电色色差仪的原理：电色色差仪是人们为了使色彩设计和复制更精确、更完美，为色彩的转换和校正制定合适的调整尺度或比例，减少由于空间的不均匀而带来的复制误差，在不断寻找一种均匀的色彩空间，这种色彩空间，在不同位置，不同方向上相等的几何距离在视觉上有对应相等的色差，把易测的空间距离作为色彩感觉差别量的度量研发出的一种精密仪器。若能得到一种均匀颜色空间，那么色彩复制技术就会有更大进步，颜色匹配和色彩复制的准确性就得到加强。电色色差仪是模拟人眼对红、绿、蓝光感应的光学测量仪器，江西电色色差仪源头厂家，江西电色色差仪源头厂家，江西电色色差仪源头厂家，可以对被测物体进行五角度分析，其中习惯选择15°、45°、110°的角度进行分析。电色色差仪又称为光电反射光度计，这种仪器可以用光电测定的方法。江西电色色差仪源头厂家

手提式电色色差仪和普通的电色色差仪工作原理相似，但有其独特的优势，如轻巧、携带方便，可以直接测量读取数据，也可以连接到电脑或打印机上输出数据。特别在生产线或与客户交流时，可以充分发挥其携带方便的优势。根据笔者实际的使用情况，普通的电色色差仪相当稳定，误差和偏差都控制范围内。而手提式电色色差仪刚开始使用时情况比较稳定，使用一段时间后就产生一定的偏差，长期稳定性略差。这可能和手提式电色色差仪结构小、灵敏度较差有关。传统的电色色差仪自能用于品质控制和电脑配色，限制了其进一步的发展。随着互联网技术的发展，电色色差仪将和网络连接起来，形成网上颜色管理系统，网上管理系统可以加快工厂和用户间数据的传递和快速沟通，而且可以远程控制，既可以节省时间，也可以降低成本，不失为一种行之有效的好方法。江西数显电色色差仪电色色差仪颜色的智能化是指利用电子信息技术进行颜色识别、测色配色和颜色数据传递。

使用电色色差仪测量面条色泽主要的作用通过仪器测量的色彩数据分析面条色泽与口感和营养价值之间的关系。面片在加工和存储过程中经常会出现颜色加现象，这就是常说的褐变。面片褐变主要是由非酶促反应（美拉德反应）和酶促反应引起的，颜色变化的是指是事物本身有机成分的变化。电色色差仪主要是同测量面片的La值确定面片的褐变程度从而确定面条的色泽与营养问题。美拉德反应为醛、酮或还原糖与氨基酸多肽或蛋白质之间发生的一种非酶促反应。面粉中含有蛋白质和氨基酸与还原糖在水分适中，50℃以上，PH为4~7的条件下会形成褐色的物质，导致食品外观质量变劣，营养价值降低，面粉中的还原糖越高，美拉德反应越快。

电色色差仪的校准步骤随着不同生产厂家生产的电色色差仪不同而不同，但是原理想通。以国3nh电色色差仪为例，大体的校准步骤如下：1、确定周遭空间的测量环境（主要是光线），将电色色差仪的测量孔对准空气，保持在一段距离内不造成其他物件的隔离。等自动校准完成后，再进行标准色的校准。这里提及以下，尽可能在标准的测量环境下校准电色色差仪。2、选择好标准样，把电色色差仪的测量孔平行对准紧贴被测物品表面，注意不要漏光，接着按下测试键约5秒钟，待电色色差仪的显示屏显示出当前的L、A、颜色数据后，存储该标准色数据。3、校准对比。利用标准样的颜色标准颜色数据跟第二步所测试的颜色数据进行对比，通过比较进行校准。电色色差仪可以加快工厂和用户间数据的传递和快速沟通。

电色色差仪是模拟人眼看色原理研发的仪器，所以在分析色光与三原色时，视觉生理特性一定不能忽视。人眼在看物体时，视网膜上会有三种感色细胞--感红细胞、感绿细胞、感蓝细胞，这三种细胞分别对红光、绿光、蓝光敏感。当其中一种感色细胞受到较强的刺激，就会引起该感色细胞的兴奋，则产生该色彩的感觉。同理在电色色差仪测色过程中也是到仪器内部接收到红色的色光刺激是就会向仪器的微型处理器发出红色信息。人眼的三种感色细胞，具有合色的能力。当一复色光刺激人眼时，人眼感色细胞可将其分解为红、绿、蓝三种单色光，然后混合成一种颜色。正是由于这种合色能力，我们才能识别除红、绿、蓝三色之外的更大范围的颜色。电色色差仪只有明亮度低的色光作为原色才能混合出数目比较多的色彩。江西电色色差仪源头厂家

电色色差仪可分别得到黄光、青光和品红光。江西电色色差仪源头厂家

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