水稻是世界上重要的农作物之一，它对寒冷的胁迫非常敏感，尤其是在幼苗阶段。不可预测的低温胁迫会导致水稻产量明显下降（5-10％），并对农业经济产生不利影响。因此，提高水稻耐寒能力是提高作物产量的关键。壳寡糖是一种环境友好的免疫诱抗剂，已被广泛应用于植物免疫系统中，山东正业氨基寡糖素。但壳寡糖诱导水稻抗寒的机制尚不完全清楚，本论文旨在探究壳寡糖提高水稻幼苗抗寒性的机制，以期为壳寡糖作为植物免疫诱抗剂应用于农业中提供科学依据。首先，在本研究中，探究了两种不同脱乙酰度的壳寡糖在不同处理方式下的抗寒效果。结果表明，两种壳寡糖在根系处理时效果好。低温处理后，施用脱乙酰度为98％的壳寡糖时，100ｍｇ／Ｌ壳寡糖根系处理株抗寒效果好，其单株鲜重与对照株相比增加了％，相对电导率降低了％；施用脱乙酰度为86％的壳寡糖时，150ｍｇ／Ｌ壳寡糖根系处理株抗寒效果好，其单株鲜重相较于对照株増加了％，山东正业氨基寡糖素，相对电导率下降了38％。综合实验结果和经济效益表明，150ｍｇ／Ｌ脱乙酰度为86％的壳寡糖在根系处理时效果更好。其次，进一步深入探讨壳寡糖对水稻幼苗抗寒性的影响。比较了壳寡糖处理前后水稻渗透压调节物质，山东正业氨基寡糖素、光合作用和根系活力的相关指标。 壳寡糖可能影响脯氨酸代谢的源头从而影响脯氨酸合成代谢途径。山东正业氨基寡糖素

壳寡糖具有分子量小，容易吸收利用，抑菌作用强，能够诱导植物产生抗病性，提高果实品质的特点。能强烈竞争植物体内的乙稀受体，延迟呼吸跃变，阻断内源乙稀的生理效应，减少乙稀对果实成熟衰老的影响，具有安全高效，使用方便快捷等优点。梓檬酸能调节果实内部值，抑制微生物生长，防止微生物的侵染。异抗坏血酸钠为水溶性抗氧化剂，是食品行业中重要的保鲜剂，护色剂和抗氧化保鲜剂。本文以杏梅和巴达杏为试材，探讨了温度，壳寡糖浓度及壳寡糖复合处理，壳寡糖复合梓檬酸处理，壳寡糖复合异抗坏血酸钠处理对杏果实采后：藏期和货架期品质及生理代谢的影响，蹄选出了适藏温度和好壳寡糖浓度，比较了壳寡糖复合其他处理对杏果保鲜效果的差异，并初步探讨了壳寡糖复合处理延缓果实成熟衰老进程的可能作用机理。本研究为延长杏果实的藏时间，提高藏期和货架期品质提供理论依据，对开发安全便捷的杏果实藏保鲜技术具有一定的指导意义与实践价值。山东氨基寡糖素施肥壳聚糖具有成膜性，减缓CO2的释放，使膜内保持较高的Ｃ化水平，抑制其呼吸作用，保持较好的颜色和硬度。

    将壳寡糖降解液通过陶瓷膜进行预处理，去除降解液中的不溶杂质(包括壳寡糖和其它不溶杂质)，得到陶瓷膜透过液，所使用的陶瓷膜为管式、平板和多通道陶瓷膜中的一种；所使用的陶瓷膜材料为无机材料氧化铝、氧化锆、氧化钛、碳化硅等中的一种或两种及以上复合材料；所使用的陶瓷膜的孔径在20～200nm。采用超滤膜将陶瓷膜透过液进一步提纯，去除大分子蛋白质和大分子多糖，得到超滤透过液，所使用的超滤膜为中空纤维、平板、卷式、管式超滤膜中的一种；所使用的超滤膜材料为陶瓷、玻璃、氧化铝、氧化锆和金属中的一种或者多种无机材料或为聚丙烯、聚偏氟乙烯、聚四氟乙烯、聚砜、聚醚砜中的一种或多种有机材料；所使用的超滤膜的截留分子量5000～20000da。

降解壳聚糖的主要方法有酸解法和酶解法等。酸解法是利用壳聚糖分子中存在众多的游离氨基能够与溶液中氢离子结合的特点，引起壳聚糖分子间与分子内部的氢键断裂，使分子结构舒展，而长链部分易发生糖昔键断裂，形成许多聚合度不等的分子片段。而酶(降)解法与其它降解方法相比，具有反应条件温和，降解过程及降解产物相对分子量分布容易控制，制备的低聚壳聚糖生物活性高，产物不用除盐，过程容易控制，且不对环境造成污染等优势，是理想的降解方法。壳寡糖处理相枯果实可溶性蛋白含量维持在较高的水平，在胆藏后期壳寡糖处理果实可溶性蛋白含量才开始下降。

壳寡糖是甲壳质、壳聚糖经生物技术降解后得到的低聚寡糖，一般由2～10个氨基葡萄糖组成，在国际上被称为“第六生命要素”，具有水溶性好、利于吸收等特点，在农业、食品、能源和医药等领域有着普遍的应用。近年来的研究表明，壳寡糖作为一种非质体信号物质，可通过信号识别、信号转导和调控抗性相关的基因及蛋白等方式参与植物对非生物胁迫的应答。王梦雨等发现壳寡糖可缓解低温冻害对小麦叶片造成的氧化损伤，明显增加叶片中脯氨酸和还原糖的累积，提升幼苗经受低温胁迫后的返青率;马莲菊等研究表明，低浓度壳寡糖预处理对镉胁迫下小麦幼苗生长有缓解作用，幼苗高度、根长、生物量、叶绿素含量均有所增加，同时抗氧化酶活性明显增强。诱导植物抗性，生根养根，预防根部病害。山东氨基寡糖素施肥

壳寡糖具冇比壳聚糖活性更高、分子量更小、更易溶于水，且在生物体内积累效应弱、无毒副作川等特点。山东正业氨基寡糖素

种子被膜剂氨基寡糖素(壳寡糖)作为一种植物生长调节剂及抗菌剂，可诱导植物产生PR蛋白和植保素，利用氨基寡糖素为基本成分研制的新型种衣剂，具有巨大的生产潜力。对氨基寡糖素油菜种衣剂剂型应用效果进行研究，利用壳聚糖酶降解壳聚糖获得的氨基寡糖素为基本成分，配以化肥、微量元素及防腐剂等成分进行混合，调制成较稳定的胶体溶液后拌种，对油菜种子发芽和出苗均无明显影响，但可促进油菜生长，提高壮苗率，增加产量，增产幅度在4.33%~9.67%，增产以增加每角果粒数为主。氨基寡糖素(壳寡糖)拌种可明显抑制油菜菌核病的发生，3个油菜品种的防治率为34.19%~44.1%。山东正业氨基寡糖素

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