螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜，广东特色螺蛳粉厂家直销、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，广东特色螺蛳粉厂家直销，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，广东特色螺蛳粉厂家直销，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着特别的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。螺蛳粉的汤其中加入了各种香料等等一系列配料熬制出来的。广东特色螺蛳粉厂家直销

 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州相当有地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入非物质文化遗产名单。椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。安徽特色螺蛳粉厂家直销关于螺蛳粉的起源众说纷纭，但几乎每一个传说都是有着浓浓的“螺蛳情结”和“米粉情结”。

“究其原因，首先是语言习惯，广西乃至国内一些南方地区，在发音上没有平翘舌之分，在读音上‘螺螈′与‘螺丝′相同。另一方面，现在大家用电脑多了，手写少了，有时候对螺蛳粉的‘螺师′二字字感不够，打拼音时容易混淆，容易打成‘狮′。”某中学语文教研员说。而，某中学老师则觉得，在地域上，两广之外没有吃螺螈的传统，对螺蜥这种生物用于食物，如螺甑粉，特别是北方人认识不到位，所以误用也难免。除此之外，她还认为现在网络发达，语言运用与传统语言的规范差距太远，谐音替代很普遍，所以乱用很“常态”。

与其说螺蛳粉让人欲罢不能，不如说酸笋的“臭味”让人欲罢不能。螺蛳粉闻起来臭臭的，但是吃起来却很酸爽，其实这种臭味是酸笋的味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。酸笋是经过发酵的，有一种乳酸味，可能外地人有的无法接受这个味道，但是柳州人都比较喜欢吃酸笋，因为它能起到很好的调味作用。螺蛳粉始源于普通人的小智慧，是踏踏实实市井生活的烟火气。它的确算不上是阳春白雪，以后也未必登得上大雅之堂，但它就像我们芸芸众生的日子一样，平凡而热烈，生动又可亲。螺蛳粉，记忆中那碗臭气熏天的美味。

米线，是中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。螺蛳粉的制作及配方是什么？安徽特色螺蛳粉厂家直销

吃螺蜥粉只有一次和无数次，究竟谁能抵挡这么好吃的美食。广东特色螺蛳粉厂家直销

 当我们张开大嘴巴，不停咀嚼时，螺蛳粉酸笋中蛋白质分解后产生的氨基酸以及其他配菜的浓郁香味，会释放出来，舌头会感知到“鲜味”，鼻后嗅觉会觉得“不臭”。相对来说，鼻后喉嗅觉过程远比鼻前嗅觉来的得更强烈！所以，浓郁的香味一旦占了上风，我们更容易上瘾！从营养的角度来看，米粉当中所含的蛋白质和维生素，相对我们熟悉的面条要少很多，85%左右都是碳水化合物。配料中的腐竹，植物蛋白较高，可补充钙质；酸笋中含丰富的纤维素，能促进肠蠕动。广东特色螺蛳粉厂家直销

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