应用范围：粉丝粉条(食品分类号：06.05.02.01)。

　　功能作用：采用本品制作的粉丝粉条、粉皮、拉皮、宽粉、自熟粉条等口感筋道爽滑有嚼劲、耐煮耐泡、柔软弹性好、降低断条率、提高出品率，延长保存期。特别适用于土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉制作鲜粉条、鲜粉皮、鲜拉皮、鲜水晶宽粉等。

　　比较大使用限量：8g/kg(以干淀粉计算)。粉丝、粉条、自熟粉条等淀粉制品参考用量：3-5g/kg(以干淀粉计算);粉皮、拉皮、宽粉等淀粉制品参考用量：5-8g/kg(以干淀粉计算)。

　　使用方法：1.将本品与干淀粉(或芡粉)拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入淀粉糊中，然后使用[电钻搅拌器]高速打搅均匀。

　　温馨提示：1.本品含有明矾(硫酸铝钾)，超量使用会导致铝含量超标!生产粉条粉丝粉皮拉皮依法使用硫酸铝钾的依据卫计委2015年第1号文件和食药监办食监一函[2015]735号。2.本品不含防腐剂，不具有防腐保鲜作用，淀粉制品防腐保鲜可以添加0.2

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