由于过氧化氢等离子体灭菌技术尚处  在研究阶段，因而对其杀菌机制的研  究还没有公认的理论。有学者认为， 过氧化氢等离子体的杀菌作用是综合  因素所致，主要包括温度、紫外光、 高能粒子和活性自由基等。其中更主  要的可能是活性自由基的作用，即等  离子团中的过氧化氢基、羟基等活性  物质，易与细菌体内的蛋白质和核酸  结合，南京低温杀菌设备工厂，破坏其新陈代谢，南京低温杀菌设备工厂，从而起到消 毒灭菌作用。①该系统灭菌速度快，只需55 min左   右，不需要大量时间；②可通过气体   循环系统将杀死的微生物及残留物带   走， 不残留毒性物质；③更终分解为   水和氧气，对环境和医务人员安全；  ④安装使用方便，不需要专门的房间，南京低温杀菌设备工厂， 不需要通风、排水等附加设备。威正达杀菌机5的灯可安装在空气管道里，位于盘管的前端，或装在固定于墙上的架子上。南京低温杀菌设备工厂

低温杀菌设备：咖啡采用低温微波紫外杀菌机，杀菌温度低于30度，可对半透明咖啡原液进行彻底杀菌，包装后保质期延长4-7倍，如果微波紫外组合瞬间巴杀设备，杀菌温度*需60度，杀菌时长5-10分钟，整个过程完全不损害物料的营养成分，可用于果汁、牛奶、饮料、啤酒、食用油及各类罐头、冷饮制品等。是创新低温杀菌设备，可以用于热敏性物料、如牛奶、咖啡、鲜果汁等需要保持活性和鲜度的物料，创新性技术使低温杀菌成为可能，食品营养和风味很大保留。

江苏咖啡低温杀菌设备交钥匙工程威正达的杀菌机4一般应用于液体糖的消毒，大多数食品和饮料厂家都大量地使用液体糖。

环氯乙烷低温灭菌：环氧乙烷对细菌(包括结核杆菌)、芽孢、立克次体及病毒等各种微生物均具有杀灭作用，属于广谱杀菌剂。其灭菌机制是与细菌蛋白质分子、酶、核酸中的氨基、羟基、羧基或巯基相结合，对菌体细胞的代谢产生不可逆的破坏，从而达到灭菌作用。①环氧乙烷被认为是目前杀菌机1比较好的化学灭菌剂，可杀灭包括细菌芽孢在内的所有微生物；②穿透性强，可用于各种难通透部位的灭菌，如有些较细、较长的导管，用其他灭菌方法很难达到杀菌机1，只能用环氧乙烷低温灭菌或辐照；③环氧乙烷杀灭微生物是利用烷基化原理，而非氧化过程，所以对物品损坏小，对不耐热精密仪器灭菌有着独特的用途；④灭菌物品保存时间长，可长达336d;⑤灭菌时可用各种包装材料包裹，便于储存、运输，打开包裹即可使用；⑥有完善的化学、生物监测手段，从而可以有效地控制灭菌质量，及时发现灭菌失败的包裹。

巴氏灭菌法可以杀灭多数的致病菌，而对于非致病的菌及其芽孢的杀灭能力就显得不足，要想达到 一定的保存期的要求，巴氏灭菌就需要与其他储藏手段相结合，如冷藏、冷冻、脱氧、包装配合。巴氏灭菌技术运用在酸性饮料产品和牛奶产品比较多，当产品是柑橘汁、苹果汁等饮料食品的时候，因为果汁食品的pH值在4.5以下，没有微生物生长，灭菌的对象是酵母、霉菌和乳酸杆菌等。当灭菌产品是牛奶时，牛奶经过巴氏板式杀菌机之后，进入到灌装设备进行灌装，之后就需要把巴氏奶进行冷藏储存。威正达超声波杀菌用于原料乳保鲜，营养物质无任何破坏，且在15℃条件下保鲜45h，仍有优良的感官性能。

低温蒸汽甲醛杀菌机制与环氧乙烷相同，甲醛杀灭微生物的机制主要是烷基化作用，甲醛分子中的醛基可与微生物蛋白质和核酸分子中的氨基、羧基、羟基、巯基等发生反应，从而破坏微生物分子的活性，使其死亡。对细菌、芽孢都具有杀灭作用，适用于多种畏热物品的灭菌。低温蒸汽甲醛灭菌的特点是①安全：整个处理过程完全在负压下进行，不会产生气体的泄漏，而且程序完成时灭菌器的真空泵会将遗留在物品和内室中的甲醛迅速排到下水道；②快速：杀菌机0需要30min,其通风时间需要4h～6h,相对来说速度较快；③经济：市场上容易获得甲醛，而且价格便宜；④可靠：在特定条件下，其杀菌机1和穿透力与环氧乙烷相当。威正达的巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。南京低温杀菌设备工厂

威正达的HPP低温杀菌会杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌，可以保证食品安全并且延长食物的保质期。南京低温杀菌设备工厂

高压电场脉冲杀菌一般在常温下进行，处理时间为几十毫秒，这种方法有2个特点:一是由于杀菌时间短，处理过程中的能量消耗远小于热处理法。二是由于在常温、常压下进行，处理后的食品与新鲜食品相比在物理性质、化学性质、营养成分上改变很小，风味、滋味无感觉出来的差异。而且杀菌效果明显(N/No<10-9)，可达到商业无菌的要求，特别适用于热敏性食品，具有广阔的应用前景。高压电脉冲杀菌常用于梨汁，苹果汁，蓝莓汁等各种果汁产品。南京低温杀菌设备工厂

上海威正达智能科技有限公司致力于机械及行业设备，以科技创新实现高质量管理的追求。公司自创立以来，投身于UHT杀菌机，果汁咖啡低温杀菌设备，宠物食品自动调配生产设备，果汁生产线，是机械及行业设备的主力军。上海威正达继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。上海威正达始终关注机械及行业设备行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。

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