烘烤隧道炉的操作原理：1、当炉温升到烧烤饼干需要的温度时，饼干即可进炉，并根据烘烤要求调整炉带的线速度至正常工作状态。2、烤炉运行时，应按照饼干的不同品种掌握炉温，控制含水量，观察饼干的烘烤质量，广州全自动饼干流水线厂家电话，如色泽是否均匀等，若发现烘烤饼干的质量有问题应及时采取调整措施。随时观察烤炉的加热和传动部分，如发现异常情况应立即采取措施，排除故障。3、停止生产时，应先切断全部的电源，然后适量放松炉带，根据实际情况，广州全自动饼干流水线厂家电话，让炉带继续运行一断时间，广州全自动饼干流水线厂家电话，全炉带均匀缓慢地冷却到较低温度，以减少炉带的应力集中。4、当炉温冷却到100°时，关闭电动机电源，使炉带停止运动，后将炉带放松至操作前的初始位置。滚印饼干成型机辊印辊经特殊设计克服分离刀磨损不均匀现象。广州全自动饼干流水线厂家电话

桃酥饼干的制作工艺步骤是怎样的？桃酥饼干机采用无级调速电机，生产速度可根据生产需要自由控制。自动撒芝麻、瓜子仁等原料。采用对辊式工作方式，脱模效率高，确保原料口味不变。自动摆盘，摆好盘后，可直接拿去烘烤，省去专门的摆盘人员。适用手推式隧道炉（用电型隧道炉、烧煤导热油型隧道炉）、手动导链型隧道炉、电动导链型隧道炉。桃酥饼干制作工艺步骤：1、面团调制：先将糖、油、蛋品、膨松剂等辅料导入搅拌机内均匀搅拌成乳浊液，然后将过筛后的面粉、淀粉倒入调粉机内，混合均匀即可。2、辊轧：面团调制后不需要静置即可轧片，一般以3-7次单向往复辊轧即可，也可采用单向一次辊轧，轧好的面片厚度约为2-4mm厚。3、成型：一般桃酥饼干用辊切成型，实验只能用手工成型。4、烘烤：先预热烤箱，上火180℃，下火150℃，烘烤3.5-5min。5、冷却：桃酥饼干出炉后应及时冷却，使温度降到25-35℃，一般可采用自然冷却法。厦门全自动苏打饼干流水线厂家推荐隧道式饼干烤炉配有网带纠偏轮和机械纠编机构，从而保证烤炉能连续正常生产。

酥韧两用饼干成型机的安装及调试：1、安装要求，(1)本机应安装在预制好的同一水平的混凝土基础上，安装就位后，校整后固定膨胀螺栓，以便走动。(2)接合面应楷刷清洁，并涂薄油一层，对准相互连接的螺孔。(3)根据电器接线图接好电机，接上总电源准备调试。2、调试：(1)在正式使用前应进行调试，调试前先将机器的各部分的紧固件全部检查是否上紧，传动机构应加入适当机油润滑，并用于试转各动力的传动带轮是否轻松，接好各段输送带，进行调整跑偏。(2)滚印部分试运转时，检查滚印模具和挤压滚筒之间的吻合程度，及检查滚印的印花是否两边均匀一样，通过手轮作用调正。(3)调试完毕后，先由慢速运转一段时间，调整好轧辊和滚印段，待正常后，逐步由低速到高速运转，确认机器运转及电器控制一切正常后，才能进行实物试车。

全自动饼干生产线：设备设计新颖、结构紧凑、自动化程度高，从进料到压延、成型、废料回收、烘干、喷油、冷却全自动一次性完成。为客户提供上百种模具及几十种工艺配方，通过改变模具及工艺配方可生产市场上流行的各种高级饼干，如奶油饼干、夹心饼干、超薄饼干、奶饼干、苏打饼干、动物饼干、多维饼干、蔬菜饼干等。①和面机②成型机③控制柜④烘烤箱⑤喷油机⑥冷却机等。工艺流程：和面机→成型机（滚切、辊印）→隧道烘烤炉（电加热/燃气加热）→喷油机→转弯机（厂房足够的不需要）→冷却输送→饼干整理机→夹心机→包装。饼干生产线中的转弯机可靠的装置和质量能使操作安全干净，节约成本。

饼干包装机的保养方法如下：1、清洁擦拭机器前，须先关闭电源，以确保人机的安全。2、用干净捻湿的抹布擦拭机器工作台面及外表面，保证包装机不被划伤，这种清洗、保养的工作要定期进行。3、用压缩空气清理进料机构及中封和端封处的产品碎屑。4、用涂上滑油的钢丝刷除掉端封刀上粘附的薄膜碎片，如果包装材料残留于封刀之上，这样会影响下一轮产品的包装。5、还有便是包装机进料处和出口处，会残留产品碎屑，一定要对其进行清理，使用空气压缩机进行清洗即可，效果也非常佳。6、固态断电器烧坏，温控表损坏，热电偶损坏时温度表不能控制温度，维修的方法是更换执电偶，更换温控表，更换发热体。饼干夹心机特点：星轮整理饼干，使饼干排列有序。厦门全自动苏打饼干流水线厂家推荐

饼干夹心机特点：先进变频器无级调速，速度稳定。广州全自动饼干流水线厂家电话

隧道炉（食品加工类）是通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。该烤炉炉体一般很长，较小6米，长至60~80米。烘烤室为一狭长的隧道，宽度一般为80cm到140cm。隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时，食品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。从而完成均匀烘烤和输送的工作。这类烤炉可连续生产，生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定。该隧道炉主要用于工业化生产的食品企业，以大批量连续或间歇烘烤为特征。通常额定功率输入>24KW，由专职人员操作。广州全自动饼干流水线厂家电话

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