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嘉兴夹心蛋卷图片 晗云卷餐饮管理供应

信息介绍 / Information introduction

柠檬蛋糕卷 主料:鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,小麦面粉85克辅料:牛奶20克,泡打粉2克,奶油100克调料:白砂糖105克,盐1克,色拉油40克,柠檬汁5克,陈皮15克。做法:1.蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;2.再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊;3.蛋白先加入柠檬汁搅拌至发泡;4.再分次放入细砂糖(85克)一起打至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊;5.先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀;6.将剩余的面糊加入拌匀,再把柠檬皮末轻轻抹入,即成蛋糕体面糊;7,嘉兴夹心蛋卷图片.取烤盘,内部底层鲜铺上一层蛋糕纸,将蛋糕体面糊倒入并抹平,嘉兴夹心蛋卷图片,放入烤箱以190℃烤约20分钟;8.取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下;9.另一面抹上柠檬奶油酱,于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断),再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起;10.将做好的柠檬蛋卷表面均匀抹上适量奶油酱,嘉兴夹心蛋卷图片,再撒上适量柠檬皮末装饰即可。晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司为您提供蛋卷 ,有想法可以来我司咨询!嘉兴夹心蛋卷图片

芒果蛋糕卷的做法1.把面粉和糖粉过筛,称好玉米油、白沙糖、纯牛奶,准备好鸡蛋2.把蛋黄和蛋白分离,分三次加入60克白砂糖用打蛋器把蛋白打发至提起打蛋器,蛋盆和打蛋器上都呈挺直的小三角形状3.蛋黄打散,加入玉米油拌均匀4.再加入纯牛奶拌匀5.把面粉和糖粉加入蛋黄中划十字法拌匀6.接着倒入蛋白的三分之一用划十字法拌均匀,再把余下的蛋白倒进去拌均匀,这样蛋糕糊就做好了7.烤盘上铺上油纸,把蛋糕糊倒入模具8.用抹刀把蛋糕糊抹平,摔几下振出气泡,烤箱170度预热,置中上层,上下火烤20分钟9.烤好后再摔几下倒扣在烤网上,趁热撕去油纸10.把芒果去皮去核切丁11.蛋糕温热时移至干净的油纸上,抹上千岛酱,在距离一端约2.5厘米处铺上芒果肉12.从一端卷起,用油纸包好,入冰箱冷藏30分钟左右定型13.取出切段即可。湖州早餐蛋卷配方晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司致力于提供蛋卷,有需求可以来电咨询!

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