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德国原装进口 冠利黑醋香醋黑脂醋油醋汁沙拉中西餐调味 500g

信息介绍 / Information introduction

  品名:冠利黑醋

  原产地:德国

  黑醋知识介绍:

  醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广,是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,比较着名的品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等,常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。

  食醋因原料和制作方法的不同,可分为发酵醋和人工合成醋两种,其品种主要有米醋、熏醋、白醋等。米醋主要原料为高粱、黄米、麸皮、米糠、盐,经醋曲发酵后制成,呈浅棕色,香味浓郁,质量较好,适合于蘸食和炒菜;熏醋原料除无黄米外,基本与米醋原料相同,发酵后略加花椒、桂皮等熏制而成,颜色较深,以存放时间长者为好,适合于蘸食和炒菜;白醋(又称醋精)为加水稀释而成,醋酸的含量高于米醋等,酸味大,无香味。浓醋酸有一定的腐蚀作用,使用时应根据需要稀释和控制用量。

  烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如:磺胺类药、碱、***、解表发汗的中药的人不宜食醋。

  黑醋做法指导:

  1. 吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿;

  2. 作菜时,加醋的时间是在两头,即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋,***次应多些,第二次应少些;

  3. 醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味,对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍;

  4. 醋用于烹制带骨的原料,如排骨、鱼类等,可使骨刺软化。

  冠利公司简介

  1722

  冠利总部成立于柏林

  一切都开始于1722年的柏林。冠利公司1722年成立于柏林,从一间小醋厂到在1945年将总部设立于汉堡。

  1832

  Carl Ernst Wilhelm Kühne

  **人

  Kühne称为醋厂的继承人并且以家族的姓为醋厂命名。光从这点看,Kühne影像了冠利的历史。他为公司注册了商标,直到***这个logo依然在使用。同年,冠利称为德国***个快速醋生产商。他的成功也成为了德国香醋行业至关重要的一

  1876

  德国皇室食品御用

  在1867年,冠利称为当时的皇家供应食品商。在这一时期,冠利对质量的承诺收到应得的认可。

  1896 到 1905

  年 度 扩 张

  这个时刻冠利大量生产设施是建立在德国。芥末(1896),蛋黄酱(1902),泡菜(1903)和小黄瓜(1905)的生产规模都相对扩大。冠利人用智慧和开拓精神,带领公司进入新世纪,为企业的繁荣打下了坚实的基础。

  1960

  SUROL -另一个品牌的诞生

  1943

  **人

  在1943年在***中,柏林的主要种植物遭到大面积的破坏。

  1945

  在汉堡重建工厂

  ***结束后,许多工厂都遭到严重损害,甚至毁灭。后来将公司总部从柏林转移至汉堡,生产再次启动。***,公司总部仍是汉堡。

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