由于我国有对速冻食品尤其熟制食品采用单体速冻装置保证质量的规定，所以速冻机成为了不可替代的食品生产设备。速度机是一种冷冻设备，能在短时间内冷冻大量产品。冻结时间取决于材料。速冻机可以使食品原有的营养价值、色泽和香味得到更大程度地保留。适用于蔬菜、面食、海鲜，滨州高效板带速冻机厂家、肉类、食材等高附加值产品，提高产品的竞争力。液氮速冻机速冻机主要由制冷系统、推进系统，滨州高效板带速冻机厂家、电控系统和冷冻间组成；工作人员将冷冻货物通过入口进入冷冻盘冻结轨道和出口方向人力的作用下，在移动的过程中，在风扇的作用形成一个稳定的垂直环形低温气流和温度低，水平运动冷冻食品的热量交换，从而实现快速冻结过程。速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板式速冻机、流化态速冻机、隧道式速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等几大类，而食品行业常用的速冻机一款是螺旋速冻机，用于冷冻如油炸品、熟食品、海鲜等产品，另一款则是提升式速冻机，用于冷冻包子、春卷，滨州高效板带速冻机厂家、饺子等食品。奥纳尔制冷科技凭着良好的信用、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。滨州高效板带速冻机厂家

速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带（0到-5度区间）以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的。 1.采用大型螺杆并联制冷系统，根据需要可选用热力膨胀阀方式、电子膨胀阀方式、满液式方式，化霜形式可采用水冲霜、热气融霜、电热融霜等； 2.库内从两层货架中间分为上下两层，两层采用不同库温，使初级机组的制冷系数提高一倍以上； 3.气流组织合理，缩短冻结时间。 速冻机的结构方面优势 1.稳定可靠，故障率极低； 2.只有进贷小门和出贷小门与外界相通，热损失极小，节能明显； 3.货物沿运行方向不断移动，每一贷架在设定的时间内通过隧道的整个行程，货物冻结均匀无死角，冻结速度快； 4.节省库体占地面积：可节约2/3的建筑面积； 5.节省货物托盘：可节省1/3到2/3的托盘数量； 6.节省货架或速冻车投资； 7.速冻量准确，分割肉冻结均匀，无死角。 滨州隧道式速冻机厂家奥纳尔制冷科技产品质量稳定，设计多样，赢得了众多好评。

液氮冷冻机冷冻速度快，冰结晶很小，特别适合软嫩的浆果组织。在生产过程中，水果通过传送带运输到速冻隧道中，喷上液氮，立即冷冻。例如，草莓从20℃到-18℃的冷冻时间只需要2min，而且草莓的组织状态变化很小。解冻90min后，与单次吹风速冻产品相比，果汁损失降低了50%。水果原料的品质对成品的质量起着决定性的作用。用于冷冻的水果应适合于冷冻贮藏，要求解冻后能基本保持原有的组织状态和脆度，成熟适中，外观整齐，不易氧化变色。常用的水果有桃、杏、梨、苹果、李子、草莓、甜瓜、樱桃、芒果、菠萝、猕猴桃等。加糖是防止大量的冷冻水和损害水果的组织，防止空气氧化，削弱氧化酶的活力，避免果肉变色，是保持水果品质的重要步骤。将水果用2 ~ 4%的维生素C溶液浸泡几十分钟后冷冻，可使冷冻后的水果颜色与新鲜水果相似。在包装或单次冷冻前，应使用振荡脱水器滴干。水果的pH值为2.5 ~ 5.0，因此预处理设备需要使用不锈钢。

速冻机厂家生产的螺旋式速冻机采用螺旋线输送系统，均布在传送链上的冻品随传送链做螺旋运动，同时冷风穿过物料层、传送链对物料进行冻结，并循环使用，冻结完毕的物料从卸料口卸出。螺旋速冻机具有结构紧凑、适用面广、占地面积小、冻结能力大、能实现连续化生产等优点，但其设备投资大、功耗也较大。螺旋速冻机适用范围广，即适用于处理体积小而数量多的食品，如饺子、烧卖、对虾、肉丸、贝类、水果、蔬菜、肉片、鱼片、冰淇淋和冷点心；也适用于厚度大、体积大、进料温度高的食品，如分割肉禽、水产类等。奥纳尔制冷科技设备先进,技术力量雄厚。

由速冻库向速冻机的转变从影响食品速冻因素可见：由于速冻库开门一次进货量较多，相对较高温度的食品，使冷却介质温度回升波动，减小Δt；而速冻机保持室内温度几乎不变。速冻隧道由于速冻库内放置静态食品，产生着风的不均匀性，甚至减小风速，静态的单向吹风阻碍了冻品中心即被风部位的结晶速度；速冻机隧道内每个单体着风表面积大而且保持均匀一致，更由于风向的变化加速冻结。由于进入速冻库的食品同时达到潜热，需要突然大幅度提高冷量面对结晶过程，从而产生温度回升和延长结晶时间。而速冻机连续的运行使本来有限的库容冻品只有相对少部分相继达到潜热，其冷量足以在稳定的温度、速度下完成快速结晶过程。奥纳尔制冷科技希望在大家一起互利共赢情况下，共同发展。滨州单螺旋速冻机多少钱

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随着食品速冻业及其工业化生产的发展，速冻机已成为不可替代的*设备。目前我国28种食品市场准入制度中规定了速冻食品尤其熟制食品必须采用单体速冻装置保证质量，出口商检也有所要求。　当食品冻结速度在每小时5-50毫米厚度情况下，能够保证食品冻结过程生成的冰结晶数量大小基本不变，晶粒比较细小，从而达到保鲜的可逆性。食品中含有两种水分，一种自由水，其冰结晶生成阶段在0至-5度，一种胶体结合水，其附着于食品分子表面，在冻品-18度时，结晶率在95%以上。此外，冰结晶后的低温环境下贮存食品抑制微生物活动和繁殖，达到*贮藏保鲜的目的（果蔬抑制呼吸热）。滨州高效板带速冻机厂家

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