高压脉冲电场处理是一种新型的非热食品杀菌技术，它是以较高的电场强度(10-50kV/cm)、较短的脉冲宽度（0-100μs）和较高的脉冲频率（0-2000Hz）对液体、半固体食品进行处理，并且可以组成连续杀菌和无菌灌装的生产线。高压电脉冲系统设备主要包括五部分：电源装置、脉冲发生装置（包括电容和控制开关）、样品处理室，浙江果汁低温杀菌设备交钥匙工程、冷却系统、温度测定系统。用高压电脉冲杀菌的生产线加工的果汁产品的色泽、风味，浙江果汁低温杀菌设备交钥匙工程，浙江果汁低温杀菌设备交钥匙工程、营养等质量指标明显好于传统的热杀菌的产品。 威正达的超声波杀菌较之传统高温加热杀菌工艺，超声作用既不改变食品的色、香、味，也不会破坏食品组分。浙江果汁低温杀菌设备交钥匙工程

保证食物安全，延长食品保质期的基本方法是杀菌，冷杀菌技术也叫做非热杀菌技术，冷杀菌和常见的加热杀菌技术相比，在杀菌过程中，食品的温度不升高或者升温很小，就可以避免高温对食品的营养，风味，质地还有色泽的不良影响，特别是对于热敏性较强的果品，蔬菜制品的杀菌。冷杀菌技术主要有超高压杀菌（HPP杀菌），高脉冲电场杀菌，微波杀菌，超声波杀菌，紫外线杀菌，臭氧杀菌等，这些杀菌技术在食品饮料加工生产线中运用比较多。苏州咖啡低温杀菌设备设计威正达的紫外线杀菌还可以进行空气消毒。工厂、办公室和家庭也开始使用空气消毒设备。

由于过氧化氢等离子体灭菌技术尚处  在研究阶段，因而对其杀菌机制的研  究还没有公认的理论。有学者认为， 过氧化氢等离子体的杀菌作用是综合  因素所致，主要包括温度、紫外光、 高能粒子和活性自由基等。其中更主  要的可能是活性自由基的作用，即等  离子团中的过氧化氢基、羟基等活性  物质，易与细菌体内的蛋白质和核酸  结合，破坏其新陈代谢，从而起到消 毒灭菌作用。①该系统灭菌速度快，只需55 min左   右，不需要大量时间；②可通过气体   循环系统将杀死的微生物及残留物带   走， 不残留毒性物质；③更终分解为   水和氧气，对环境和医务人员安全；  ④安装使用方便，不需要专门的房间， 不需要通风、排水等附加设备。

低温杀菌设备：咖啡采用低温微波紫外杀菌机，杀菌温度低于30度，可对半透明咖啡原液进行彻底杀菌，包装后保质期延长4-7倍，如果微波紫外组合瞬间巴杀设备，杀菌温度*需60度，杀菌时长5-10分钟，整个过程完全不损害物料的营养成分，可用于果汁、牛奶、饮料、啤酒、食用油及各类罐头、冷饮制品等。是创新低温杀菌设备，可以用于热敏性物料、如牛奶、咖啡、鲜果汁等需要保持活性和鲜度的物料，创新性技术使低温杀菌成为可能，食品营养和风味很大保留。

威正达低温杀菌方法是利用化学灭菌剂杀灭病原微生物的方法。

臭氧是一种强氧化剂，灭菌过程属生物化学氧化反应。臭氧对细菌的灭活反应总是进行的很迅速，臭氧可以氧化分解细菌内部降解葡萄糖所需的酶，致使TCA循环无法进行，从而导致细胞生命活动所需的ATP无法供应，使细菌灭活死亡。臭氧是一种在室温和冷冻温度下存在的淡紫色的、有特殊鱼腥味的气体，它在水中部分溶解，且随着温度的降低而溶解度增加；在常温下能自行降解产生大量的自由基，主要就是氢氧根自由基，因而具有强氧化性的特点。威正达果汁咖啡低温杀菌设备的特殊工艺实现果汁低温巴杀和物理低温杀菌相结合。上海鲜榨果汁低温杀菌设备投资

威正达用超声波对酱油进行杀菌，速度快，无外来添加物，对人体无害，对物品无损伤。浙江果汁低温杀菌设备交钥匙工程

低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。通常使用100℃以下的温度。低温灭菌其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经低温灭菌后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，为了延长产品的货架期，再使用冷藏、发酵、加入添加剂、脱氧等加工技术。该法主要适用于pH4.5以下的酸性食品及采用较强加热处理会明显导致品质降低的食品。在近几年，对牛奶及保存期较短的商品也采用该法。浙江果汁低温杀菌设备交钥匙工程

上海威正达智能科技有限公司致力于机械及行业设备，以科技创新实现高质量管理的追求。公司自创立以来，投身于UHT杀菌机，果汁咖啡低温杀菌设备，宠物食品自动调配生产设备，果汁生产线，是机械及行业设备的主力军。上海威正达不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。上海威正达创始人邵瑞，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。

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