黄曲霉（Ａｆｌａｔｏｘｉｎ，ＡＦＴ）是一种具有强毒性和高致*性的天然污染物，它易污染玉米、大米、花生等农作物及其加工制成的食品、饲料，给人类以及动物的健康带来巨大威胁。黄曲霉污染的控制急需一种效率高、特异性强以及对词料和环境没有污染的检测技术，能够对受污染的样本进行快速检测，完成样本的快速筛查。黄曲霉b1快速检测卡采用免疫层析技术原理，利用抗原-抗体之间特异性结合的反应机制研制而成，可以快速准确检测各种谷物、饲料样本中黄曲霉素的残留，从而实现污染样本的快速筛查。

黄曲霉造成的食品污染在世界范围内相当***，其中黄曲霉B1主要污染对象为坚果类（花生、核桃、开心果、松子等）、谷物类（玉米、小麦、大米、高粱等）食品，尤其以花生、玉米受污染的程度**重，植物油、香辛料以及一些中药材也存在易受黄曲霉b1污染的问题。黄曲霉M1则通常分布于动物组织（肝脏、肾脏、肌肉）、动物体液（乳汁、尿液）和卵中，乳及乳制品受黄曲霉M1的污染**为严重。因此，许多国家都针对黄曲霉制定了严苛的限量标准，FAO发布的世界食品和饲料******法规显示，全球已有100多个国家和地区制定了各类食品中黄曲霉的限量标准！

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