绽放，不仅可以观赏其花朵，而且每天可以尝鲜；另外，它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果；黄花菜药用价值：常吃黄花菜还能滋润皮肤、免疫，具有中轻度的功效，并在防止传染方面有一定的作用；黄花菜文化价值：黄花菜常在历代医学书籍中都有记载并且十分受各朝代风流人士的青睐。黄花是太阳山重要的农产品，花经过蒸、晒、加工成干菜，即为成片金针菜或黄花菜。

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。地理优势：吴忠市有“塞上硒都”之名，红寺堡地区的土壤含硒量丰富，“富硒黄花菜”之称便由此而来。经检测，阳光合作社的黄花菜含有非常丰富的硒元素。莫道农家无宝玉，塞上黄花“兴茗萱”，便是由吴忠市太阳山阳光农产品专业合作社注册的黄花菜商标，是宁夏有名的黄花菜品牌。货源是黄花菜的产地，经多项认证，保证天然、绿色的食品。江西黄花菜做汤

黄花菜具有中轻度的****功效，并在防止传染方面有一定的作用。安徽吃黄花菜

黄花菜营养价值：每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质，分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。黄花粉丝。主料：干黄花菜100克，干粉丝100克。调料：盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油。制法：将干黄花用温水泡2小时左右，再用凉水摘洗干净，码整齐，挤干水分，从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2小时左右，再用凉水洗净，沥干水分，放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。烧热炒勺，注入素油，放入葱、姜炒出香味，注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝，烧开移至小火煨，到汤汁干时，投入青蒜未，淋入麻油即可。应用：此菜是由黄花菜与淀粉制成的粉条相配而成，具有健胃。止血等效果。适用于食欲不振、咯血、小便赤涩、尿血、内痔出血等病症。安徽吃黄花菜

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