1.是怎么挑选好大米（粳米）？2.怎么挑选好的五常大米？如何挑选好的大米（粳米）？1.看米，大米有三白，心白、腹白、背白，好大米不是晶莹剔透的。2.闻香味一款好大米通常会兼顾味觉与嗅觉。很多人没注意，我们吃饭的时候是需要嗅觉参与的，人类的嗅觉感受器要远比味觉丰富，很多人感冒了吃饭没味道就是这个原因。好大米闻米有淡淡清香，香的时候，是煮饭开锅，蒸汽出来时。能达到满屋飘香。厨房门不严，客厅知道你在煮饭，客厅门不严，走廊知道你在煮饭。3.测试油性刚煮好的米饭，盛到碗里，湖南高价值大米包括哪些，再把米饭倒回锅里，碗上会看到一层油珠，湖南高价值大米包括哪些，不会残留米粒。4.测试粘性那一颗刚煮好的米粒，放在面巾纸中，对折面巾纸并且，湖南高价值大米包括哪些，用手捏实。然后再试图打开面巾纸，会发现纸已经黏住，没法完好的打开。5.隔夜不回生就是今晚煮好的米饭，明早吃凉饭口感和新饭一样。大米与白萝卜食用可止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。湖南高价值大米包括哪些

大米发糕准备食材如下：熟米饭200克，孜然粉1小勺，椒盐适量，糖10克，生抽1小勺具体做法如下：大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽，用刮刀充分拌匀，倒入一个较厚的保鲜袋，用擀面杖擀碎，越碎越好，然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连，带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油，180度烤5分钟，烤好后，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再烤一次，150度，20-30分钟，中途翻面，直到两面酥脆即可取出放凉即可！河南特色大米产品介绍大米是人类的主食之一，特别是南方水乡的人们都离不开它。

山药大米红豆糕准备食材如下：粘米粉100克，山药一根，红豆泥一包，油少许具体做法如下：山药去皮后放入切成段，放入料理机里，开动机器，将山药打成泥，将粘米粉筛进去，用刮刀搅拌均匀，为了让口感更细腻，将山药糊过筛，在蛋糕模上刷油，将过筛的山药糊倒进去，稍微震平，放入蒸锅，盖上盖子，大火烧开后蒸15分钟，稍微放凉后倒出来，将红豆泥挤在上面，用刮刀抹平切成四份，叠起来，摆盘即可！山药和红豆都十分地有营养，再配上适量的大米粘米粉，更加地营养可口，饱腹感很强。

洗米不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。米和水的比例蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的一个关节就可以。增香如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前面三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。在存大米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果。

用大米跟大家分享一道做法非常简单，但是却营养美味的美食，开花大米糕。这道开花大米高虽然做法简单，但是味道却不简单。刚刚出锅就能闻到一阵，非常浓郁的米香，吃起来更是软糯香甜，劲道有味。那么接下来就一起看一下这道开花大米糕是怎么做的吧。制作食材：大米，白糖，酵母粉。制作步骤：先准备一碗大米，大概在300克左右，适量的白糖，适量的酵母粉。大米，白糖，酵母粉都准备好之后，咱们就开始烹饪这道营养又美味，米香很浓郁，软糯又筋道的开花大米糕。劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。四川批发大米哪家便宜

熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香。湖南高价值大米包括哪些

在人们生活水平提高以后，对饮食安全也越来越重视，很多人在购买食材时，都喜欢购买那些带有有机二字的食材，大米做为人们常吃的主食更不例外，人们的这种观念导致现在市场上有机大米十分好卖，但有机大米和普通大米之间有什么不同的，它们的区别又表现在哪些方面呢？有机大米和普通米的区别有机大米和普通大米在加工过程上就有明显区别，有机大米在加工过程或生产过程中是严禁使用农药和化学药品。近几年有机食品在市场上大受欢迎，特别是有机大米，更是很多人购买大米的主要选择，这种大米是在种植过程中采用天然有机的形式来栽种，收获以后的大米比普通大米口感更好，营养价值也更高一些，它更能满足现代人类对饮食健康的要求。湖南高价值大米包括哪些

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