政策扶持的到来，为餐饮行业应用商用洗碗机的普及起到了至关重要的推动作用。2018年5月，上海连锁餐厅商用洗碗机厂家，国家市场监督总局在其刊发的《市场监管总局关于印发餐饮服务明厨亮灶工作指导意见的通知》文件中直接表达了对餐饮服务行业推进使用洗碗机事情的政策方针。而《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》则提出了三项新要求，分别为感官指标要求、理化指标要求、微生物指标要求。如果餐饮行业仍旧单纯依靠洗碗工手工洗碗，将难以对此进行监督管理，而远远达不到以上三项要求。一家餐饮企业一旦发生了食品安全问题，将会是非常大的打击。因此，上海连锁餐厅商用洗碗机厂家，上海连锁餐厅商用洗碗机厂家，紧跟政策引导，引进商用洗碗机迫在眉睫！商用洗碗机，就选上海洁利净机械设备有限公司，用户的信赖之选，欢迎新老客户来电！上海连锁餐厅商用洗碗机厂家
商用洗碗机的价值在于提高后厨洗碗效率，更重要的价值体现在卫生标准上。洗碗效率直接就体现在洗碗速度上，除此之外，机洗不存在主观因素。而人工洗碗有时会因为洗碗工的身体情况、疲劳度甚至是心情影响洗碗效率。再者就是洗碗机能一键完成洗涤、消毒、烘干的步骤，这个效率是远超手洗的。卫生标准体现在高温、快速干燥和使用高效洗碗液。洗碗机的主洗温度达到65℃左右，喷淋温度能达到85℃左右，此温度能破坏餐具表面常见的大肠杆菌等菌种的繁殖温度（50℃以下）。用洗碗机洗涤餐具时，需要配备高效洗碗液（清洁剂、催干剂），清洁剂能去除餐具表面的残渣、油腻，能让细菌繁殖丧失营养来源；催干剂的作用是让餐具快速干燥，破坏细菌繁殖的潮湿条件。由此可见，使用商用洗碗机洗碗比较大的优势在于卫生、洁净，这是手洗达不到的。随着国民生活水平的提高，对食品安全越来越重视，因此商用洗碗机必定会成为餐饮行业流行的一大趋势。上海智能商用洗碗机选择上海洁利净机械设备有限公司商用洗碗机服务值得放心。
韩鎍铌节能、高效商用洗碗机的优势都有哪些？一、高效：韩鎍铌节能、高效商用洗碗机告别餐具消毒漫长1小时等待，餐具干燥直接可用，60秒可以做到清洗、漂洗、消毒、干燥，餐具光洁靓丽！二、节能：1、成本节约：租赁模式——资金压力小，不用一次性投入大量资金，服务稳定持续，操心少。2、节省人力：不用投入过多的洗碗工。3、耗水量低—省水：洗碗机设计的单筐耗水量低至2L。4、耗电量低—省电：比较大使用功率3.8KW/小时，使用电压220V，相较于市面上的洗碗机节省50%以上的电量。5、双水位设计—省水省电：主洗缸双水位设计。6、内置分配器，可有效的调整适合不同餐具的浓度。
《餐饮服务食品安全操作规范》中指出：餐用具消毒方法分别为物理消毒和化学消毒。物理消毒有如下3种：1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10min以上；2、红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10min以上；3、采用洗碗机消毒的，消毒温度、时间等应确保消毒效果满足国家相关食品安全标准要求。化学消毒主要为使用各种含氯消毒产品消毒（使用含氯消毒剂要注意氯的残留，GB14934《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》中要求游离性余氯的残留必须小于等于0.03mg/100cm)。有研究表明:使用洗碗机洗涤餐具时，洗碗机对于污垢的去除有三方面的共同作用：机械作用、热力作用、化学作用。机械作用：洗碗机360度无死角冲洗去除污垢。化学和热力作用：含有催干剂的高温水使得餐具的表面温度升高，在催干剂分子的作用下使残留的水很快蒸发掉，进一步减少了细菌驻足的可能性，也就达到了消毒的要求。商用洗碗机，就选上海洁利净机械设备有限公司，让您满意，欢迎新老客户来电！
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